Ở xã bãi sông Hồng này có một chị nông dân trồng nấm gì la liệt, tự trả lương cho gia đình gần 500 triệu/năm?

Vào một ngày trung tuần tháng 12, gió lạnh thổi từng đợt trên cánh đồng xóm Thượng Hiền (xã Hồng Vân, Hà Nội) mang theo cái se lạnh đặc trưng của miền Bắc, chúng tôi đến trang trại nấm đạt chuẩn VietGap Bảo Anh.

Trong khu đất được bao quanh bởi hàng rào sắt, chị Đỗ Thị Thúy (SN 1982) - chủ trang trại đang cẩn thận kiểm tra từng bọc nấm sò trắng muốt. Những tai nấm mập mạp, căng bóng dưới ánh đèn vàng ấm áp, như đang thì thầm câu chuyện về hành trình khởi nghiệp của chị Thúy.

Từ sạp hàng quần áo đến trang trại nấm sạch

Nhiều năm trước, chị Thúy vẫn là một tiểu thương quen thuộc ở chợ Vồi - chợ đầu mối nổi tiếng của huyện Thường Tín cũ, Hà Nội. Nhưng thời buổi kinh doanh ngày một khó khăn, những sạp hàng áo quần dần vắng khách, nhất là khi thương mại điện tử xuất hiện và dịch vụ mua hàng online lên ngôi.

“Có những buổi sáng ngồi từ tờ mờ sáng đến tối mịt mà chẳng bán được cái áo nào”, chị nhớ lại, đôi mắt nheo lại như đang nhìn về quá khứ.

Cái duyên của chị đến với nấm cũng thật tình cờ khi trong quá trình buôn bán ở chợ, chị Thúy được tiếp xúc với các tiểu thương cũng như các trang trại làm rau, trồng nấm trên địa bàn xã và các địa phương lân cận.

“Tôi quan sát các tiểu thương rau củ quanh chợ, họ bán bao nhiêu cũng hết, nhiều nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội sẵn sàng trả giá cao cho nấm sạch có nguồn gốc rõ ràng. Tôi tìm hiểu thì biết được trong huyện cũng có một vài hộ trồng nấm nhưng sản xuất còn nhỏ lẻ và có lẽ chưa đáp ứng đủ nhu cầu thị trường. Nhận thấy đây là một cơ hội tốt, vậy là tôi về bàn với gia đình và chồng với mong muốn xây dựng một trang trại nấm sạch”, chị Thúy chia sẻ.

Năm 2018 trở thành dấu mốc quan trọng của hai vợ chồng chị Thúy. Với sự ủng hộ của gia đình, anh chị quyết định “đổi đời” bằng mô hình trồng nấm sạch. Số vốn ít ỏi tích góp được không đủ, chị tìm đến Hội Liên hiệp Phụ nữ huyện Thường Tín và được vay tín chấp 70 triệu đồng để phát triển kinh tế hộ gia đình.

Chị Thúy lựa chọn trồng trang trại nấm theo tiêu chuẩn VietGap. Những ngày đầu, do chưa có kinh nghiệm kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, cả lứa nấm đầu tiên chết héo.

“Nhìn những bọc nấm teo tóp, lòng tôi như lửa đốt, may sao làm dần có kinh nghiệm rồi cũng khá lên”, chị Thúy nghẹn ngào chia sẻ.

Theo chị Thúy, bí quyết tạo ra nấm sạch tại trang trại Bảo Anh nằm ở việc tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất, bắt đầu từ khâu chuẩn bị mùn cưa phải được ủ đủ 2 đến 3 tháng, sau đó nguyên liệu được phối trộn theo tỷ lệ cân chuẩn.

Phôi nấm tiếp tục trải qua công đoạn hấp thanh trùng kỹ lưỡng trong 10 giờ ở nhiệt độ chuẩn và được nuôi tơ trong 2 tháng trước khi thu hoạch. Đặc biệt, mộc nhĩ sau khi hái cần được phơi đủ 3-4 nắng để đảm bảo đạt chất lượng tốt nhất.

Chính nhờ sự kiểm soát chặt chẽ này mà nấm luôn giữ được độ dai, sạch, thơm, đáp ứng được yêu cầu cao của chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tại Hà Nội và nhiều chợ đầu mối lớn.

Với quy mô 4.000m2 chuyên trồng nấm sò và mộc nhĩ, hàng năm, cơ sở thu hoạch hơn 40 tấn nấm với doanh thu khoảng 1,5 tỉ đồng, trừ chi phí các loại, gia đình chị Thúy thu về 400 - 450 triệu đồng.

Cán bộ hội phụ nữ làm kinh tế giỏi

Chị Đỗ Thị Thúy tham gia Ban Chấp hành Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Hồng Vân từ năm 2016 và luôn được chị em tín nhiệm nhờ sự nhiệt tình và trách nhiệm. Chị lần lượt được bầu làm Phó Chi hội trưởng, rồi Chi hội trưởng Chi hội Phụ nữ thôn Thượng Hiền.

Trên cương vị này, chị Thúy thể hiện rõ nét hình ảnh một cán bộ vừa giỏi việc Hội, vừa giỏi việc làm kinh tế. Là người chỉn chu và quyết đoán trong công việc, nhưng lại rất thân thiện và sẵn sàng giúp đỡ các hội viên, từ trang trại nấm của gia đình, chị Thuý đã tạo công ăn việc làm cho nhiều chị em phụ nữ trong thôn.

“Tôi muốn chứng minh rằng phụ nữ nông thôn hoàn toàn có thể làm chủ kinh tế nếu dám nghĩ, dám làm”, chị Thúy khẳng định.

Chị Nguyễn Thị Lan (42 tuổi), nhân viên tại trại nấm, chia sẻ: “Làm ở đây được trả lương đều đặn, lại gần ngay ruộng rau nhà tôi, khi hết ca làm tại trại nấm, tôi lại về trồng rau nên rất tiện. Thu nhập không chỉ trông chờ vào ruộng rau giúp gia đình tôi đỡ vất vả hơn nhiều".

Mỗi ngày, trại nấm Bảo Anh cung cấp ra thị trường hàng trăm kg nấm sò, mộc nhĩ tươi ngon. Sản phẩm không chỉ có mặt tại các chợ địa phương mà còn được vận chuyển đến nhiều nhà hàng, siêu thị ở Hà Nội.

"Tôi sẽ tiếp tục đảm bảo chất lượng và số lượng cung ứng của các mặt hàng ở trang trại, ngoài ra còn dự định sẽ mở rộng diện tích và bổ sung thêm một vài chủng loại nấm", chị Thúy cho hay.

Chiều xuống, những chiếc xe tải nhỏ lần lượt rời trại nấm, mang theo hương vị tươi ngon đến với bữa cơm của hàng nghìn gia đình. Và trong trang trại nấm Bảo Anh, chị Thúy lại bắt đầu chuẩn bị cho những bọc nấm mới - những mầm xanh của sự đổi thay, của một tương lai bền vững bắt đầu từ chính mảnh đất quê hương.

×