Chủ đề nóng

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa

Thứ tư, ngày 27/01/2021 08:24 AM (GMT+7)
Aa Aa+
Nếu có dịp về Phú Yên để tham quan, du lịch, thì du khách chớ bỏ qua món bánh canh hẹ ngon trứ danh ở vùng đất này.
Bình luận 0
Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 1.

Dù không phải là "sơn hào hải vị", nhưng với vị đậm chất quê, bánh canh hẹ là món không làm thực khách thất vọng khi một lần thử qua.

Về xứ Nẫu thưởng thức món bánh canh hẹ ngon khó cưỡng

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 2.

Chỉ cần bắt xe đi đến dọc trục đường Điện Biên Phủ là du khách có thể bắt gặp các hàng quán bán món ngon này.

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 3.

Điểm nhấn đầu tiên khi nhìn vào tô bánh canh là một màu hẹ xanh mướt, được người dân vùng này trồng và cung cấp, mùi hẹ hòa quyện vào chả cá làm hương thơm bay ngào ngạt.

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 4.

Để có một tô bánh canh hẹ ngon đúng chuẩn, người đầu bếp đầu tiên phải chọn được các loại hải sản tươi như cá thu, cá nhồng, mực, tôm…được đánh bắt trong ngày, sau đó xay nhuyễn cùng với các gia vị để cho ra lò loại chả cá hảo hạng.

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 5.

Sau khi lấy hết phần thịt, phần xương cá sẽ được đưa vào nồi để hầm lấy nước dùng. Nước dùng của bánh canh hẹ phải trong, ngọt thanh thì mới cho ra được vị chuẩn của món ngon này.

Bánh canh với màu xanh đẹp mắt của lá hẹ 

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 6.

Sợi bánh được làm từ bột gạo và so với sợi bánh canh thông thường thì bánh canh hẹ sẽ nhỏ hơn. Nó có độ mềm dẻo nhất định để khi nấu không bị gãy vụn mà vẫn đảm bảo được độ dai và không bị bở.

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 7.

Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món bánh canh, ngoài thành phần chính là hẹ, chả cá, thì tùy từng nơi mà đầu bếp sẽ cho thêm các loại thực phẩm khác như cá cờ, cá dầm, trứng cút, hành củ, hành phi…

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 8.

Thêm một ít tiêu xay để tăng vị cho tô bánh canh

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 9.

Sau khi có được một tô bánh canh hoàn chỉnh, tùy theo khẩu vị mà du khách có thể cho thêm một ít ớt xay nhuyễn, chanh, nước mắm…

Món bánh canh ngon trứ danh ở Phú Yên, thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa - Ảnh 10.

Khi ăn bánh canh hẹ, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon và dai sần sật của chả cá, nước dùng ngọt thanh. Thêm vào đó là trứng cút, cá tươi, hành hẹ thái nhỏ sẽ tạo nên tô bánh canh thơm ngon gây ấn tượng mạnh với người dùng.

Trung Thi (Báo Dân Trí)
Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày Xem