Bình luận
0
Đây là loại rau được thu hoạch nhiều vào mùa đông, rất ngon ngọt, giàu dinh dưỡng: Cải thảo.
Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, loại rau cải thảo chứa rất ít calo, nhưng là một nguồn dinh dưỡng dồi dào đối với sức khỏe.
Đây là loại rau được thu hoạch nhiều vào mùa đông, rất ngon ngọt, giàu dinh dưỡng: Cải thảo.
Trong 100g cải thảo có chứa khoảng 12 calo, 95,14g nước, 0,86g protein, 0,1g chất béo, 0,94g chất xơ, 13mg vitamin A, 80mg carotene, 0.03mg thiamin, 0,04mg riboflavin, 0,4mg niacin, 28mg vitamin C, 0,36mg vitamin E (T).
Cải thảo là loại rau xanh chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, đáp ứng hơn 45% nhu cầu hàng ngày. Vitamin C tham gia vào quá trình hình thành tế bào bạch cầu trung tính, giúp củng cố hệ miễn dịch, ngăn ngừa sự xâm nhập của mầm bệnh.
Loại rau này giàu chất xơ có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên.
100g cải thảo có chứa 21mg phốt pho và 32mg canxi, tương đương 3% và 3,2% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Sử dụng loại rau này thường xuyên sẽ hỗ trợ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương...
Cải thảo chế biến được nhiều món ăn ngon như xào, trộn, nhúng lẩu. Ngoài cải thảo tươi, bạn cũng có thể phơi khô loại rau này để lưu giữ và chế biến thêm nhiều món ngon khác.
Ngoài cải thảo tươi, bạn cũng có thể phơi khô loại rau này để lưu giữ và chế biến thêm nhiều món ngon khác.
Loại rau này phơi khô có hương vị riêng, đặc biệt thơm ngon. Quá trình làm rau sấy khô giống như một màn ảo thuật của thiên nhiên. Việc sấy khô không đánh mất dinh dưỡng mà "phong ấn" các chất dinh dưỡng ở dạng khô, ăn không chỉ ngon mà bổ.
Cải thảo phơi phô nhờ nắng và gió, sau khi khô hoàn toàn thì bảo quản để tránh côn trùng và ẩm ướt, khi thời tiết lạnh có thể mang ra nấu miến hoặc bún khô. Hương vị giản dị, siêu thơm, ngon hơn nhiều so với cải thảo tươi.
Cách phơi khô cải thảo
- Đây là 12 cây cải bắp, chúng ta hãy rửa sạch trước nhé. Khi rửa, loại bỏ những lá già ở bên ngoài.
- Sau khi rửa sạch bắp cải, bạn có thể chẻ nhỏ cây cải thảo. Đầu tiên, cắt phần gốc dưới cùng của cải thảo. Sau đó dùng dao rạch một đường chéo ở phần dưới của bắp cải và xé bắp cải làm 4.
- Đun sôi nước trong nồi lớn. Khi nước sôi thì cho bắp cải vào chần qua. Đầu tiên nhúng phần thân bắp cải chần trong 10 giây, sau đó dìm cả phần lá xuống.
- Đun cải thảo trên lửa lớn trong 1 phút, khi cải thảo mềm thì vớt ra.
- Sau khi xả hết nước, bạn có thể đem ra ngoài phơi khô. Khi phơi cải thảo, bạn nhớ kiểm tra trước thời tiết, tuy mùa đông nắng không gay gắt như mùa thu nhưng gió rất mạnh nên chỉ cần không mưa thì về cơ bản không thành vấn đề.
Tốt nhất nên phơi khi thời tiết có nắng, có thể rút ngắn thời gian phơi khô. Khi phơi bắp cải, tốt nhất nên treo bắp cải lên để dễ phơi khô.
- Vào ngày đầu tiên, nước trên bề mặt cải thảo đã khô một chút nhưng khi chạm vào vẫn rất ẩm. Vào ngày thứ hai, cải thảo hơi khô và dường như không có độ ẩm rõ ràng, lá cải thảo cũng hơi cong.
- Đến ngày thứ ba, lá cải thảo về cơ bản đã khô, nhưng sờ vào thân cây vẫn hơi ướt, không có lợi cho việc bảo quản.
- Vào ngày thứ tư, cải thảo đã khô hoàn toàn độ ẩm, có cảm giác giòn và rất khô, không còn chút hơi ẩm nào.
