Cà Mau kéo đường ống 300km cấp nước sạch cho hơn 14 nghìn hộ dân
6 dự án cung cấp nước sạch đang được triển khai ở các xã vùng sâu, vùng xa của tỉnh Cà Mau sẽ cung cấp nguồn nước cho khoảng 14 nghìn hộ dân.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép số 115/GP-BTTTT cấp ngày 01/3/2022
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
"Bếp nhà mình đỏ lửa 16/24h, cứ nồi này hạ xuống lại nồi khác bắc lên. Mỗi ngày, chế biến trung bình 30kg cá trắm tươi. Những ngày giáp lễ, Tết, số lượng tiêu thụ lượng cá gấp 3 - 4 lần, rơi vào 1 tạ/ngày", anh Nguyễn Văn Mạnh, chủ cơ sở cá kho Mạnh Mẽ (thôn Khuân Hang, xã Hòa Phú, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang) cho biết.
Sản phẩm cá kho Mạnh Mẽ được xếp hạng OCOP 3 sao năm 2020
Theo anh Mạnh, món cá kho nhà anh được gia truyền 3 đời, dựa trên kinh nghiệm kho cá của người Kinh và các nguyên liệu lạ của đồng bào dân tộc Tày. Món cá kho gia truyền có thể chinh phục được nhiều thực khách khó tính là nhờ việc chọn nguyên liệu cầu kỳ, cẩn thận.
Cá trắm đen nuôi ít nhất 3 năm, cá trắm trắng ít nhất cũng phải 1 năm, nặng từ 3,5 kg/con trở lên.
Điểm đặc biệt là cá trắm ở Tuyên Quang thường được nuôi ở lòng hồ thủy điện, sông, chỉ ăn sinh vật phù du, hạt ngô, rau cỏ nên da sáng, khỏe mạnh, thịt cá dày và thơm, ít xương dăm.
Trung bình, cơ sở cá kho Mạnh Mẽ tiêu thụ 1 tấn cá tươi/tháng, tương đương 6,5 tạ cá kho thành phẩm.
Anh Mạnh chia sẻ: Khâu chuẩn bị, sơ chế rất quan trọng, quyết định một phần chất lượng sản phẩm. Vì vậy việc ướp cá thường được diễn ra vào buổi sáng khi vừa nhập cá về. Cá được sơ chế sạch sẽ, dùng muối, dấm để khử mùi tanh và cắt khúc, ướp với muối, hạt nêm, mỳ chính, chanh, ớt, tiêu, hành, tỏi, riềng, nước cốt xương hầm, tai chua… trong 1-2 tiếng.
Khâu ướp gia vị rất quan trọng, không được thiếu hay thừa thứ gì thì món cá mới thơm ngon, chuẩn vị.
"Điều làm nên sự khác biệt của cá kho Mạnh Mẽ đó là sử dụng nước cốt hầm xương để kho cá. Xương ống lợn hầm với tai chua, hoa hồi, thảo quả, ớt, gừng, riềng, hành nướng trong 6 tiếng. Vị ngon từ thịt, ngọt từ xương giúp miếng cá kho ngậy, thơm và dẻo hơn", anh Mạnh tiết lộ.
Sau khi tẩm ướp, cá được xếp vào niêu đất hoặc nồi gang, kho liên tục trên bếp củi 16 tiếng.
Các thành viên trong gia đình anh Mạnh phải thay nhau túc trực để canh lửa, thêm nước bởi chỉ cần sơ xuất để lửa tắt hoặc quá vài phút là nồi cá có thể bị hỏng, ảnh hưởng tới chất lượng.
Cá được kho liên tục 16 tiếng trên bếp củi.
Cũng theo chủ cơ sở chia sẻ, việc điều tiết lửa cũng vô cùng quan trọng. Củi lúc nào cũng đỏ lửa, không cháy quá to, giữ cho nồi cá luôn sôi lăn tăn và không bị trào nước ra ngoài. Ngay cả việc thêm nước, gia đình cũng dùng nước nóng để cân bằng nhiệt độ trong và ngoài nồi, giúp cá chín đều.
