Sài gòn quán

Quán hủ tiếu heo gà ở 160 Trần Bình Trọng, quận 5 bán xuyên đêm, khách đông, ngồi chật vỉa hè. Người Sài Gòn truyền tai nhau rằng tới đây ăn phải chờ 45 phút mới có món dọn lên là chuyện thường!

Ở Sài Gòn, nhắc tới lẩu cá kèo, người ta nghĩ ngay đến đường Bà Huyện Thanh Quan, quận 3. Các quán ăn trên đường này phục vụ nhiều món ngon làm từ cá kèo đậm chất miền Tây, ăn kèm rau đắng.

Huê Hưng trà gia nằm ngay quận 1, trong một không gian sân vườn mát mẻ. Nhiều thực khách Sài Gòn kháo nhau muốn ăn dimsum như xíu mại, há cảo, bánh xếp… phải chịu khó dậy sớm, đến đây trước 9h sáng thì may ra mới còn.

"Thực khách đến đây, ngoài thưởng thức hủ tiếu, còn được hưởng cái cảm giác đang ăn mà mồ hôi mồ kê chảy ròng ròng. Có lẽ quán cho rằng nếu nâng cấp quán, thì lại mất đi cái không khí đặc biệt đó. Nên cứ giữ nguyên như vậy hàng mấy chục năm nay".

Nằm trong hẻm 102 Cống Quỳnh ở quận 1 (TP.HCM), sát khu phố Tây Bùi Viện, có một quán cơm chiên lạp vịt, bò lúc lắc thu hút đông người Sài Gòn. Quán bán đến nửa đêm, nên những ai đi chơi khuya về thường hay ghé đến.

Có những thực khách đến ăn mỗi ngày, có thực khách mỗi tuần ăn 1 lần. Có những vị khách Nhật Bản đến từ buổi sáng, kêu một ly café nhấm nháp thật chậm, nhìn ngó xung quanh rồi mới ăn phở. Quán phở Minh dù vẫn nằm trong con hẻm nhỏ và sâu nhưng luôn đông khách.

Quán mở cửa lúc 6 giờ sáng, hôm đầu tới mới hơn 8 giờ, được báo là hết. Tuần sau quay lại lúc 7 giờ 40, gọi món luôn dù phải đứng chờ chỗ ngồi. Lo xa không thừa, vì khách chỉ tới sau tý thôi là nghe "hết gân rồi nha". Hút khách vậy, quán vẫn chỉ bán món đó vào mỗi sáng thứ Bảy.

Bún riêu Thu Nga nằm trên Nguyễn Hữu Hào, quận 4, TP.HCM, có từ năm 1988, tính đến nay đã hơn 30 năm. Thực khách Sài Gòn đến đây, nhiều người hết hồn vì tô bún có miếng riêu, khoanh giò to bự chảng, "ăn hổng hết".

Tiệm còn không có tên, nên chẳng có bảng hiệu đề mấy thứ như gia truyền, truyền mấy đời… Khi hỏi sao món ngon lại ít thấy, người viết mới hay là nhà bán món này lâu lắc, từ thời bà ngoại có tiệm nước trước 1975.

Bún mọc 43 Trần Quốc Toản là một địa chỉ ẩm thực có tiếng ở quận 3, thu hút nhiều người Sài Gòn. Quán bán từ trưa đến tối, còn buổi sáng, nơi đây có bánh ướt cho người thèm món ăn này.