Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dịp cuối năm: Nhiều tỉnh siết chặt cơ sở mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ, không phép

Hà Nội xử lý dứt điểm các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, không phép

Theo Chi cục Chăn nuôi, thủy sản và Thú y Hà Nội, hiện trên địa bàn thành phố Hà Nội có 701 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, trong đó lực lượng chức năng đang kiểm soát hoạt động giết mổ của 150 cơ sở; lượng thịt được kiểm soát cung cấp ra thị trường khoảng 550 tấn/ngày (chiếm khoảng 60% nhu cầu thịt tiêu thụ trên thị trường Hà Nội).

UBND thành phố Hà Nội vừa ban hành kế hoạch về quản lý hoạt động giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật trên địa bàn đến năm 2030.

Theo đó, các cơ quan, đơn vị thuộc thành phố sẽ tập trung triển khai 6 nhóm giải pháp, phấn đấu đến năm 2030, tỷ lệ động vật được giết mổ tập trung, công nghiệp chiếm 70% tổng lượng giết mổ trên địa bàn; 100% cơ sở giết mổ công nghiệp, bán công nghiệp được ứng dụng công nghệ tiên tiến, khép kín, đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm; 100% cơ sở giết mổ khi hoạt động được cấp phép theo quy định, đáp ứng đầy đủ các điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm…

Bên cạnh đó, thành phố xử lý dứt điểm việc vận chuyển động vật, sản phẩm động vật không đúng quy định; hình thành và vận hành ổn định các chuỗi liên kết khép kín từ khâu chăn nuôi - giết mổ - chế biến - phân phối - tiêu dùng, bảo đảm cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng, ổn định cho nhân dân Thủ đô; ứng dụng đồng bộ công nghệ thông tin và truy xuất nguồn gốc.

Về lộ trình thực hiện, giai đoạn 1, thành phố tập trung rà soát, phân loại và lập phương án xử lý các cơ sở giết mổ (từ tháng 10 đến tháng 12-2025; giai đoạn 2, cập nhật, điều chỉnh, bổ sung hệ thống mạng lưới giết mổ tập trung, khép kín, khu vực giết mổ tạm thời (từ năm 2026 đến năm 2027); giai đoạn 3, xử lý dứt điểm và hỗ trợ di dời cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tự phát, không đủ điều kiện vệ sinh thú y (từ năm 2028 đến năm 2030).

Phó Giám đốc Sở NNMT Hà Nội Tạ Văn Tường khẳng định: Để ngăn chặn thực phẩm không rõ nguồn gốc, Sở sẽ đẩy mạnh tuyên truyền các quy định về giết mổ, buôn bán động vật, sản phẩm động vật, nâng cao nhận thức của cộng đồng trong sử dụng sản phẩm động vật bảo đảm vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đồng thời tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, đặc biệt là thanh tra, kiểm tra đột xuất về thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật; xử lý triệt để theo quy định pháp luật đối với cơ sở giết mổ động vật không phép, không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và không được nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định.

Tại “thủ phủ” chăn nuôi Đồng Nai, trong thời gian qua tình trạng giết mổ không phép vẫn diễn biến phức tạp, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn dịch bệnh và vệ sinh thực phẩm. Báo cáo từ Sở NNMT tỉnh này đã chỉ rõ những tồn tại trong kiểm tra, xử lý và quản lý. Trên cơ sở đó, UBND tỉnh Đồng Nai vừa ban hành công văn chỉ đạo mạnh mẽ, yêu cầu các địa phương và sở, ngành vào cuộc đồng bộ, nhằm chấn chỉnh hoạt động giết mổ, kinh doanh động vật.

Trước hết, UBND tỉnh Đồng Nai giao UBND các xã, phường rà soát, thống kê các cơ sở giết mổ không phép và tổ chức tuyên truyền vận động người dân chấp hành đúng quy định. Đồng thời, các địa phương phải khẩn trương thành lập đoàn liên ngành để kiểm tra, xử lý các trường hợp giết mổ trái phép, vận chuyển kinh doanh sản phẩm động vật không bảo đảm vệ sinh thú y.

UBND tỉnh Đồng Nai cũng yêu cầu các xã, phường chủ động phối hợp với đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh trong việc xử lý các vụ việc phức tạp. Những trường hợp đã bị xử phạt trong năm 2024 và 2025 phải được giám sát chặt, không để tái diễn, và địa phương sẽ chịu trách nhiệm trực tiếp nếu để vi phạm lặp lại.