Sau 14 tiếng cá bắt đầu nhừ, anh Mạnh đun thêm 2- 3 tiếng nữa để cho nồi cá cạn nước và chắc thịt. Sau thời gian "lửa thử vàng", miếng cá kho có thịt chắc xương nhừ, ngả màu cánh gián, hương vị thơm ngon, đậm đà.
Các loại gia vị kho cá đặc trưng của người Tày gồm muối, ớt, tiêu, hành, tỏi, riềng, nước cốt xương hầm, tai chua.
Cá kho Mạnh Mẽ được đóng vào hộp hoặc niêu từ 0,5-2kg, bọc kín hút chân không, giá bán dao động từ 200.000 - 250.000 đồng/kg. Thực khách thường mua cá kho Mạnh Mẽ về thay đổi bữa ăn gia đình hoặc mua làm quà .
Sản phẩm cá kho chủ yếu dùng nguyên liệu tự nhiên, không dùng bất kỳ chất bảo quản nào, do đó món cá kho có thời gian bảo quản ngắn. Ở điều kiện bình thường, món cá kho có thể giữ được 5 ngày, còn bảo quản ở nhiệt độ dưới 5 độ C có thể giữ được 1 tháng.
Nguyên liệu của cá kho Mạnh Mẽ là cá trắm được nuôi ở lòng hồ thủy điện, nặng từ 3,5 kg trở lên.
Năm 2020, sản phẩm cá kho Mạnh Mẽ tham gia đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình OCOP tỉnh Tuyên Quang và đạt 3 sao.
"Từ khi được gắn nhãn OCOP 3 sao, sản lượng tiêu thụ cá kho của gia đình tăng đáng kể, gấp 3-4 lần so với trước đây. Trung bình, mỗi tháng cơ sở tiêu thụ 1 tấn cá tươi, tương đương 6,5 tạ cá đã qua chế biến" - anh Mạnh cho hay.
Cũng theo anh Mạnh, sản phẩm cá kho Mạnh Mẽ đã tham gia nhiều hội chợ xúc tiến thương mại, quảng bá đặc sản Tuyên Quang. Hiện nay, cơ sở sản xuất theo đơn đặt hàng và ước lượng theo khả năng tiêu thụ của người dân địa phương để bán trong ngày, nên không xảy ra tình trạng tồn kho.
Đặc biệt, sản phẩm cá kho được chế biến hoàn toàn thủ công, thành phần có tai chua nên khâu bảo quản sản phẩm chế biến vẫn là vấn đề cơ sở đang lo ngại.
Vì có tính đặc thù này nên để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, cơ sở chưa xúc tiến vào chuỗi cửa hàng thực phẩm và siêu thị bán lẻ.
Chia sẻ về tham vọng đưa sản phẩm OCOP 3 sao đến với người tiêu dùng được nhiều hơn nữa, anh Nguyễn Văn Mạnh cho biết: "Chúng tôi mong muốn nhận được sự giúp đỡ của Nhà nước, chính quyền địa phương trong việc đầu tư cơ sở hạ tầng, trang thiết bị, cơ sở hạ tầng chuẩn hóa theo tiêu chuẩn để đảm bảo được chất lượng sản phẩm".
Cá kho Mạnh Mẽ được ướp gia vị 1-2 tiếng sau đó mới đem kho.
"Bản thân cơ sở cũng liên tục đổi mới, hoàn thiện quy trình sản xuất hiện đại, bao bì nhãn mác để một ngày không xa, cá kho Mạnh Mẽ sẽ có mặt trong hệ thống siêu thị toàn quốc" – anh Mạnh cho biết thêm.
Theo Cổng Thông tin điện tử Chính phủ, trước khi sáp nhập với tỉnh Quảng Trị, tỉnh Quảng Bình đã được chấp thuận chủ trương điều chỉnh quy hoạch tỉnh theo văn bản số 562/TTg-QHĐP ngày 20/5/2025 do Phó Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Chí Dũng ký ban hành.
6 dự án cung cấp nước sạch đang được triển khai ở các xã vùng sâu, vùng xa của tỉnh Cà Mau sẽ cung cấp nguồn nước cho khoảng 14 nghìn hộ dân.
