Thứ Tư, ngày 21/11/2018 01:33 AM (GMT+7)

Trời nóng thế này, nấu ngay bát canh hến giải nhiệt đi thôi

authorGiang Giang Thứ Hai, ngày 09/07/2018 02:55 AM (GMT+7)

(Dân Việt) Bữa cơm mùa hè mà có tô canh hến nấu riêu tuyệt ngon này thì còn gì bằng. Hãy cùng bắt tay vào làm món canh hến nấu riêu ngay thôi nào.

   

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 1

Nguyên liệu

. 1kg hến

. Vài nhánh hành lá

. 1 ít rau răm

. 2 củ hành khô

. 1 thìa cà phê hạt nêm

. 1 thìa nước mắm

. 1 quả ớt cay

. 2-3 quả cà chua

. 1 chút bột ngọt nếu thích

. 1 thìa cà phê muối

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 2

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên bạn xát hến nhiều lần sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch sẽ, cho hến vào chậu nước gạo rồi cắt thêm 1 quả ớt cay vào cùng. Ngâm ít nhất vài tiếng để hến nhả hết chất bẩn, sau đó lại rửa lại vài lần nữa cho tới khi hến sạch mới thôi. Ớt sẽ làm cho hến nhả hết chất bẩn rất nhanh và hiệu quả, vì vậy bạn nên cắt thêm 1 quả ớt vào cùng với nước ngâm hến.

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 3

- Luộc hến: Cho hến vào nồi rồi đổ nước ngập hến khoảng 1 đốt ngón tay, thêm 1/2 thìa cà phê muối sau đó đun trên lửa lớn tới khi hến sôi lên thì đảo đều, thấy hến mở miệng hết thì đảo thêm vài lần nữa là tắt bếp, không nên luộc hến quá kỹ dẫn đến khi đãi hến sẽ lâu hơn vì thịt hến bám dính vào phần vỏ.

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 4

- Đãi hến: Đổ hến qua 1 chiếc rổ, bên dưới đặt 1 chiếc tô đựng nước hến rồi cầm rổ hến xóc đều cho nước hến chảy hết ra, đem hến đi đãi lấy phần thịt và bỏ vỏ.

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 5

- Cà chua rửa sạch rồi cắt bỏ núm sau đó thái múi cau, hành lá + rau răm thái khúc vừa ngắn, hành khô băm nhỏ.

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 6

Các bước làm món canh hến nấu riêu

- Bước 1: Đặt nồi lên bếp cùng với khoảng 2 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành khô băm nhỏ và phi cho thơm rồi cho cà chua vào cùng, xào cho cà chua chín mềm thì cho thịt hến vào cùng, nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa đủ rồi đảo đều.

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 7

- Bước 2: Tiếp theo bạn gạn lấy phần nước hến trong đổ vào nồi riêu, phần cặn bỏ đi rồi đun cho sôi lên khoảng 2 phút thì cho hành lá, rau răm vào cùng. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, múc canh hến nấu riêu ra tô thưởng thức.

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 8

Hoàn thành món ăn

Món canh hến nấu riêu với vị ngọt từ hến, vị chua dịu thanh mát từ cà chua kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá tạo nên một món canh ngon, hấp dẫn bất cứ ai khi thưởng thức.

 troi nong the nay, nau ngay bat canh hen giai nhiet di thoi hinh anh 9

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Với cách làm vô cùng đơn giản mà rất nhanh gọn, bạn đã có ngay đĩa...
Với cuộc sống bận rộn như hiện tại thì phụ nữ luôn cần dắt túi...
Vào 18h30 tối nay, đội tuyển Myanmar sẽ đối đấu với Việt Nam trong...