Ẩm thực Huế: Món “bún trị ho” là đặc sản nổi danh xứ kinh kỳ

Ẩm thực Huế: Món bún nghệ đặc trưng của mảnh đất cố đô

Bún nghệ hay còn gọi là bún lòng xào nghệ, được bày bán rất nhiều trên các cung đường ở Huế. Đây là món ăn đường phố khá phổ biến, được phủ một màu vàng đẹp mặt nhờ nước cốt từ nghệ tươi. Lòng heo được làm sạch kỹ lưỡng, gồm cả gan, lòng non, lòng già và tiết heo luộc, ướp với gia vị và nước nghệ rồi xào chín.

Khi có khách gọi món bún nghệ, chủ quán sẽ lấy một vắt bún, múc thêm lòng đã xào, xúc thêm một thìa nghệ và một ít rau răm cắt nhỏ. Bát bún mang ra để khách tự trộn lên, có thể thêm gia vị như sa tế, ớt, nước tương để vừa miệng hơn.

Một phần bún nghệ ngon sẽ có màu vàng bắt mắt, sợi bún dai, lòng thấm gia vị vừa phải, hương vị hài hòa, mùi nghệ không quá nồng, thêm chút màu rau răm nên càng hấp dẫn. Tại Huế bạn có thể dễ dàng thưởng thức bún nghệ ở những hàng quán bình dân, với giá thành phải chăng và mùi vị lạ miệng độc đáo.

Địa chỉ thưởng thức món ẩm thực Huế trứ danh

Thưởng thức món ẩm thực Huế tại quán bún nghệ Trần Quang Khải

Quán bún nghệ trên đường Trần Quang Khải được mọi người nhắc đến là quán bình dân với món bún hấp dẫn nhất tại Huế. Dù quán nằm ở góc đường, mặt tiền khá nhỏ cũng không có tên hay thương hiệu, nhưng lúc nào cũng tấp nập người mua. Quán thường xuyên trong tình trạng hết bàn dù là khách ăn tại chỗ hay khách mua mang về đều rất đông. 

Không gian quán sạch sẽ, chủ quán nhiệt tình, thân thiện. Nồi lòng heo xào nghệ thơm lừng là điểm hấp dẫn nhất tại đây, mỗi bát bún đều rất nhiều lòng mà giá thì lại rất bình dân. Vì thế nếu đang tìm một địa chỉ ăn bún nghệ ngon bổ rẻ thì đây chắc chắn sẽ là nơi thực khách cần ghé qua.

Địa chỉ: 19 Trần Quang Khải, thành phố Huế

Mở cửa: 12:30 - 19:00

Giá tham khảo: 10.000 VNĐ - 15.000 VNĐ

Bún nghệ O Két – địa chỉ thưởng thức món ẩm thực Huế

Quán bún nghệ O Két là địa chỉ được nhiều du khách truyền tai nhau về hương vị thơm ngon của quán ăn đậm chất Huế. Tại đây thực khách sẽ được thưởng thức món bún nghệ đúng chất, vừa thơm ngon và sạch sẽ, đảm bảo chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon. Lòng heo được xào với nghệ và nêm nếm vừa miệng, bún làm từ loại gạo ngon nên khi ăn vừa dai vừa ngọt.

Chủ quán O Kẹt là hai cô người Huế gốc nên hương vị món ăn đúng chuẩn xứ kinh kỳ. Đến quán thực khách sẽ có cảm giác rất thoải mái khi cô chủ dễ mến, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình. Giá thành các món ăn tại đây cũng rất bình dân, với giá cả hợp lý.

Địa chỉ: 10/154 Bà Triệu, thành phố Huế

Mở cửa: 13:00 - 21:00

Giá tham khảo: 5.000 VNĐ - 15.000 VNĐ

Thử món ẩm thực Huế tại quán bún nghệ cầu Phú Cam

Dưới chân cầu Phú Cam, du khách sẽ tìm được quán bún nghệ bình dân với hương vị rất thơm ngon, đậm đà. Tuy quán cách khá xa trung tâm thành phố nhưng nếu đã chọn đến đây, thực khách nhất định sẽ hài lòng về hương vị món ăn. Mỗi phần bún nghệ của quán đều đầy ắp cả bún lẫn lòng xào, ăn một bát thôi là đủ cho du khách no nê tiếp tục cuộc hành trình khám phá mảnh đất kinh kỳ.

Không gian quán nằm nép bên góc đường, là quán vỉa hè nên không có nhiều bàn ghế hay quá tươm tất. Thế nên quán phù hợp với những thực khách thích sự bình dị, ăn uống thoải mái. Ngoài ra thực khách còn có thể xin thêm cô chủ quán dễ mến một miếng bún cháy thơm lừng để ăn cùng nghệ băm nhuyễn.

Địa chỉ: Phan Chu Trinh, thành phố Huế

Mở cửa: 13:00 - 18:00

Giá tham khảo: 6.000 VNĐ - 10.000 VNĐ

Bún Nghệ Dì Lí với món ẩm thực Huế hấp dẫn

Quán dì Lí là một trong những gánh bún lâu đời tại Huế, đã có từ gần 10 năm nay, được rất nhiều người dân địa phương yêu thích. Hương vị bún tại quán bao năm qua vẫn vậy, là địa chỉ bún nghệ đặc sắc mà thực khách không nên bỏ lỡ.

Mỗi phần bún nghệ tại đây có màu vàng tươi. Lòng xào nghệ được sơ chế đúng cách, vừa không còn vị đắng mà còn ngấm gia vị vừa phải, hài hòa. Sở dĩ quán dì Lì được yêu thích một phần nhờ hương vị món ăn vừa miệng, một phần nhờ chủ quán thân thiện và nhiệt tình, rất được lòng thực khách dù chỉ ghé qua một lần.

Địa chỉ: Sau Lưng Chợ Bến Ngự, Nguyễn Thiện Kế, thành phố Huế

Mở cửa: 16:00 - 19:00

Giá tham khảo: 8.000 VNĐ- 10.000 VNĐ.