Bình luận
0
Nói về nguồn gốc của rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc, người dân ở xứ Đảo Ngọc sẽ kể một câu chuyện khá hấp dẫn về "ông tổ" rượu sim- ông Bảy Gáo, nổi tiếng với thương hiệu rượu Sim Bảy Gáo từ nhiều năm qua.
Bà Nguyễn Thị Bảy, vợ ông Bảy Gáo kể lại quá trình làm nên thương hiệu rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc.
Bà Nguyễn Thị Bảy (88 tuổi, vợ ông Bảy Gáo) kể, ông Bảy Gáo tên thật là Mạc Văn Nghiêm (đã mất năm 91 tuổi), quê ở Vĩnh Long. Năm 14 tuổi ông ra đảo Phú Quốc (Kiên Giang) hoạt động cách mạng.
Một lần trên đường ông gặp bà, một cô gái quê xứ đảo xinh đẹp ngồi bán hàng dưới gốc cây gáo đem lòng yêu thương và nên duyên vợ chồng, sống hạnh phúc từ đó đến bây giờ.
Để thuận tiện tham gia hoạt động bí mật nên ông đã lấy tên của bà Bảy và kỷ niệm chuyện tình yêu dưới gốc cây gáo làm bí danh Bảy Gáo.
"Trên đảo Phú Quốc thời đó có rất nhiều sim mọc hoang sơ, đi đâu cũng gặp, nhiều nhất là ở các khu rừng phòng hộ Hàm Ninh, Dương Tơ, Cửa Dương... Vào mùa sim chín (vài tháng trước và sau Tết Nguyên đán) người dân Phú Quốc hái về ăn chơi cho vui miệng.
Sim Phú Quốc có mùi thơm, ngọt thanh pha lẫn với vị chát, màu tím đậm đà. Thấy sim chín nhiều, rụng đầy gốc ổng hái về rửa sạch, rồi ủ sim với đường như ủ các loại trái cây khác, cứ một sim một đường ngâm ủ để dành trong nhà cho coi cái uống cho dễ tiêu hóa"- bà Bảy nhớ lại.
Khoảng năm 1990 lúc đó ông Bảy Gáo còn công tác tại MTTQ huyện có đoàn cán bộ ở Tây Nguyên đến tham quan huyện đảo Phú Quốc. Thấy ở Phú Quốc có nhiều trái sim rừng nên họ mua để về làm rượu, những người này cho biết, người dân tộc Tây Nguyên làm rượu sim để uống trị nhức mỏi rất hay, lại còn mạnh gân cốt.
Những người này còn cho biết, sim Phú Quốc vị thơm ngon hơn sim Tây Nguyên, vị ngọt thanh hơn và đặc biệt là có độ chát (sim Tây Nguyên thì có độ chua) nên ngâm rượu uống sẽ rất ngon.
Từ đó hằng năm đến mùa có sim rừng chín, ông Bảy đều làm rượu để dành uống và đãi khách và ai thưởng thức cũng khen ngon.
Bà Bảy cùng con trai và cháu ngoại tự hào với thương hiệu Rượu sim Bảy Gáo được hình thành và lưu giữ 3 đời
"Năm 1997, đám cưới con trai, ổng làm được hơn 100 lít rượu để đãi, ai uống cũng tấm tắc khen ngon. Sau đám cưới, bà con trong vùng vẫn đến hỏi "Còn rượu sim không?". Thế là ổng bắt đầu làm rượu bán. Một năm sau, ổng gom mua 500kg sim về ủ, không đủ bán. Thấy ngày càng nhiều người hỏi mua, ổng bắt đầu gom mua sim của bà con trong vùng, 3 tấn, rồi 7 tấn, 10 tấn để làm rượu. Từ đó rượu sim Phú Quốc được ngày càng nhiều người biết đến"- bà Bảy kể.
Đến năm 2005, ông Bảy Gáo mới quyết định phát triển sản xuất nâng lên đóng chai làm theo kiểu công nghiệp, nhưng cách ủ rượu vẫn giữ nguyên truyền thống trong những chiếc lu sành.
Hiện nay, mỗi năm cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo tiêu thụ hàng chục tấn sim, cho ra khoảng 10.000 lít rượu cốt.
Rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc đã thành thương hiệu có mặt khắp các vùng miền và được nhiều khách nước ngoài ưa chuộng.
Anh Nguyễn Tấn Tài, cháu ngoại ông Bảy Gáo, người trực tiếp trông coi việc sản xuất rượu sim Bảy Gáo cho biết, hiện cơ sở rượu Sim Bảy Gáo 4 sản phẩm, gồm: Mật sim, Vang sim, rượu sim 14 độ, rượu sim 29 độ.
Đặc biệt, mật sim và vang sim được lên men tự nhiên theo phương pháp thủ công truyền thống cho ra hương vị đặc trưng.