Cải thảo khô có màu vàng, mùi thơm thoang thoảng như rau khô.
Loại rau này phơi khô có hương vị riêng, đặc biệt thơm ngon.
- Bạn cho rau khô vào hộp hay túi và bảo quản. Chỉ cần khô ráo thì bảo quan bao lâu cũng không bị hỏng, thậm chí tồn tại được nửa năm, 1 năm.
Cách chế biến cải thảo khô
- Cải thảo phơi nắng có cảm giác giòn, không bị ẩm, khi ăn cần cho thêm chút nước ấm để ngâm trước.
- Cải thảo ngâm sẽ mềm khi sờ vào, chỉ cần vắt bớt nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Khi hầm cải thảo khô với bún khô và thịt lợn, thêm chút muối, nước mắm và hạt nêm. Món ăn này khi bắc ra sẽ siêu thơm.
Về kết cấu, lá cải thảo khô tuy không mềm như cải thảo tươi nhưng hơi dai và có mùi thơm của rau khô, đặc biệt có thể thỏa mãn cơn thèm cơm của bạn.
- Hãy nhớ chần cải thảo trước khi phơi, điều này sẽ khiến cải thảo mất nước nhanh hơn và khiến rau khô nhanh hơn.
- Khi phơi cải thảo, bạn vẫn cần kiểm tra trước thời tiết, ít nhất phải có nắng trong hai ngày đầu tiên, kể cả sau đó không có nắng, miễn là gió đủ mạnh và không liên tục có mây và mưa, rau sẽ nhanh chóng khô.
- Cải thảo phơi nắng được khử nước hoàn toàn và phải được ngâm hoàn toàn trước khi ăn.
(Công thức món ăn và hình ảnh theo Toutiao)
Một việc đơn giản như thế nhưng lại là lần đầu tiên tôi làm vậy.
Nghệ sĩ Ưu tú Kiều Hưng từng bật khóc và bắt tay vào phổ nhạc khi đọc được những vần thơ của liệt sĩ Nguyễn Văn Thạc trong cuốn "Mãi mãi tuổi 20".
Chia sẻ
Khi AI dần trở thành “mã gen” của nhiều doanh nghiệp, thế hệ nhân sự tương lai cần được trang bị tư duy AI-First - tư duy hiểu, hợp tác và sáng tạo cùng AI để trở nên khác biệt.
Chia sẻ
Trong bối cảnh thế giới đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ sang mô hình phát triển xanh và bền vững, Việt Nam đang khẳng định quyết tâm thực hiện các cam kết quốc tế thông qua Kế hoạch hành động quốc gia thực hiện kinh tế tuần hoàn đến năm 2035 (Quyết định số 222/QĐ-TTg ngày 23/01/2025). Đây là bước đi quan trọng thể hiện tầm nhìn chiến lược của Chính phủ trong việc tái cấu trúc nền kinh tế theo hướng sử dụng hiệu quả tài nguyên, giảm phát thải, thúc đẩy đổi mới sáng tạo và nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia.
Chia sẻ
HLV Kim Sang-sik gọi Nguyễn Xuân Son trở lại là tin buồn với ĐT Việt Nam?; Liverpool sẵn sàng chi đậm để mua Alessandro Bastoni; Napoli theo đuổi Marc Casado; Real Madrid ra giá bán Vinicius; Cristiano Ronaldo nêu lý do không dự tang lễ của Diogo Jota.
Chia sẻ
Việc cùng đứng tên trên Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) không còn xa lạ, đặc biệt trong các hộ gia đình, vợ chồng hoặc nhóm người góp vốn. Tuy nhiên, nhiều tranh chấp đã phát sinh do chưa hiểu đầy đủ quyền và nghĩa vụ của người đồng sở hữu. Pháp luật hiện hành quy định ra sao và người dân cần lưu ý gì khi giao dịch loại tài sản này?
Chia sẻ
Ở bản Cao Sơn, xã nông thôn xã Chiềng Sung, tỉnh Sơn La; mô hình trồng cây thanh long của chị Bùi Thị Hòa nổi lên như một minh chứng cho tinh thần dám nghĩ dám làm. Từ một người nông dân gắn bó với cây ngô nhưng hiệu quả bấp bênh, bằng sự nhạy bén và tinh thần ham học hỏi, chị đã "bén duyên" với cây thanh long, làm chủ kỹ thuật thâm canh và vươn lên làm giàu, đạt thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm.
