Từ lâu, dâu da trở thành loại quả rừng Cao Bằng được nhiều người ưa thích không chỉ vì vị chua thanh mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa. 

Những chùm dâu da chín đỏ ở vùng rừng Cao Bằng. Dâu da là loại quả rừng gợi nhiều ký ức tuổi thơ.

Dâu da rừng có hai loại đỏ và trắng. Cây bắt đầu cho quả từ khoảng tháng 4 đến hết tháng 7 là chín. 

Quả dâu da mọc ở thân và một số cành to, kết thành từng chùm, khi non quả có màu xanh, vị chua, khi chín có màu đỏ hoặc vàng, ẩn bên trong lớp vỏ mịn màng là những múi thịt căng bóng, mọng nước. 

Tách nhẹ một múi cho lên miệng, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh pha lẫn chút vị chua dìu dịu của đất trời. 

Hương vị núi rừng như thấm đẫm vào từng múi dâu da, tan dần trong miệng khiến ai cũng mê mẩn, ăn một múi rồi lại muốn ăn thêm múi nữa.

Quả dâu da sau khi thu hoạch được buộc thành từng chùm, đem bán tại các chợ phiên, chợ truyền thống với giá từ 5 - 7 nghìn đồng/chùm; những quả dâu da rời thường được bán theo cân, giá từ 15 - 20 nghìn đồng/kg. 

Cách ăn dâu da quen thuộc nhất là bóc vỏ rồi ăn trực tiếp, nhưng cũng có thể dùng để nấu canh chua hoặc đem ngâm với đường làm siro để pha trà, đặc biệt hơn là sử dụng như một loại nguyên liệu trong các món gỏi cũng là một cách mới lạ để thưởng thức trái dâu da.

Hiện nay, nhiều loại trái cây nhập khẩu dần lấn chiếm thị trường, trái dâu da dần rút về vị trí khiêm nhường. Thế nhưng đối với nhiều người dân Cao Bằng, dâu da vẫn là món quà quý mà núi rừng ban tặng, là loại quả gắn bó với ký ức tuổi thơ.

×