Thứ Năm, ngày 18/10/2018 18:51 PM (GMT+7)
Thứ Hai, ngày 15/01/2018 18:50 PM (GMT+7)

Tên nghe hết hồn, vỏ xâu xấu, bổ ra ngã ngửa nhưng ăn cực thơm ngon

Tên trái nhiều người nghe qua "hết hồn", vỏ trái khi chín trông xâu xấu, khi bổ đôi ra ngã ngửa người vì màu xin xỉn, ghê ghê, nhưng mùi lại cực thơm, và ăn thì rất ngon - đó là trái quách ở An Giang.

   

Mỗi năm, chỉ xuất hiện một mùa vào khoảng tháng 10 âm lịch, trái quách - loại quả có mùi vị đặc trưng luôn gây tò mò, thậm chí thách thức đối với những người lần đầu thưởng thức…

 ten nghe het hon, vo xau xau, bo ra nga ngua nhung an cuc thom ngon hinh anh 1

Cây quách (còn gọi là cây cám) mọc tự nhiên, bắt đầu cho trái vào khoảng tháng 10 âm lịch năm trước kéo dài đến 6-7 tháng năm sau.

 ten nghe het hon, vo xau xau, bo ra nga ngua nhung an cuc thom ngon hinh anh 2

Khi chín, trái quách tự rụng, với lớp vỏ xấu và dày, cứng đảm bảo cho ruột quách vẫn nguyên vẹn.

 ten nghe het hon, vo xau xau, bo ra nga ngua nhung an cuc thom ngon hinh anh 3

Trái quách càng chín mùi càng thơm, ăn càng ngon, còn trái vừa chín tới, thì vị chua thanh ngòn ngọt.

 ten nghe het hon, vo xau xau, bo ra nga ngua nhung an cuc thom ngon hinh anh 4

Bên trong lớp vỏ cứng, xù xì, xâu xấu là ruột trái quách đặc sệt, có màu đen hoặc tím trông… không mấy hấp dẫn. Nhiều người lần đầu tiên bổ đôi trái quách đã ngã ngửa người bởi những gì thấy ở bên trong, thế nhưng nó lại có mùi vị  hấp dẫn lạ kỳ. Ruột trái quách là vô số những hạt nhỏ ngọt lịm, thơm lừng. Từ lạ lẫm, người ăn quách bị “nghiền” lúc nào không hay!

 ten nghe het hon, vo xau xau, bo ra nga ngua nhung an cuc thom ngon hinh anh 5

Thông thường, trái quách được chế biến thành món sinh tố, dầm với nước đá, thêm chút sữa cho vị ngọt vừa, béo. Ngoài ra, trái quách còn được dùng ngâm rượu. Theo dân gian, rượu quách có công dụng chữa táo bón, tăng cường gân cốt, bổ thận…

 ten nghe het hon, vo xau xau, bo ra nga ngua nhung an cuc thom ngon hinh anh 6

Dọc theo tuyến lộ xã Châu Phong,TX.Tân Châu, tỉnh An Giang, trái quách được bày bán khá nhiều. Những lúc hút hàng, các chủ quầy hàng phải sang Campuchia “săn” trái quách mang về mới đủ số lượng cung ứng cho khách.

 ten nghe het hon, vo xau xau, bo ra nga ngua nhung an cuc thom ngon hinh anh 7

Với 2 cây quách lâu năm sau nhà, mỗi mùa, bà Tư Cám, ở xã Mỹ Đức, huyện Châu Phú (An Giang) thu nhập hơn 4 triệu đồng. Mỗi ngày, 2 cây quách rụng khoảng 15 trái, bà đem bán lẻ với giá 10.000 đồng/trái, còn bán cặp thì giá từ 15.000 – 20.000 đồng/cặp.

Theo Mỹ Hạnh (TTMT)
Xem bình luận

TIN ĐỌC NHIỀU

Vì quá yêu hoa hồng, một nông dân ở tỉnh Ninh Bình đã mang cả “sổ...
Đó là anh Nguyễn Sỹ Quyền ( 38 tuổi, trú tại TP.Pleiku, Gia...
Lãnh đạo UBND tỉnh Bình Định “tuyên bố”, trong chuyến làm việc của...