Chia sẻ
Mới nhất về cập nhật thiệt hại bão số 13-cơn bão KALMAEGI ở Đắk Lắk, lũ cục bộ 1.000m3/giây. Ông Đỗ Xuân Dũng, Bí thư Đảng ủy xã Ea Súp, tỉnh Đắk Lắk, cho biết 23 con trâu bị chết do ngạt nước lũ dâng nhanh. 23 con trâu này là của của 7 hộ dân.
Chia sẻ
Hệ thống điện khu vực phía Đông Gia Lai bị ảnh hưởng đến 98% do bão số 13 Kalmaegi, với hàng ngàn trạm biến áp mất điện. Ngành chức năng đang huy động hơn 400 người cùng hàng chục phương tiện, thiết bị ưu tiên khôi phục cấp điện trước tại trụ sở chính quyền, cơ sở y tế, những nhà dân được cho là an toàn.
Chia sẻ
Trong 10 tháng của năm 2025, tổng thị trường vận tải hàng không của các hãng bay đạt gần 69 triệu khách, tăng gần 8% so với cùng kỳ năm trước.
Chia sẻ
Theo cơ quan thống kê của TP. Đà Nẵng, trong 10 tháng đầu năm 2025, nguồn thu từ nhà, đất tăng tới hơn 73%, giúp thu ngân sách tăng mạnh, đạt hơn 45,5 ngàn tỷ đồng.
Chia sẻ
Chính quyền đặc khu Lý Sơn tiếp tục huy động người, phương tiện tiếp tục tìm kiếm thanh niên nhảy xuống biển tự tử và 2 người ra cứu nạn bị mất tích từ chiều hôm qua. Các cơ quan chức năng của tỉnh tập trung lực lượng dọn dẹp sau khi bão Kalmeagi đi qua.
Chia sẻ
Sau sáp nhập, về cơ bản tiền lương của các chức danh cán bộ, công chức, viên chức đều được giữ nguyên. Vì vậy, mức lương của bí thư Đảng ủy cấp xã năm 2025 cơ bản vẫn được giữ nguyên cách tính như trước khi sáp nhập.
Chia sẻ
Tổng thống Karol Nawrocki cho biết Ukraine đã thể hiện rõ ràng "sự thiếu biết ơn đối với người dân Ba Lan" vì sự viện trợ lâu dài dành cho đất nước này trong bối cảnh xung đột với Nga.
Chia sẻ
Nhân kỷ niệm 108 năm Cách mạng Tháng Mười Nga, Bí thư Thành ủy Hà Nội Nguyễn Duy Ngọc cùng các lãnh đạo thành phố đã dâng hoa tại Tượng đài V.I.Lênin, bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc với lãnh tụ cách mạng vĩ đại của giai cấp công nhân thế giới.
Chia sẻ
Bộ phim điện ảnh có Nghệ sĩ Nhân dân Thanh Hoa, Hiếu PC, ca sĩ Tuấn Hưng, con NSND Trần Lực "Bà đừng buồn con" chính thức đổi tên thành "Thế hệ kỳ tích".
Chia sẻ
Sáng 7/11, một con đà điểu cao khoảng 3m bất ngờ xuất hiện và chạy rông trên tuyến đường NA3 thuộc Khu công nghiệp Mỹ Phước 2, TP.HCM gây ra cảnh hỗn loạn và tiềm ẩn nguy cơ tai nạn giao thông nghiêm trọng.
Chia sẻ
Tinh thần đoàn kết là nguồn nội lực to lớn đã và đang giúp Đảng bộ, chính quyền, nhân dân tỉnh Phú Thọ xây dựng quê hương ngày càng giàu đẹp, văn minh, giữ vững an ninh chính trị và trật tự an toàn xã hội.
Chia sẻ
Sáng 7/11, tại phường Lê Chân, TP Hải Phòng xảy ra vụ cháy, lực lượng công an đã có mặt cứu 3 người bị mắc kẹt.
Chia sẻ
Đảo Cồn Cỏ hay còn gọi là Hòn Hổ, Hòn Mệ, nay là đặc khu Cồn Cỏ, cách đất liền tỉnh Quảng Trị khoảng 15 hải lý-28km, (sau sáp nhập), có diện tích khoảng 2,3 km², trong đó hơn 60% là diện tích rừng nguyên sinh. Hòn đảo Cồn Cỏ là một số ít nơi tại Việt Nam còn có hệ sinh thái rừng nhiệt đới 3 tầng được gìn giữ gần như nguyên vẹn với hệ động vật hoang dã, thực vật hoang dã phong phú...