Bộ Quốc phòng Nga tuyên bố lực lượng phòng không Nga đã bắn hạ tổng cộng 485 máy bay không người lái của Ukraine trên khắp cả nước trong 48 giờ qua.
Giá xăng dầu hôm nay ngày 23/5: Thị trường giao dịch dầu thô chững lại, giá dầu thô các loại bắt đầu lao dốc trong phiên cuối tuần. Hiện, các loại dầu thô đều giảm giá gần 1 USD/thùng so giao dịch hôm qua.
Tại châu Á, Học viện Aspire của Qatar được công nhận đạt chuẩn, hoạt động theo mô hình giống Học viện La Masia lừng danh thuộc CLB Barcelona và là nơi chắp cánh cho nhiều tài năng thể thao tỏa sáng.
Chủ tịch Quốc hội đề nghị các cơ quan chức năng tăng cường công tác đấu tranh chống các luận điểm sai trái, thù địch, luận điệu xuyên tạc, chống phá, các thông tin xấu, độc liên quan đến sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013.
4 tháng đầu năm 2025 cả nước có 15.614 căn hộ nhà ở xã hội đã hoàn thành, 17 dự án được khởi công với quy mô 17.664 căn. Nhưng theo Bộ Xây dựng, có nhiều địa phương chưa quan tâm phát triển nhà ở xã hội.
Hải Phòng chuẩn bị cưỡng chế thu hồi hàng loạt căn hộ chung cư thuộc tài sản công đối với các hộ dân vi phạm như không ký hợp đồng thuê, chây ì nộp tiền, cho thuê lại, sử dụng sai mục đích.
Theo PGS.TS Nguyễn Chu Hồi, trong việc sửa đổi Hiến pháp, phải làm rõ hơn tính chất trực thuộc của các tổ chức chính trị - xã hội với Mặt trận Tổ quốc, để có thể độc lập hoạt động phát huy được những đặc thù riêng của từng lĩnh vực.
Có những dự án phim điện ảnh Việt Nam định sẵn ngày ra mắt nhưng tới thời điểm chiếu phim lại bị hoãn chiếu vô thời hạn.
Không ít người nhập viện trong tình trạng đau chướng bụng do thủng nội tạng mà "thủ phạm" thường là những vật nhỏ.
Bắt giữ nghi phạm giết người cách hiện trường gây án 250km; lời khai nữ nghi phạm đoạt mạng người tình đang ngủ bằng dao; nữ sinh lớp 9 ở Quảng Bình mất liên lạc nhiều ngày đã được tìm thấy ở Hà Nội... là những tin nóng 24 giờ qua.
Radio online Nhịp sống nông thôn mới hôm nay có nội dung: Hội Nông dân tỉnh Lai Châu tổ chức Hội nghị tập huấn nghiệp vụ công tác Hội năm 2025; Hội Nông dân tỉnh Bắc Kạn phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu Lâm sản ngoài gỗ Việt Nam và UBND xã Bình Văn tổ chức Hội nghị thảo luận về tiềm năng phát triển chuỗi giá trị hồi trên địa bàn huyện Chợ Mới;...
Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia: Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ nhiều mây, mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to. Trung Trung Bộ ngày nắng, có nơi nắng nóng. Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Nam Bộ chiều tối mưa rào, giông rải rác.
Tổng thống Nga Vladimir Putin cho biết hôm thứ năm rằng quân đội Nga đã được giao nhiệm vụ tạo ra một "vùng đệm an ninh" dọc biên giới với Ukraine.
Làng Lâm Xuân, xã Gio Mai, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị trước đây thường được nhắc đến là “làng ung thư”. Từ khi có nước sạch, cái tên “làng ung thư” Lâm Xuân dần lùi vào dĩ vãng.
Trước nhu cầu về chất lượng dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng cao của khách hàng, vợ chồng anh Vũ Văn Thành và chị Lê Thị Hương ở xóm 2, xã Giao Yến (huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định) đã quyết tâm khởi nghiệp ở quê hương với việc thành lập Hợp tác xã (HTX) rau hữu cơ...
