Rượu cần

Tối 18/11, tại Quảng trường Hòa Bình, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hòa Bình đã tổ chức chương trình "Đêm hội rượu cần". Đây là lần đầu tiên tỉnh Hòa Bình tổ chức chương trình "Đêm hội rượu cần".

Không chỉ khiến các “tín đồ xê dịch” say đắm bởi những cánh rừng xanh bạt ngàn cùng hệ thống hang động kì vĩ, Hòa Bình còn níu chân du khách với nền ẩm thực phong phú, đa dạng mang đậm nét bản sắc văn hóa ẩm thực đồng bào.

Với người dân tộc Gia-rai ở huyện Sa Thầy (tỉnh Kon Tum), rượu cần là thức uống không thể thiếu trong các nghi lễ, đặc biệt là vào ngày Tết.

Lặn lội từ Cao Bằng vào Gia Lai để "sinh cơ lập nghiệp", bà Nông Thị Hai đã mang bí quyết nấu rượu gia truyền miền núi Đông Bắc hòa quyện với nguyên liệu thiên nhiên của vùng cao Tây nguyên, tạo nên thương hiệu rượu cần Cô Hai lừng danh khắp nơi.

Bò giàng, lạp xưởng, rượu cần, rượu men lá… là đặc sản miền tây xứ Nghệ được người dân miền xuôi ưa chuộng, tiêu thụ mạnh vào dịp Tết Nguyên đán, nhiều nơi cháy hàng.

Nhắc đến rượu cần Phú Túc là nhớ đến sự cần mẫn và tâm huyết của ông Lê Văn Nghĩa (68 tuổi) trú thôn Phú Túc, xã Hòa Phú, huyện Hòa Vang, TP.Đà Nẵng. Ông là người đã làm sống lại nghề nấu rượu cần của người Cơ Tu và góp phần giữ gìn bản sắc văn hóa truyền thống của dân tộc.

Sau vụ thu hoạch lúa cuối năm, bà con người dân tộc Jrai (huyện Phú Thiện, tỉnh Gia Lai) nhanh chóng bắt tay vào việc ủ rượu cần để phục vụ cho các lễ cúng thần, cùng nhau vui đón xuân về. Men rượu ở đây được làm từ nhiều loại lá rừng, vỏ cây, rễ cây...

Ai đã từng đến xã Hòa Phú (huyện Hòa Vang, TP. Đà Nẵng) hẳn không quên món đặc sản "rượu cần Phú Túc" cùng "cá úc Lỗ Đông" thì phải nói là ngon "nhức nách".

Giữa những tác động từ đời sống thường nhật, sản phẩm rượu cần truyền thống của đồng bào Cơ Tu đã trải qua bao thăng trầm, đứt đoạn. Nhưng với người dân tại thôn Phú Túc (xã Hòa Phú, huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng) rượu cần từ lâu đã sống, đã hòa quyện chung với đồng bào, với núi rừng Trường Sơn.

Nhằm bảo tồn tài nguyên du lịch một cách bền vững, đồng thời tạo cơ hội cho người dân nâng cao thu nhập, tỉnh Hòa Bình chủ trương phát triển mô hình du lịch cộng đồng. Điểm du lịch cộng đồng xóm Ải, xã Phong Phú, huyện Tân Lạc là một trong những mô hình khá thành công.