Sài Gòn quán: Ăn bún chả cá miền Trung ở đâu?

Bún chả cá Đà Nẵng

Nằm tại số 351 Phan Xích Long, quận Phú Nhuận, gần góc giao với đường Phan Đăng Lưu là một địa chỉ bún chả cá Đà Nẵng có tiếng, dù không gian quán thoạt nhìn khá khiêm tốn. Nhiều người còn biết đến quán này với địa chỉ trước đây là số 8 Phan Xích Long.

Tại đây, thực khách có thể thưởng thức bún chả cá, bún cá thu. Một tô thập cẩm thì có thêm cả sứa. Nếu muốn ăn bánh canh, bạn cũng có thể gọi món sợi này thay cho bún. Giá các món trong khoảng 40.000-50.000 đồng/tô.

Ngoài ra, quán còn có bún đầu cá thu, dành cho những ai khoái thưởng thức đầu cá beo béo, dù khi ăn phải… nhọc công lừa xương khá nhiều. Đầu cá thường số lượng có hạn, bán theo thời giá, nên không phải lúc nào khách đến ăn cũng có.  

Dọn kèm với tô bún cá ở quán 351 Phan Xích Long là dĩa bắp cải thái sợi cùng các loại rau thơm, thêm chén nước mắm pha mặn ngọt. 

Trên bàn để sẵn các gia vị để khách tự tay nêm nếm. Bạn có thể gia giảm thêm vào tô bún của mình ít tỏi băm, hành tím ngâm chua, nhất là mắm ruốc và tương ớt xào thơm ngon "đúng điệu" Đà Nẵng.

"Chả cá ở đây có hai loại là chả chiên và chả hấp, dai, thơm ngon. Nạc cá thu cũng rất hấp dẫn, thịt mềm và beo béo. Mức giá mình thấy cũng phải chăng, bún khá nhiều", thực khách Nguyệt Minh cho biết.

Bún chả cá Quy Nhơn

Là quán bún chả cá Quy Nhơn (Bình Định) có tiếng ở Sài Gòn, quán Lệ ở số 10 Đồng Nai, quận 10 được lòng nhiều thực khách. Quán có cả tầng trệt lẫn tầng lầu khá rộng rãi, khách có thể chọn chỗ ngồi ưng ý.

Đến đây, bạn có thể gọi bún kết hợp với chả cá, nạc cá, trứng cá, đầu cá hồi… Chả cá, nạc cá được chế biến khéo, không có mùi tanh. Trứng cá mọng nước, ăn vào mướt miệng. Đầu cá hồi hơi béo, bạn có thể cân nhắc khẩu vị của mình để gọi món này. Mức giá các món bún dao động khoảng 40.000-50.000 đồng/tô.

Ngoài bún chả cá, quán Lệ còn có cuốn nem thịt hấp dẫn. Người ta dùng bánh tráng mỏng cuốn với nem, thịt nướng đậm đà, cùng rau thơm, dưa leo xắt nhuyễn. Món này khi ăn sẽ chấm nước mắm đậu phộng bùi bùi.

Bún chả cá Nha Trang

Nếu muốn thưởng thức bún chả cá Nha Trang (Khánh Hòa), bạn có thể ghé quán Ngọc Trâm, nằm ở số 468 Lê Quang Định, quận Bình Thạnh. Các món bún ở đây đồng giá 40.000 đồng/tô.

Thực khách có thể thử qua hương vị bún chả cá của Nha Trang, kết hợp với "cá dầm", tức nạc cá, theo cách nói phổ biến ở xứ trầm hương. Bên cạnh đó, quán Ngọc Trâm còn có bún cá với sứa, giá 50.000 đồng/tô.

"Bún có nước dùng thanh ngọt, với mình thì thấy hơi nhạt một chút. Chả cá vừa ăn, không quá dai cũng không quá bở. Sứa ngon, giòn và không tanh. Nước mắm pha với tương ớt của quán có vị cay cay, ngọt ngọt, mằn mặn khá ngon", thực khách Ngô Đạt nhận xét.

Quán Ngọc Trâm không chỉ có bún chả cá. Người Sài Gòn còn đến địa chỉ chuyên đặc sản Nha Trang này để thưởng thức một món ngon khác, không kém phần nổi tiếng - chính là nem nướng. 

Khi ăn, bạn sẽ dùng bánh tráng mỏng để cuốn nem nướng, bánh tráng chiên giòn (giống món ram của xứ Quảng), dưa leo, xoài băm, chuối chát, đồ chua, rau thơm, chấm nước chấm pha sệt độc đáo.