Tỏi đen

Tỏi đen, một loại "siêu thực phẩm" được tạo ra từ quá trình lên men tỏi tươi trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ, đang ngày càng được thế giới ưa chuộng bởi những lợi ích sức khỏe vượt trội.

"Khi mới bắt tay vào làm, vợ chồng em đã từng gạt nước mắt, đổ đi hàng chục kg tỏi đen cũng chỉ bởi mình chưa tiếp cận được nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật, chưa đưa công nghệ số vào các khâu sản xuất, chế biến mặt hàng này" - Chị Nguyễn Thị Yến Linh, Giám đốc HTX Tây Bắc (huyện Yên Châu, Sơn La) bảo vậy.

Từ một loại cây trồng quen thuộc, thầy giáo Nguyễn Anh Đức (huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La) đã đưa những củ tỏi trở thành đặc sản độc đáo của địa phương. Tỏi đen Yên Châu ngày càng được biết đến rộng rãi, mang lại thu nhập không nhỏ cho người dân nơi đây.

Không chỉ kiểm soát tốt vùng nguyên liệu, HTX Tây Bắc (tỉnh Sơn La) đã nghiên cứu và hoàn thiện quy trình sản xuất khép kín chuyên nghiệp, cung cấp những sản phẩm tỏi đen chất lượng. Từ núi rừng Tây Bắc, vị thuốc quý của dân gian đã được đưa đến tay đông đảo người tiêu dùng trong nước và quốc tế.

Anh Trần Đình Khiêm (SN 1972, ở khu dân cư Hiệp Thượng, phường Hiệp Sơn, TX Kinh Môn, tỉnh Hải Dương) đã thành công trong việc nuôi nấm đông trùng để ngâm rượu. Ngoài ra anh còn ngâm rượu từ nhiều loại nông sản đặc sản địa phương như tỏi đen, nếp cái… thu về lợi nhuận hàng tỷ đồng mỗi năm.

Nhận thấy trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa chưa có cơ sở làm tỏi đen tốt cho sức khỏe, chị Hoàng Thị Loan, xã Thiệu Đô-nay là thị trấn Thiệu Hóa, huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa đã mạnh dạn làm thứ tỏi này.

Mặc dù có giá cao gấp 5 - 7 lần bánh thông thường nhưng bánh Trung thu làm từ tỏi đen đang được nhiều người tìm mua bởi công dụng bất ngờ nó đem lại.

Nàng dâu Việt Nam đã bày tỏ sự cảm ơn đến cha mẹ chồng Hàn Quốc đã xem mình như con đẻ mà đối đãi khiến cô cảm thấy cuộc sống gia đình hạnh phúc, vơi nỗi nhớ nhà khi lấy chồng xa xứ.

Tỏi đen có thể coi là một trong những 'thần dược' cho sức khỏe. Thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn được tỏi đen và nếu ăn không đúng cách, có thể khiến loại thực phẩm này trở thành... 'thuốc độc'.

Cháy rừng tồi tệ nhất lịch sử ở Amazon đang tạo ra ngày tận thế thực sự, khi đám mây đen che kín Mặt trời, khiến thành phố lớn nhất Brazil chìm trong bóng tối.