Cá ngừ tả pí lù ở Bình Định là món gì mà hễ khi lạt miệng, dân sành ăn lại thòm thèm?

Mua cá ngừ tươi về xắt mỏng, thêm thơm, cà chua, giấm, sả, hành tây, ngò ta, đầu hành, ngò gai, rau thơm…

Dĩa cá ngừ với nước chấm đem lại những cảm giác ngon miệng cho người sành ăn ở Bình Định. Ảnh: H.P

Bật lửa nóng, cho ít dầu vào chảo, rồi cà chua, sả, hành tím đổ vào theo, đảo đều, để lửa riu riu cho đến khi ra nước. 

Đổ thêm vào chảo một chén nước, cho gia vị, giấm vào, nêm nếm. Thấy vừa miệng thì cho cá ngừ vào nồi, trụng sơ hoặc trụng chín tùy khẩu vị. 

Vớt cá ngừ ra dĩa, cuốn bánh tráng kèm với rau sống, chấm mắm nêm ớt tỏi để thưởng thức. 

Vị ngọt, béo của cá ngừ, thơm nồng của mắm nêm, vị cay cay của gia vị hòa quyện nhau. Chỉ cần ăn một lần món cá ngừ tả pí lù là nhớ mãi, muốn được ăn lại lần sau.

Ở Bình Định cá ngừ đang có nhiều lại tươi, rẻ. Thịt, lườn cá ngừ lại có tác dụng giảm cholesterol, lipid trong máu...

Thịt cá ngừ cũng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch, béo phì. Cá ngừ tạp pí lù-món ngon lại bổ dưỡng, riêng có ở Quy Nhơn, Bình Định đang chờ thực khách.