Cùng với đó, các địa phương phải báo cáo kịp thời việc rà soát điều chỉnh mạng lưới giết mổ theo đúng yêu cầu, một nhiệm vụ quan trọng để tỉnh hoàn thiện hệ thống cơ sở giết mổ tập trung, đảm bảo phù hợp quy hoạch và đạt chuẩn vệ sinh thú y.

Công an tỉnh được giao nhiệm vụ xử lý mạnh tay các vụ việc phức tạp, đặc biệt là hành vi sử dụng chất cấm trong chăn nuôi hoặc tái phạm nhiều lần. Bên cạnh đó, Công an xã, phường phải nắm tình hình địa bàn, phối hợp bảo đảm an toàn cho đoàn kiểm tra trong quá trình xử lý vi phạm.

Tỉnh Đồng Nai cũng giao Công ty Điện lực Đồng Nai thông báo không cấp điện cho các cơ sở giết mổ không phép, đồng thời kiểm tra và cắt điện nếu phát hiện sử dụng điện sai mục đích.

“Truy đến cùng để xử lý triệt để”

Theo thống kê từ Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ NNMT), cả nước hiện có 24.858 cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ, trong đó có tới 18.102 cơ sở (chiếm 73%) không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và không được chính quyền địa phương cho phép hoạt động.

Liên quan đến vấn đề này, Thứ trưởng Bộ NNMT Phùng Đức Tiến cho rằng, các địa phương cần kiểm soát chặt chẽ từ khâu giết mổ, đẩy mạnh xây dựng các cơ sở giết mổ tập trung; kiên quyết chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, tự phát và chuyển toàn bộ hoạt động giết mổ sang mô hình tập trung.

“Cần tăng cường nhân lực hoặc xây dựng cơ chế, chính sách để cơ quan quản lý chuyên ngành chăn nuôi thú y cấp tỉnh ký hợp đồng với nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ; chủ động bố trí nguồn kinh phí của địa phương để thực hiện các chương trình giám sát an toàn thực phẩm đối với thịt gia súc, gia cầm; sử dụng phần mềm quản lý dữ liệu cơ sở giết mổ để truy xuất nguồn gốc gia súc, gia cầm. Có như vậy mới ngăn chặn được tình trạng thực phẩm bẩn tuồn ra thị trường”, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến nói.

Trong thời gian tới, phía Bộ NNMT sẽ bố trí quỹ đất và ban hành chính sách đặc thù nhằm kêu gọi, khuyến khích tổ chức, cá nhân đầu tư, xây dựng mới hoặc chuyển đổi sang dây chuyền giết mổ động vật công nghiệp hoặc bán công nghiệp bảo đảm vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm.

Trường hợp khó khăn trong việc kêu gọi xây dựng cơ sở giết mổ công nghiệp hoặc bán công nghiệp, bộ sẽ đề nghị các tỉnh, thành phố tổ chức xây dựng các cơ sở giết mổ. Sau khi hình thành và đi vào hoạt động, chỉ đạo các cơ quan liên quan với UBND cấp xã chịu trách nhiệm xây dựng lộ trình, chỉ đạo các cơ quan liên quan vận động và có giải pháp triệt để đưa các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tự phát và kiên quyết xử lý các cơ sở không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, xây dựng quy chế phối hợp giữa chính quyền với lực lượng Chăn nuôi và Thú y, Y tế, Công an, Quản lý thị trường... trong công tác quản lý hoạt động giết mổ đối với các cơ sở giết mổ, vận chuyển động vật. Thường xuyên trao đổi thông tin và phối hợp kịp thời khi xử lý các vụ việc liên quan đến quản lý vận chuyển, giết mổ động vật an toàn thực phẩm đối với thịt gia súc, gia cầm.

"Phải rà soát, không thể để tình trạng xảy ra xấu hơn. Phải có chế tài đối với giết mổ nhỏ lẻ không được cấp phép, phải truy đến cùng để xử lý triệt để. Thiệt hại do dịch bệnh rất lớn, ảnh hưởng trực tiếp tới phát triển kinh tế xã hội, tôi đề nghị phải sát sao, chặt chẽ và nghiêm túc đối với việc phòng chống dịch tả lợn châu Phi theo đúng tinh thần Công điện 119/CĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ đã ký", Thứ trưởng Phùng Đức Tiến khẳng định.

×