Loại rượu vang sim 14 độ hoàn toàn nguyên chất từ quả sim lên men, loại rượu vang sim 29 độ được pha thêm rượu nếp để phục vụ những người thích nồng độ cao.
Anh Nguyễn Tấn Tài cùng bà ngoại tự hào giới thiệu rượu vang sim nguyên chất với phóng viên
Năm 2008, rượu sim Bảy Gáo được Cục Sở hữu trí tuệ, Cục Bản quyền tác giả (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận độc quyền và giấy chứng nhận quyền tác giả hình thức thể hiện trên chai rượu sim Bảy Gáo cho ông Mạc Văn Nghiêm.
Theo đăng ký bản quyền, rượu sim Bảy Gáo giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, tinh thần sáng khoái, phòng được các bệnh: Nhức mỏi tay chân, xương khớp của người cao niên, trị bệnh tiêu chảy, hỗ trợ tốt trong việc điều trị bệnh sỏi mật, sỏi thận làm tiêu nhanh sạn ở mật, thận…
Cuối năm 2020 khi địa phương khởi động chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) anh Tấn Tài đã trao đổi với gia đình và nhanh chóng đăng ký tham gia. Đến nay anh Tài đã hoàn thiện các thủ tục, chờ huyện xét.
Cửa hàng trưng bày và giới thiệu các sản phẩm Rượu sim Bảy Gáo tại Vườn sim- là điểm tham quan không thể thiếu khi khách du lịch đến Phú Quốc
Nói về lý do vì sao sản phẩm rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc đã có thương hiệu từ lâu, được khách hàng trong và ngoài nước biết đến nhưng lại tham gia sản phẩm OCOP, anh Tài, chia sẻ: "Rượu sim Bảy Gáo là sản phẩm tâm đắc của ông ngoại tôi, ông được người dân trên đảo coi như "ông tổ" của rượu sim Phú Quốc nên đến đời chúng tôi phải quyết tâm làm như thế nào để thương hiệu rượu sim Bảy Gáo ngày càng hoàn chỉnh, có thể cạnh tranh được với các loại rượu vang khác trong và ngoài nước.
Và khi được công nhận đạt chuẩn OCOP thì rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc sẽ đường hoàng vươn xa".
Rượu sim Bảy Gáo được ủ theo cách truyền thống trong những chiếc lu sành
Điều lo lắng của anh Tài là hiện nay Phú Quốc đã lên thành phố, tốc độ đô thị hóa sẽ dần thu hẹp diện tích đất trồng sim, nguồn nguyên liệu sim rừng sẽ ít lại, sản lượng không đủ cung ứng thị trường.
Ông Huỳnh Thanh Minh- Trưởng phòng Kinh tế TP. Phú Quốc, cho biết: "Khi TP. Phú Quốc vừa khởi động chương trình OCOP gia đình anh Tài tích cực hưởng ứng. Hiện nay hồ sơ xét duyệt sản phẩm OCOP của sản phẩm rượu sim Bảy Gáo đã hoàn chỉnh, thành phố sẽ đưa vào xét đánh giá đợt cuối tháng 3/2021 này.
Cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo đặt tại địa chỉ, số 124 Đường 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, TP. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Ngoài ra cơ sở còn có vườn sim Bảy Gáo Phú Quốc, tại Tổ 3 ấp Suối Mây, xã Dương Tơ, TP. Phú Quốc, Kiên Giang, là một trong những điểm tham quan du lịch nổi tiếng tại Phú Quốc.
Vườn sim được khai thác và hoạt động chào đón du khách đến tham quan cơ sở sản xuất, tìm hiểu về quy trình làm rượu sim Bảy Gáo; tham quan mua sắm sản phẩm rượu sim Bảy Gáo về làm quà tặng cho bạn bè và người thân.
Từ năm 2019, Việt Nam đã chuyển giao 25 giống lúa sang Cuba để trồng khảo nghiệm tại nhiều vùng sinh thái khác nhau. Sau quá trình đánh giá nghiêm ngặt, 4 giống lúa Việt Nam (trong đó có 3 giống lúa của Viện lúa Đồng bằng Sông Cửu Long) đã được đưa vào sản xuất đại trà ở Cuba từ tháng 6/2025.
Tại SEA Games 33 sắp khởi tranh, nước chủ nhà Thái Lan đã lựa chọn bộ linh vật mang tên The Sans.
Chia sẻ
Đối thoại 2+2, cấp Thứ trưởng Ngoại giao – Quốc phòng giữa Việt Nam với Nhật Bản được tổ chức lần đầu tại Tokyo và đoàn Việt Nam do Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Nguyễn Minh Vũ cùng Thượng tướng Hoàng Xuân Chiến đồng chủ trì.
