Làng giàu ở Bắc Ninh (địa phận Bắc Giang trước đây), dân trồng rau gì ăn giải ngán ngày Tết, thu 750-800 triệu/ha?

Khi nhiều gia đình đã quây quần chuẩn bị đón Tết, nông dân xã Hoàng Vân (Bắc Ninh) lại tất bật xuống ruộng từ 1–2 giờ sáng. Giữa cái rét cắt da, những bó rau cần trắng giòn liên tục được cắt, rửa, đóng gói để kịp lên xe về Hà Nội và các tỉnh lân cận. Nhờ trúng mùa, được giá, nhiều lao động thu nhập tiền triệu mỗi ngày.

Lội ruộng xuyên Tết cắt rau cần, nông dân thu tiền triệu

Gia đình bà Nguyễn Thị Hường (thôn Thanh Lâm, xã Hoàng Vân) trồng 1 mẫu rau cần. Dịp Tết, nhu cầu thị trường tăng cao, gia đình bà phải thuê thêm nhân công thu hoạch, rửa và đóng gói rau từ sáng sớm đến đêm muộn. Rau chủ yếu được rửa vào ban đêm để giữ độ tươi, sáng sớm thương lái đến lấy ngay đưa đi tiêu thụ.

“Gia đình tôi phải cung ứng khoảng 20 tấn rau cần trong vòng một tuần để phục vụ Tết. Từ trước Tết đến khoảng mùng 5, chúng tôi hầu như không có ngày nghỉ”, bà Hường chia sẻ.

Tiền công lao động vì thế cũng tăng gấp đôi. Nếu ngày thường trả 1.000–1.200 đồng/kg thì dịp Tết lên 2.000 đồng/kg. Cao điểm, mỗi lao động có thể thu hoạch gần một tấn rau/ngày. Dù làm việc trong thời tiết rét đậm, nhiều người vẫn phấn khởi vì thu nhập đạt tiền triệu mỗi ngày.

Ông Nguyễn Văn Tỉnh – Bí thư Chi bộ, Trưởng thôn Thanh Lâm – cho biết rau cần Hoàng Lương đã được trồng hơn 20 năm, với quy trình kỹ thuật chặt chẽ từ làm giống, chăm sóc đến thu hoạch. “Hiện mỗi ngày địa phương cung ứng ra thị trường khoảng 150–180 tấn; dịp Tết sản lượng tăng khoảng 1,5 lần do bà con chủ động gieo trồng sớm”, ông Tỉnh thông tin.

Mỗi tổ thu hoạch rau cần có 10–15 lao động, phân công rõ ràng từ cắt gốc, rửa sơ tại ruộng đến vận chuyển về nhà rửa lại, đóng gói theo yêu cầu rồi đưa đi tiêu thụ. Thị trường chính là Hà Nội, cùng các tỉnh như Quảng Ninh, Thái Nguyên, Cao Bằng và TP. Vinh (Nghệ An)...

Trước đây, diện tích này chủ yếu trồng lúa nhưng hiệu quả thấp. Khi chuyển sang trồng rau cần thủy canh, bà con quây bờ giữ nước, mở rộng vùng sản xuất tập trung. Bình quân một sào rau cần cho giá trị tương đương một mẫu lúa. Hiện mỗi ha rau cần có thể đạt doanh thu 750–800 triệu đồng, giá cao có thể vượt 1 tỷ đồng; sau khi trừ chi phí khoảng 45–50%, người dân vẫn có lãi khá.

Riêng thôn Thanh Lâm có 350 hộ với khoảng 50 ha trồng rau cần. “Tổng diện tích toàn xã theo báo cáo xấp xỉ 200 ha, nhưng thực tế còn lớn hơn do người dân thuê thêm ruộng ở địa phương lân cận để mở rộng sản xuất” - ông Tỉnh cho biết.

Những năm qua, xã Hoàng Vân phát triển vùng sản xuất rau cần tập trung quy mô lớn với diện tích 180 ha tại 5 thôn: Thanh Lâm, Thanh Lương, Đại Thắng, Đồng Hoàng và Ninh Giang, sản lượng ước đạt khoảng 27.000 tấn mỗi năm.

Bí quyết để rau cần giòn, thơm, vị đậm đà

Rau cần Hoàng Lương đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp Giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể, khẳng định uy tín và nguồn gốc đặc thù của sản phẩm. Với đặc tính giòn, thơm, vị đậm đà, rau được sản xuất theo quy trình an toàn và được đánh giá là một trong những nông sản tiêu biểu của địa phương.

Theo người dân địa phương, rau cần Hoàng Lương được trồng hoàn toàn bằng nước giếng khoan sạch. Khi mới cấy chỉ phun phòng sâu một lần, sau đó chủ yếu bón lân, hạn chế đạm để cây xanh non, giòn và bảo đảm an toàn.

Kỹ thuật quan trọng nhất là điều tiết nước: ruộng phải san phẳng, mực nước dâng ngập đều thân cây để rau trắng, không hở đốt. Trung bình 1–2 ngày dâng nước một lần; khi đã dâng nước gần như không phun thuốc, sâu bệnh chủ yếu bắt thủ công vào sáng sớm.

Một vụ rau kéo dài khoảng 45 ngày, sau 20–25 ngày trồng bắt đầu dâng nước; mỗi năm có thể sản xuất 3–4 lứa. Nếu nguồn nước không trong sạch, cây sẽ thối thân, không thể thu hoạch.

Ông Nguyễn Văn Tỉnh, Bí thư Chi bộ, Trưởng thôn Hoàng Lâm, Chủ tịch Hội Sản xuất và Tiêu thụ rau cần Hoàng Lương cho biết, bà con mong muốn tiếp tục được hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu và đẩy mạnh xúc tiến thương mại. “Chúng tôi cần quảng bá mạnh hơn, đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử để mở rộng thị trường” - ông Tỉnh nói.

Từ ruộng rau cần, đời sống người dân ngày càng khấm khá. Việc thu hoạch xuyên Tết đã trở thành nét đặc trưng của rau cần Hoàng Lương – nơi những người nông dân vẫn miệt mài lội ruộng giữa tiết xuân để mang đến thị trường những bó rau trắng giòn, tươi ngon.

×