Chia sẻ
Vụ Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng kiện Lê Trung Khoa về tội phỉ báng vừa qua đánh dấu bước trưởng thành của doanh nghiệp Việt trong kỷ nguyên toàn cầu hóa. Nhìn ra thế giới, hàng loạt cuộc chiến pháp lý về bôi nhọ danh tiếng cho thấy rằng: Trong thời đại mạng xã hội, uy tín của doanh nghiệp và cá nhân có thể bị đe dọa chỉ bởi một phát ngôn, một bản tin hay thậm chí một dòng tweet.
Chia sẻ
Lễ hội Ok Om Bok tại TP.Cần Thơ năm nay diễn ra trong không khí rộn ràng với các hoạt động văn hóa – tín ngưỡng đặc trưng của đồng bào Khmer Nam Bộ. Đồng hành cùng lễ hội, Bayer triển khai hoạt động giao lưu, tư vấn canh tác và tham quan mô hình ruộng mẫu, góp phần kết nối cộng đồng và lan tỏa giải pháp sản xuất lúa theo hướng bền vững.
Chia sẻ
Với tỷ lệ hộ nghèo chiếm trên 40% và mức thu nhập bình quân đầu người chỉ đạt hơn 32 triệu đồng/năm, xã A Mú Sung, tỉnh Lào Cai (trước sáp nhập thuộc huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai) đang tập trung triển khai đồng bộ các giải pháp phát triển kinh tế; trọng tâm là nông, lâm nghiệp và chăn nuôi hàng hóa, phấn đấu sớm thoát khỏi diện đặc biệt khó khăn.
Chia sẻ
Daria Kaleniuk, giám đốc điều hành Trung tâm hành động chống tham nhũng (AntAC), phát biểu với NV vào ngày 6/11 rằng, các bản thảo đầu tiên của báo cáo về việc Ukraine gia nhập EU có nội dung chỉ trích gay gắt việc Kiev thoái lui trong các biện pháp chống tham nhũng.
Chia sẻ
Thời gian qua, công nghiệp sinh học (CNSH) trong nông nghiệp góp phần tạo ra những giống cây trồng, vật nuôi có năng suất, chất lượng cao, kháng sâu bệnh, thích ứng với biến đổi khí hậu. Đặc biệt, đã nâng tầm giá trị nông sản Việt trên trường quốc tế.
Chia sẻ
Khi bão số 13 Kalmaegi đổ bộ, trên địa bàn miền núi và đồng bằng ở thành phố Đà Nẵng xuất hiện mưa to, gió lớn đã làm cho 94 ngôi nhà của người dân bị tốc mái. Hiện bộ đội và dân quân khẩn trương hòan thành việc dựng lại nhà tạm, đảm bảo chỗ ở an toàn cho người dân trước khi mưa gió có thể quay trở lại.
Chia sẻ
Nhiều lực lượng thuộc Công an TP.HCM đã đột kích một cơ sở "lò độ" ở phường Dĩ An, TP.HCM, tạm giữ nhiều xe lạ cùng phụ tùng xe máy.
Chia sẻ
Giám đốc Vườn quốc gia U Minh Hạ Trần Công Hoằng cùng nhiều cán bộ khác bị Thanh tra tỉnh Cà Mau kiến nghị kiểm điểm vì sai phạm liên quan đến việc tự in, bán hàng nghìn vé câu cá “chui” mà Báo điện tử Dân Việt đã phản ánh thời gian qua.
Chia sẻ
Sau ngày Đông chí, 3 con giáp này sẽ bước vào giai đoạn thăng tiến mạnh mẽ. Sự kiên trì và nỗ lực bền bỉ của họ sẽ được đền đáp xứng đáng.
Chia sẻ
Tỷ giá USD/VND hôm nay (7/11) tại thị trường tự do tăng không ngừng, hiện ở mức 27.856 - 27.976 đồng/USD, tăng 54 đồng và 72 đồng chiều mua - bán so với sáng qua.
Chia sẻ
Vì sao Việt Nam ưu tiên nghiên cứu phát triển, sản xuất hệ thống tên lửa Trường Sơn và tên lửa Sông Hồng?
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Yên Nhiên 