Chia sẻ
Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hoà Bình chia sẻ đây là phiên họp cuối của nhiệm kỳ của Quốc hội. Trong khi đó, Chính phủ quyết tâm phải triển khai dự án đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam càng sớm càng tốt, ngay khi công tác chuẩn bị hoàn tất.
Chia sẻ
Chiều 4/12, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đưa ra đánh giá mới nhất về tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy ra gần đây và các giải pháp khắc phục trong thời gian tới.
Chia sẻ
Lực lượng chức năng xã Hàm Thạnh (tỉnh Lâm Đồng) đã giăng dây qua dòng nước lũ, giải cứu 6 cán bộ đo đạc dự án hồ Kapet bị cô lập.
Chia sẻ
Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình đã hội đàm với Tổng thống Pháp Emmanuel Macron vào sáng thứ Năm 4/12, và 2 bên đã cam kết tăng cường hợp tác trong xử lý các vấn đề toàn cầu, từ chiến tranh Ukraine cho tới thương mại, trong bối cảnh Paris chuẩn bị đảm nhiệm chức Chủ tịch Nhóm G7 vào năm tới.
Chia sẻ
Hội chợ Công Thương khu vực phía Bắc-Ninh Bình năm 2025, một sự kiện nằm trong Chương trình Khuyến nông quốc gia, đang diễn ra sôi nổi, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, mua sắm. Hội chợ là cầu nối hiệu quả, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế, thương mại và du lịch cho khu vực phía Bắc.
Chia sẻ
Mưa lớn, các hồ chứa tỉnh Lâm Đồng(Bình Thuận trước đây) xả tràn, có một hồ xả 1.200 m³/s, hạ du dân lại bì bõm. Sáng 4/12, UBND xã Liên Hương, tỉnh Lâm Đồng(huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận trước đây) đã phát đi thông báo khẩn về hồ Lòng Sông xả tràn lên đến 1.200 m³/s.
Chia sẻ
Ban Quản lý Đường sắt đô thị TP.HCM (MAUR) vừa làm rõ về sự cố về mái kính thang cuốn tại ga ngầm Ba Son (Tuyến Metro số 1) và công bố những quyết sách quan trọng trong việc triển khai Tuyến Metro số 2 (Bến Thành - Tham Lương).
Chia sẻ
Tuy là loại rau quen thuộc giá rẻ nhưng nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa có trong cải xoong giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ phát triển ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch...
Chia sẻ
Ca khúc "Túp lều lý tưởng" của nhạc sĩ Hoàng Thi Thơ được yêu mến và nữ ca sĩ Connie Kim là người hát đầu tiên
Chia sẻ
Trước sự cố bất khả kháng đứt cáp ngầm 110kV Hà Tiên – Phú Quốc, những ngày qua, người dân, doanh nghiệp tại đảo ngọc đã thể hiện sự thông cảm sâu sắc và chủ động "chia lửa" với ngành điện.
Chia sẻ
Đêm nhạc thiện nguyện "Thắp lại nắng sau mưa" không chỉ là sự kiện quy tụ nhiều ca sĩ nổi danh như Quang Hà, Khắc Việt, Lương Gia Huy, Vũ Duy Khánh, Minh Vương M4U... mà còn là hành trình kết nối những trái tim nhân ái bằng giai điệu.
Chia sẻ
Mức tăng trưởng GDP hướng đến 10% của năm 2026 không phải là ngoài khả năng của Việt Nam dù cho Dragon Capital đưa ra mức dự phóng cho tăng trưởng GDP năm 2026 là 9,3%. Niềm tin sẽ tác động rất lớn vào con số tăng trưởng, bên cạnh các chính sách điều hành….
Chia sẻ
Tối nay, người yêu thiên văn tại Việt Nam sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng hiện tượng thiên nhiên kỳ thú: Siêu trăng lạnh thắp sáng bầu trời. Đây là lần trăng tròn cuối cùng và lớn nhất trong năm 2025.
Chia sẻ
HLV Kim Sang-sik nói gì khiến trọng tài rút thẻ vàng, “bẻ còi”? HLV West Ham thừa nhận từng "bẽ mặt" vì đồng nghiệp Amorim; ĐT Futsal nữ Việt Nam hoàn tất tập huấn tại Hàng Châu (TQ), sẵn sàng cho SEA Games 33; Emi Martinez lỡ đại chiến Arsenal; Huyền Trang 'Mù Tạt' - Phạm Đức Huy tình tứ ở Hàn Quốc.
Chia sẻ
Dự báo sắc xanh bao phủ nhưng thị trường bất động sản lại đối mặt loạt cảnh báo mới khi cơ quan lập pháp chỉ ra dấu hiệu gom hàng, thổi giá và những nghịch lý về cung - cầu. Giá nhà leo thang đến mức “phi lý”, vượt xa thu nhập người dân, buộc yêu cầu siết minh bạch và xử lý mạnh tay hơn.