Trả lời phỏng vấn Báo Dân Việt, ông Lê Quốc Thanh – Giám đốc Trung tâm Khuyến nông quốc gia cho rằng: “Khuyến nông không chỉ là tập huấn, chuyển giao kỹ thuật, mà còn là quá trình tiếp sức tri thức, thay đổi tư duy canh tác, giúp người nông dân vùng sâu, vùng xa thoát nghèo một cách chủ động và bền vững”.
Gia đình chị Nguyễn Thị Tú và anh Nguyễn Văn Dần ở phường Hồng Phong ( quận An Dương, TP. Hải Phòng ) đang sở hữu một cơ sở nấm linh chi sử dụng công nghệ cao trê n diện tích 500m2 . Mỗi vụ thu về khoảng 1 tấn nấm linh chi khô , bán với giá 1 triệu /kg , trừ mọi chi phí vợ chồng anh chị cũng lãi hàng trăm triệu .
Giải báo chí toàn quốc về nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam lần thứ III - năm 2025 có nhiều đổi mới. Đặc biệt, Ban Tổ chức đã quyết định có thêm hạng mục thi viết tìm hiểu về truyền thống 95 năm Hội Nông dân Việt Nam, nâng tổng số lên 3 giải A cho 3 hạng mục.
Ðiều đáng quý, gần 6.000 hộ dân Cù Lao Tây giữa dòng sông Tiền, thuộc huyện Thanh Bình (tỉnh Đồng Tháp) đã hiến hơn 708.000 m² đất trị giá 271 tỷ đồng cho xây dựng nông thôn mới mà không đòi hỏi gì thêm, chỉ mong quê mình khang trang, sạch đẹp.
Những ngày giữa tháng 5, nhiều diện tích keo ở Khánh Vĩnh (tỉnh Khánh Hoà) đang chết dần. Trên các triền núi từ Khánh Thành, Cầu Bà đến Liên Sang, những rẫy keo trước đây xanh mướt giờ héo úa, chết dần chết mòn. Bệnh nấm tái phát, lan nhanh gây thiệt hại nặng nề cho những rẫy keo của người dân.
Tôi đã khóc khi xem phim Sex Education, vì nghĩ đến con trai mình…
Sean Combs, được biết đến với nghệ danh Diddy, bị cáo buộc đã sử dụng hàng loạt thủ đoạn tinh vi nhằm che giấu hành vi phạm pháp liên quan đến ma túy và tình dục.
Người sinh vào tháng Âm lịch này giống như một nụ hoa mới nhú lên khỏi mặt đất, mang theo sức sống mãnh liệt và niềm hy vọng vô hạn.
Đức tuyên bố Liên minh châu Âu (EU) phải "vượt ra khỏi vùng an toàn" để làm tổn thương Nga, theo NV.
Đông Á Thanh Hoá bổ nhiệm HLV người Brazil vào “ghế nóng”?; Nguyễn Filip gửi lời xin lỗi CĐV; Heung-min bị thương nhẹ khi ăn mừng; M.U nhắm HLV Allegri thay Amorim; Chelsea nhảy vào cuộc đua giành Ekitike.
Một tàu chiến Triều Tiên, được cho là tương tự khu trục hạm Choe Hyon được công bố tháng trước, đã bị hư hại do tai nạn nghiêm trọng trong lễ hạ thủy. Chứng kiến tai nạn, nhà lãnh đạo Kim Jong Un gọi đây là "hành động tội phạm" không thể dung thứ.
Nguyễn Thành Dân - Chủ tịch UBND phường Trảng Dài (TP.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai) bị cảnh sát bắt giữ trong vụ án môi giới hối lộ và nhận hối lộ.
Sau ba năm vắng bóng khỏi làng giải trí, Triệu Vy hướng về Phật pháp, đọc sách và hành hương, trong khi vẫn im lặng về lý do cô bị "phong sát".
Ngày 22/5, Tỉnh ủy Lai Châu tổ chức hội nghị quán triệt, triển khai các văn bản của Trung ương, Tỉnh ủy, với sự tham dự của gần 6000 đại biểu.