Gợi ý 2 món ngon với bánh mì cho bữa sáng mùa đông ấm áp

Đây là món ngon mà hầu như ai cũng thích và cũng đã từng nếm thử. Bánh mì Việt Nam được biến tấu rất nhiều cách chế biến khác ăn hay theo đặc trưng từng vùng miền như: 

Bánh mì thịt; Bánh mì pate; Bánh mì chấm; Bánh mì xíu mại; Bánh mì chảo; Bánh mì chả cá

Bánh mì được mọi người dùng nhiều vào bữa ăn sáng bởi nó tiện và dễ làm. Dân Việt sẽ gợi ý 2 món bánh mì ngon nuốt lưỡi cho gia đình bạn:

1. Món ngon 1: Bánh mì chảo sườn heo kho ốp la

Nguyên liệu:

- Sườn heo: 6 lạng 

- Trứng gà: 1 vỉ 

- Nước dừa: 1 trái lấy nước. 

 - Gia vị: Nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, củ hành khô, tỏi.

Cách làm

Bước 1: Sườn heo chặt khúc ngắn, rửa sạch. Ướp sườn với 3 củ hành tím, 3 tép tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1 ít tiêu. Trộn đều lên rồi ướp 30 phút cho sườn thấm gia vị.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng đường vào dầu. Khuấy đến khi thấy đường lên màu nâu cánh gián thì cho sườn đã ướp vào xào săn. Sau đó cho hết dừa tươi vào nồi rồi đun sôi.

Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa miệng rồi đậy nắp lại kho 50 phút cho sườn mềm và nước dừa sệt lại là tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn bị chảo nhỏ để ốp la trứng ( tuỳ vào sở thích ăn chín hay sống ), sau đó múc sườn kho vào chảo. Thêm ít rau ngò gai và hành lá. Vậy là đã hoàn thành xong món bánh mì chảo sườn kho ốp la.

2. Món ngon 2: Bánh mì xíu mại:

Nguyên liệu:

- Thịt heo xay nhỏ: 300 gram (bạn nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ ) 

- Hành tím: 2 củ nhỏ 

- Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng 

- Hành tây: Nửa củ 

- Trứng gà: 1 quả 

- Củ sắn: ½ củ 

- Hành lá: 2 cây 

- Bánh mì 

- Cà chua: 3 – 4 quả 

- Ngò rí, ớt, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Gốc hành lá, hành tím, hành tây rửa sạch băm cho nhuyễn. Cà chua rửa sạch và cắt hạt lựu.

Bước 2: Lột sạch vỏ củ sắn và rửa sạch sau đó cắt thành sợi mỏng. Đem phần củ sắn đã sơ chế trần sơ qua với nước sôi cho mềm rồi vắt lại cho thật ráo nước. Ở bước này, bạn chú ý phải vắt cho thật chặt tay để củ sắn ráo hẳn nước, nếu phần củ sắn còn ngấm nước sẽ khiến viên thịt của chúng ta bị bở, không thể kết dính thành một khối được.

Bước 3: Cho thịt heo cùng các nguyên liệu khác như trứng gà, gốc hành lá, hành tím, hành tây đã băm nhuyễn ở bước 1 vào, thêm tỏi phi và củ sắn ráo nước vào. Sau đó cho tiêu, đường, muối,hạt nêm và dầu mè vào trộn đều cho thấm.

Bước 4: Xé vụn hoặc bóp thật nát 1/3 ổ bánh mì rồi trộn chung vào âu nguyên liệu ở bước 3, đây là mẹo để phần xíu mại ngon hơn và dính thành khối tốt hơn. Để nguyên âu trong vòng 15 – 20 phút cho thấm gia vị rồi bắt đầu vo thành những viên tròn vừa ăn.

Bước 5: Hấp thịt viên trong nồi cho chín hẳn, sau đó để riêng ra một đĩa và giữ lại phần nước thịt đã tiết ra trong lúc hấp để làm nước sốt cà chua.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu vào đun nóng rồi phi tỏi cho vàng thơm. Sau đó, bạn thêm cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo, đun cho tới khi cà chua mềm ra thì cho thêm ít tương cà, muối, đường, hạt nêm, tiêu, 1 ít nước lạnh và phần nước thịt ở bước 5 vào.

Cuối cùng, nêm nếm sao cho vừa ăn và hợp với khẩu vị của nhà bạn và thêm thịt viên vào đảo qua trong vòng vài phút là có thể tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Duy Trang thực hiện