Thứ Hai, ngày 25/03/2019 00:44 AM (GMT+7)

Bí quyết muối hành chua giòn, không nổi váng cực ngon đón Tết

authorGiang Giang Thứ Tư, ngày 16/01/2019 12:55 PM (GMT+7)

(Dân Việt) Hành củ muối là một món ăn cực kỳ ngon miệng, giúp giải ngán rất hiệu quả. Để làm được món hành muối chua giòn ngon, các chị em nên bỏ túi ngay cách làm muối hành củ tuyệt ngon, chuẩn vị cho cả nhà cùng thưởng thức.

   

 bi quyet muoi hanh chua gion, khong noi vang cuc ngon don tet hinh anh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

-1 kg hành trắng hoặc tím

- Nước vo gạo

- 1-2 quả ớt sừng nếu thích ăn cay

- Muối

- 2 bát nước sôi để nguội

- 1 bát đường

- 1 bát giấm gạo

- 1 củ gừng

- Hũ thủy tinh sạch muối hành

 bi quyet muoi hanh chua gion, khong noi vang cuc ngon don tet hinh anh 2

Hướng dẫn cách làm:

 bi quyet muoi hanh chua gion, khong noi vang cuc ngon don tet hinh anh 3

Bước 1: Hành mua về bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ gốc và phần đầu hành, rửa sơ qua cho sạch lớp bụi bẩn.

 bi quyet muoi hanh chua gion, khong noi vang cuc ngon don tet hinh anh 4

Bước 2: Sau đó bạn cho hành vào tô hoặc thau rồi đổ nước vo gạo ngập hành và ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm.

 bi quyet muoi hanh chua gion, khong noi vang cuc ngon don tet hinh anh 5

Bước 3: Sau 6-8 tiếng thì vớt hành ra rửa lại thật sạch, cho hành vào tô và thêm vài thìa muối, xóc thật đều rồi để thêm 3-4 tiếng cho hành ra bớt chất hăng. Rửa lại hành bằng nước đun sôi để nguội cho bớt mặn, đổ ra để ráo nước.

 bi quyet muoi hanh chua gion, khong noi vang cuc ngon don tet hinh anh 6

Bước 4: Tiếp theo bạn pha hỗn hợp nước muối hành như sau: Cho giấm, đường, nước, 2 thìa cà phê muối vào cùng và khuấy đều cho muối đường tan hết.

Ớt sừng và gừng thái lát mỏng.

 bi quyet muoi hanh chua gion, khong noi vang cuc ngon don tet hinh anh 7

Bước 5: Xếp hành vào hũ thủy tinh hoặc bằng sứ, xen lẫn ớt và gừng sau đó đổ nước giấm muối vào ngập hành, dùng vỉ hoặc dụng cụ để chèn lên trên đảm bảo cho hành luôn ngập trong nước muối.

Đậy kín khoảng 3-4 ngày sẽ chua giòn, tùy theo thời tiết mà hành sẽ nhanh chín hơn. Khi hành đã chín vừa ăn bạn cất trong tủ lạnh ăn dần.

 bi quyet muoi hanh chua gion, khong noi vang cuc ngon don tet hinh anh 8

Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Hãng cơm gà Hawker Chan đạt 1 sao Michelin nổi tiếng khắp thế giới...
Trứng hấp tam sắc là món ăn ngon, bổ, rẻ, thích hợp để bạn thay đổi...