Tôm tít

Sau hơn 2 tháng nuôi tôm tít, ông Hiện, xã Lâm Hải (huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau) bắt thu tỉa những con tôm tít đạt kích cỡ thương phẩm từ 150g/con trở lên. Ông bán giá tôm tít to bự dao động từ 900.000 – 1.200.000 đồng/ký...

Đặc sản Cà Mau-con tôm tít là một sinh vật khá độc đáo. Con tôm kỳ lạ này mình giống tôm nhưng càng giống bọ ngựa, thịt lại có vị ngọt ngon đặc biệt riêng mà ít loài hải sản nào có được.

Dòng sông Đồng Nai (tỉnh Đồng Nai) có nhiều loại thủy sản ngon nức tiếng. Khoảng tháng 2, tháng 3 âm lịch là mùa của loài tôm tích (còn gọi là tôm tít), chem chép, cá bống sao, cá ngác và nhiều loại thủy sản khác. Đây cũng là mùa “ăn nên làm ra” của các ngư dân làm nghề chài lưới.

An ninh cũng là nỗi lo của người nuôi loài tôm tít ở một số địa phương của tỉnh Cà Mau. Không ít hộ muốn đầu tư nuôi thứ tôm đặc sản bán đắt tiền này nhưng ngại thành nhà “từ thiện” cho kẻ trộm cắp. Một số nơi tình trạng bắt tôm tít nuôi là vấn đề bức xúc, chính quyền cần kiên quyết giải quyết.

Liên tiếp những ngày gần đây, hàng chục tàu cá của ngư dân thôn Ngọc Diêm, xã Ninh Ích, thị xã Ninh Hòa (Khánh Hòa) mang tôm tít cập bến để xuất bán cho các thương lái. Mặc dù đây chưa phải là mùa chính, nhưng ngư dân bắt tôm tít vẫn kiếm được từ 400.000 - 500.000 đồng/ngày.

Tôm tít bản địa Ấn Độ Dương (Odontodactylus scyllarus) được ghi nhận là loài có cú đấm nhanh nhất, với gia tốc tương đương một viên đạn 0.22mm bắn ra từ một khẩu súng ngắn.

Sông Đồng Nai có nhiều loại thủy sản ngon nức tiếng. Khoảng tháng 2, tháng 3 âm lịch là mùa của tôm tích (còn gọi là tôm tít), chem chép, cá bống sao, cá ngác và nhiều loại thủy sản khác. Đây cũng là mùa “ăn nên làm ra” của các ngư dân làm nghề chài lưới.

Vừa qua Trung tâm Khuyến nông tỉnh Cà Mau phối hợp với Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Năm Căn tổ chức triển khai mô hình nuôi tôm tít trong ao đất, bước đầu khắc phục được những hạn chế của mô hình nuôi tôm tít lồng.

Tôm tít có vị ngọt ngon, nồng mặn hương biển vốn là đặc sản độc đáo của vùng duyên hải miền Trung. Vị ngọt của tôm càng được nhân đôi khi kết hợp với vị chua chua của me trong món tôm tít rang me. Món ăn này đối với người miền biển tuy đơn giản nhưng nó có sức hấp dẫn đặc biệt đối với những thực khách mới được thưởng thức lần đầu.

Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mê hải sản, các hộ dân huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau rủ nhau nuôi tôm tít xôm tụ thành phong trào. Dù sống trong môi trường nuôi dưỡng nhưng tôm tít vùng Năm Căn vẫn ngọt thịt không thua kém tự nhiên. Cũng cần nói thêm, do người nuôi vì lý do kiêng kỵ nên món tôm tít nướng ngon số một bị loại trừ.