Bình luận
0
Riêng với cá diếc-loại cá đồng ngon, các bà nội trợ thường phải đi chợ thật sớm mới có thể mua được.
Nói như vậy đủ để hiểu cá diếc thơm ngon và quý đến như nào. Và quả thật, trong các loại cá đồng, thì cá diếc luôn luôn được "ưu ái".
"Hôm nay ăn gì" giới thiệu món cá diếc kho chuối riềng đậm đà ngon cơm, Mời bạn tham khảo cách làm cá diếc kho chuối riềng, công thức có thể áp dụng với những loại cá khác như cá rô, cá trắm, cá quả.
- Cá diếc: 1,5kg
- Chuối xanh: 5 -7 quả
- Riềng: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành khô: 2 củ
- Ớt tươi: 2-3 quả (tuỳ độ cay)
- Thịt ba chỉ: 200-300gr
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, mỡ nước hoặc dầu ăn, đường hoa mai vàng, bột nghệ, nước mắm ngon, hạt tiêu.
Cách làm
- Cá mổ moi, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch (có thể chần qua nước sôi), cắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt ba chỉ và cá với ba thìa cà phê bột canh, hai thìa cà phê bột nêm, chút hành, riềng băm nhỏ, chút bột nghệ, chút xíu nước mắm. Để cá ngấm gia vị trong 30 phút. Thỉnh thoảng đảo hoặc xóc cá lên.
- Riềng, gừng thái lát mỏng.
- Ớt để cả quả hoặc thái miếng nhỏ (tuỳ độ cay mà điều chỉnh)
- Cách thắng đường: cho ít dầu ăn vào chảo, thêm 3-4 thìa canh đường hoa mai vàng. Đường tan ngả sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp, thêm vào chút nước trắng sẽ thu được nước đường.
- Chuối xanh rửa sạch, tước vỏ cắt miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị nồi đế dày. Lớp đầu tiên xếp riềng, gừng xuống đáy, tiếp theo một lớp chuối xanh.
- Cá sau khi ngấm gia vị, đặt từng miếng lên trên lớp chuối, xen kẽ là các miếng thịt ba chỉ. Lớp trên cùng xếp thêm một lớp chuối, đặt ớt lên trên (nếu thích ăn thêm riềng, xếp thêm một ít lên trên) rưới vài thìa dầu ăn hoặc mỡ nước lên trên mặt nồi cá.
- Đổ phần nước đường vừa thắng đều nồi cá, thêm nước cho xăm xấp, đun sôi cá, hạ nhỏ lửa đun đến khi cạn nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhưng không được lật cá. Nếu chuối, thịt, cá chưa nhừ mà nồi cá đã cạn nước thì cho thêm chút nước nữa và đun nhỏ lửa đến khi các nguyên liệu mềm nhừ, cạn nước là được.
- Khi cá gần được rưới thêm vài thìa mỡ nước hoặc dầu ăn lên trên để nồi cá được đẹp, bóng bảy hơn.
- Tắt bếp để cá nguội, khi nào ăn bật bếp lại cho cá nóng và nước cạn hẳn là ngon.
Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế vừa ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với Công ty cổ phần Dược phẩm Cửu Long với tổng số tiền 189 triệu đồng do nhiều vi phạm trong lĩnh vực dược.
Chia sẻ
Sau nhiều năm triển khai cuộc thi “Giữ gìn thôn, tổ dân phố sáng, xanh, sạch, đẹp, an toàn, thông minh”, đến nay, trên địa bàn các xã, phường trên địa bàn TP.Hà Nội đã xuất hiện nhiều mô hình sáng tạo như "“sức sống từ nhựa tái chế”, "ngôi nhà xanh, ngôi nhà pin"... giúp môi trường Thủ đô ngày càng xanh, văn minh, đáng sống hơn.
Chia sẻ
Mới đây, xuất hiện trong chương trình VTV Talk, "vua hài đất Bắc" Xuân Hinh có những chia sẻ chân thành về tuổi thơ nhiều gian khó và hành trình gầy dựng sự nghiệp.
Chia sẻ
Thuế TP.HCM mới ra hướng dẫn một số trường hợp khác của cá nhân cư trú đối với thu nhập chuyển nhượng tên miền, tài sản ảo, đấu giá bảng số xe … để giúp người dân biết tính số tiền nộp thuế.
Chia sẻ
Ít ai biết, phía sau chiến công triệt phá đường dây tiêu thụ hơn 250 tấn lợn bệnh là gần một tháng Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an tỉnh Quảng Trị kiên trì trinh sát, mật phục, vượt qua nhiều thủ đoạn tinh vi để bảo vệ sức khỏe người dân.
