Rau mùi tàu

Từ một loại rau gia vị được quan tâm chăm sóc, hiệu quả kinh tế không cao, thì nay cây mùi tàu (rau ngò gai) được người dân xã Diễn Thái (huyện Diễn Châu, tỉnh Nghệ An) chú trọng canh tác, xây dựng thành sản phẩm OCOP 3 sao đầu tiên của xã.

Xã Quỳnh Hải được coi là vựa rau màu lớn nhất huyện Quỳnh Phụ (tỉnh Thái Bình), trong đó có hơn 2.000 hộ trồng rau gia vị (rau thơm), trong đó có trồng rau mùi tàu trên diện tích khoảng 170ha. Dân trồng nhiều loại rau gia vị như hành lá, cần tây, tỏi tây, rau mùi tàu..., mang lại thu nhập chính cho các hộ dân.

Không chỉ giúp tạo mùi thơm, tô điểm cho các món ăn mà loại rau này còn có nhiều công dụng đáng quý đối với sức khỏe.

Rau tập tàng không phải là một loài rau riêng biệt. Mà tập tàng là tên gọi chung của nhiều loại rau như rau mồng tơi, rau dền cơm, rau dền gai, rau sam, rau tầm bóp...thậm chí cả rau mùi tàu, rau lá lốt...Rau tập tàng chế biến thành nhiều món như xào, nấu canh, luộc...ăn thường xuyên có công dụng đào thải bớt mỡ thừa...

Mỗi món ăn ở Hoành Bồ (TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh) lại có cách thưởng thức và vị ngon riêng, nhưng có lẽ một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất đó chính là cá khe.

Rau tàu bay là rau dại mọc hoang bờ ruộng, đồng màu hoặc ở các khe tường ẩm thẩm. Từ xa xưa, người Việt Nam đã sử dụng lá tàu bay như một loại rau. Hiện nay, nhiều người ưa thích loại rau này đã tìm cách trồng như trồng đất vườn; trồng thúng xốp, trồng trong chậu cây cảnh...Vậy, trồng rau tàu bay bằng hạt hay giâm cành.

Cùng với cơm nếp, cá suối, những hũ măng chua, mục hoa chuổi rừng cũng là một món ăn ngon được ưa chuộng trong mâm cỗ của người Mường ở huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ

Rau mùi tàu của xã Diễn Thái, huyện Diễn Châu vừa được UBND tỉnh Nghệ An xếp hạng "3 sao" theo Chương trình "mỗi xã một sản phẩm" OCOP năm 2019. Hiện nay, loại rau gia vị này đang tăng giá, không đủ cung ứng cho thị trường.

Mùi tàu hay ngò gai vừa là một loại rau gia vị giúp tăng thêm hương vị cho món ăn, đồng thời tốt cho sức khỏe, là dược liệu cho điều trị bệnh sỏi thận.

Xã Diễn Thái, huyện Diễn Châu (tỉnh Nghệ An) có 15 ha trồng rau mùi tàu, trong đó có 4 ha đã được công nhận vùng sản xuất VietGAP. Tuy nhiên, hiện giá rau mùi tàu đang thấp nhất từ trước tới nay.