Chia sẻ
Tối mai, 05/12, Nhà hát Hồ Gươm sẽ đưa Hà Nội trở thành tâm điểm khoa học của thế giới khi hàng trăm trí tuệ kiệt xuất hội tụ tại Lễ trao giải VinFuture 2025. Theo hé lộ của thành viên Hội đồng VinFuture, đề cử chiến thắng Giải thưởng Chính triệu đô - lớn nhất thế giới - là công trình nghiên cứu có tầm ảnh hưởng đến một quy mô dân số rất lớn trên toàn cầu.
Chia sẻ
Theo chia sẻ của một kiến trúc sư danh tiếng, để chạm đến chuẩn mực của phân khúc hạng sang, một dự án bất động sản không chỉ dựa vào vị trí trung tâm, mức giá cao hay hệ tiện ích đầy đủ. Điều quyết định nằm ở 3 giá trị cốt lõi: tính hữu hạn, tính riêng tư và tính độc bản. Chỉ những sản phẩm được tạo ra như một “tác phẩm bespoke” mới có thể bước vào đẳng cấp thật sự của bất động sản hạng sang.
Chia sẻ
Ngày 4/12, tại Hà Nội, Đoàn Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tổ chức Hội nghị hiệp thương lần thứ nhất về cơ cấu, thành phần, số lượng người của các cơ quan, tổ chức, đơn vị ở Trung ương được giới thiệu ứng cử đại biểu Quốc hội khóa XVI.
Chia sẻ
Quốc hội sẽ ý kiến, phê chuẩn dự thảo Nghị quyết về các cơ chế, chính sách phát triển năng lượng quốc gia giai đoạn 2026 - 2030, trong đó có nội dung quan trọng huy động các nguồn lực phát triển điện hạt nhân, điện gió ngoài khơi.
Chia sẻ
Một nam sinh 21 tuổi bị nhóm giả danh công an dọa liên quan ma túy, ép gọi về xin 550 triệu đồng "chuộc mạng", được lực lượng chức năng giải cứu kịp thời.
Chia sẻ
Trên tuyến đường qua Đèo Ngang thuộc địa phận tỉnh Quảng Trị xuất hiện nhiều vết nứt lớn, kéo dài hàng chục mét. Dù người dân phản ánh tình trạng này nhiều ngày qua, đơn vị quản lý tuyến đường cho biết “đã nắm nhưng chưa xử lý”.
Chia sẻ
Dòng tiền hôm nay (4/12) dịch chuyển mạnh vào nhóm ngân hàng và dịch vụ tài chính, giúp VN-Index duy trì đà tăng phiên thứ 3 liên tiếp dù chịu áp lực từ các cổ phiếu lớn. Thanh khoản cải thiện và khối ngoại tiếp tục mua ròng đã củng cố tâm lý thị trường trong phiên giao dịch.
Chia sẻ
Công an TP Hà Nội đã tạm giữ Lê Bá Linh, 28 tuổi, sau khi người này bị cáo buộc đánh anh N.Đ.D. ngay giữa ngã tư Phạm Hùng – Dương Đình Nghệ sau va chạm giao thông rồi rời khỏi hiện trường.
Chia sẻ
Món canh dân dã nhưng cực kỳ ngon miệng và siêu hot trên mạng xã hội.
Chia sẻ
Tổng thư ký NATO Mark Rutte ghi nhận các đồng minh đã cam kết tăng cường hỗ trợ Ukraine thông qua một chương trình cho phép châu Âu mua vũ khí Mỹ để chuyển giao cho Kiev sau cuộc họp tại trụ sở liên minh ở Brussels ngày 3/12.
Chia sẻ
Sau 10 năm, giá nhà tại các đô thị lớn như TP.HCM tăng gần gấp đôi tốc độ tăng thu nhập, khiến khả năng sở hữu chỗ ở của người lao động ngày càng trở nên khó khăn hơn.
Chia sẻ
Phòng An ninh mạng và phòng chống tội phạm sử dụng công nghệ cao, Công an tỉnh Bắc Ninh vừa phối hợp với Ngân hàng Tiên Phong, chi nhánh Quế Võ ngăn kịp thời một người dân chuyển 450 triệu đồng cho đối tượng lừa đảo mạo danh Công an.
Chia sẻ
Chuẩn bị tâm thế, tiềm lực và chiến lược từ sớm, từ xa, nên khi bước vào lĩnh vực năng lượng tái tạo, T&T Group nhanh chóng nổi lên như một “ông lớn” với loạt dự án tầm quốc gia, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững, góp sức cùng Chính phủ thực hiện thành công cam kết phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Hồng Cẩm 