Chia sẻ
Sự háo hức xen lẫn hồi hộp, những tiếng hò reo cuồng nhiệt rồi dần biến thành những tiếng thở dài đau đớn, sự căng thẳng nghẹt thở và những giọt nước mắt, khi hy vọng về một màn lội ngược dòng kỳ diệu khác của Argentina dưới sự dẫn dắt của Lionel Messi tan biến trước Tây Ban Nha.
Chia sẻ
Chủ tịch UBND xã Thiệu Toán (tỉnh Thanh Hóa) vừa bị Cơ quan Cảnh sát điều tra khởi tố, bắt tạm giam để điều tra về hành vi đánh bạc, tổ chức đánh bạc dưới hình thức cá độ bóng đá.
Chia sẻ
Một con rùa biển chỉ có 3 chân nhưng vẫn nỗ lực đào tổ trong 5 tiếng để đẻ trứng tại bãi cát của Vườn Quốc gia Côn Đảo (TP.Hồ Chí Minh).
Chia sẻ
Theo quy định, cá nhân có thu nhập từ chuyển nhượng, nhận thừa kế, quà tặng là bất động sản sẽ được xem xét miễn thuế...
Chia sẻ
Phường Tam Chúc-một trong các phường mới của tỉnh Ninh Bình (địa phận thị xã Kim Bảng, tỉnh Hà Nam cũ) có thể phải tiến hành sáp nhập xã phường tiếp do bởi chưa đủ tiêu chuẩn về quy mô dân số, căn cứ Nghị quyết số 112/2025/UBTVQH15 của Uỷ ban Thường vụ Quốc hội; dựa trên cơ sở dữ liệu hiện có về xã, phường sau sáp nhập, hợp nhất năm 2025 trên địa bàn tỉnh Ninh Bình.
Chia sẻ
Từ xây dựng cộng đồng sống khỏe đến kiến tạo những tác động tích cực cho thiên nhiên, Garmin mở rộng hành trình kết nối con người với môi trường thông qua chương trình trồng và chăm sóc 1.000 cây bản địa tại Khu bảo tồn thiên nhiên Núi Ông.
Chia sẻ
Tây Ban Nha là nhà vô địch hoàn toàn xứng đáng. Argentina đã dừng lại ở ngưỡng cửa cuối cùng. Messi không thể khép lại kỳ World Cup có lẽ là cuối cùng của mình bằng một chiến thắng như rất nhiều người mong đợi. Trong bóng đá, có người nâng cúp thì cũng phải có người cúi đầu. Đó là quy luật bình thường của thể thao.
Chia sẻ
Trước khi nhập viện cấp cứu, bệnh nhân bị đau bụng âm ỉ hai ngày nhưng vẫn nghĩ do bị rối loạn tiêu hóa nên bỏ qua, không đi khám.
Chia sẻ
Trong bối cảnh có nhiều lời kêu gọi Tổng tư lệnh các lực lượng vũ trang Ukraine Oleksandr Syrskyi từ chức, các chỉ huy của Lực lượng tấn công đường không và Lực lượng hải quân cũng như Lực lượng phòng vệ lãnh thổ đã đưa ra tuyên bố ủng hộ ông.
Chia sẻ
Sinh ra với cơ thể không được bình thường: Hai chân rụt lại co quắp, hai tay cong queo kèm chứng bệnh xương thuỷ tinh do ảnh hưởng chất độc da cam, những tưởng mọi mơ ước và tương lai của Phạm Thị Nhí từ lúc chào đời đã vĩnh viễn khép lại. Nhưng, bằng nghị lực phi thường cùng với tình yêu thương vô bờ bến của gia đình, sự hỗ trợ của bạn bè, đồng nghiệp, thầy cô, Nhí từ chối chấp nhận buông xuôi, mạnh mẽ nói “không” trước oái oăm của số phận.
Chia sẻ
Dù bị câm, nhưng với những ngôn ngữ hình thể và các dòng chữ nguệch ngoạc, ông La Văn Hai cố gắng cung cấp thông tin và chỉ ra vị trí rãnh mộ liệt sĩ tập thể mới ở công viên Lê Thị Riêng.
Chia sẻ
Giá vàng hôm nay trưa 20/7, vàng SJC và nhẫn đồng loạt giảm sâu so với hôm qua. Nhu cầu mua tiếp tục "chạm đáy" khiến các cửa hàng kinh doanh ế ẩm.
Chia sẻ
Merino dường như đã đoạt bóng thành công trước Otamendi, trước khi bóng đến chân Nico Williams và cầu thủ này bình tĩnh dứt điểm qua người thủ môn Emiliano Martinez. Vậy lỗi của Merino là gì?
Chia sẻ
Thị trường bất động sản TP.HCM bước vào nửa cuối năm với bức tranh nhiều gam màu trái ngược. Nguồn cung dự án mới cải thiện rõ rệt nhưng lượng giao dịch sụt giảm, khi mặt bằng lãi suất cho vay mua nhà vẫn ở mức cao, buộc cả người mua lẫn chủ đầu tư phải thay đổi chiến lược.
Chia sẻ
"Thần thám" phụng sự dưới thời chúa Nguyễn được ngợi là Bao Thanh Thiên của Việt Nam, phá án tài tình, mưu lược hơn người. Giai thoại phá án của ông đến nay vẫn khiến hậu thế không ngừng cảm phục.
Chia sẻ
Sáng 20/7, Phó Bí thư Thành ủy TP.HCM Đặng Minh Thông đến viếng hơn 100 hài cốt liệt sĩ vừa quy tập ở công viên Lê Thị Riêng và kiểm tra công tác quy tập của lực lượng chức năng.
Chia sẻ
Chi phí chip nhớ và chip lưu trữ tăng mạnh do làn sóng AI khiến Apple đồng loạt nâng giá MacBook và iPad, đẩy MacBook Air lên mức cao nhất từ trước đến nay. Trong bối cảnh đó, nhiều mẫu laptop Windows cao cấp bất ngờ trở thành lựa chọn hấp dẫn hơn khi sở hữu hiệu năng mạnh, pin lâu và giá bán thấp hơn MacBook Air.
Chia sẻ
Lực lượng Nga đã tiêu diệt ba nhóm thuộc trung đoàn tấn công "Skala" tại khu vực Kharkov, lực lượng an ninh Nga thông báo với RIA Novosti.
Chia sẻ
Sáng nay (20/7), Đoàn công tác Công an tỉnh Lai Châu do Đại tá Bùi Quyết Toán - Giám đốc Công an tỉnh làm Trưởng đoàn đã đến kiểm tra, chỉ đạo công tác cứu hộ, cứu nạn, khắc phục hậu quả thiên tai và thăm hỏi, động viên các gia đình bị thiệt hại tại xã Mường Than (Lai Châu).
Chia sẻ
Người hâm mộ Tây Ban Nha đã vẫy cờ và hò reo trên các con phố của khu phố nơi tiền đạo tuổi teen Lamine Yamal lớn lên, sau khi đội tuyển của họ đánh bại Argentina 1-0 trong trận chung kết World Cup diễn ra vào thứ Hai.
Chia sẻ
Sau khi mạng xã hội đăng tải thông tin một thí sinh Trường THPT Hồ Thị Kỷ (Cà Mau) sử dụng điện thoại trong kỳ thi Tốt nghiệp THPT năm 2026, ngành chức năng tỉnh này đã vào cuộc xác minh, xác định thí sinh trường này có hành vi nêu trên, các bước xử lý tiếp theo đang được ngành giáo dục thực hiện.
Chia sẻ
Từng mua lượng gạo khổng lồ của Việt Nam cách đây 2 năm, nay, Indonesia đang nổi lên là nhà sản xuất lúa gạo lớn trong khu vực Đông Nam Á với sản lượng được dự báo lên tới 38 triệu tấn.
Chia sẻ
Thái Duy Anh, 14 tuổi, học sinh lớp 10, Trường Quốc Tế Á Châu tại TPHCM, nam sinh được mệnh danh là “Đại Sứ thanh niên Timor-Leste tại Việt Nam”, cậu từng nổi tiếng với câu chuyện được người đoạt giải Nobel Hòa Bình, Tổng Thống Timor-Leste, José Ramos-Horta mời thăm và diễn thuyết hồi tháng 3/20226 vừa qua nay vinh dự được nhận bằng Tiến sĩ danh dự của trường Đại học Dunster business School (Thụy Sĩ).
Chia sẻ
Những ngày gần đây, vùng đất Bảy Núi, tỉnh An Giang lại trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết khi dòng người, đặc biệt là các bạn trẻ, nô nức rủ nhau check-in thác Otuksa – thác nước được mệnh danh là hùng vĩ bậc nhất miền Tây. Nằm nép mình bên sườn núi Thiên Cấm Sơn hoang sơ, ngọn thác này đang trở thành điểm đến "giải nhiệt" và khám phá lý tưởng cho những tín đồ đam mê xê dịch.
Chia sẻ
Trên khắp các cánh đồng tại xã An Nhơn Tây, TPHCM (địa phận huyện Củ Chi trước đây) hiện nay, bà con nông dân đang tất bật bước vào mùa thu hoạch vụ ớt chỉ thiên. Nhờ thời tiết thuận lợi, ứng dụng đúng kỹ thuật và có doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm, người trồng ớt nơi đây đang vô cùng phấn khởi vì thu về nguồn lợi nhuận cao và ổn định.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Tô Hưng Giang
