Bình luận
0
Minh Châu mùa này không chỉ là mùa đốt đèn câu mực hút khách, mùa câu cá đục ngon nức tiếng mà còn là mùa đi quây "săn" cá cuộng với thật nhiều cảm xúc trên biển Minh Châu...
Canh cá cuộng bứa chua cùng nước mắm nguyên chất được ngư dân tự ủ lấy.
Đến Minh Châu mùa hè, mùa du lịch, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp đầy mê hoặc lòng người của biển xanh, cát trắng... Những bãi sá sùng cát trắng, những bãi tắm trải dài, nước trong vắt nhìn thấy đáy, những ghềnh đá tuyệt đẹp. Những đặc thù về địa hình đó lại khiến Minh Châu thêm đặc biệt khi là môi trường sống, sinh sản lý tưởng cho cá cuộng.
| Theo những lão ngư dân dày kinh nghiệm, giống cá này người Minh Châu thường gọi là cá quài. Cá quài thuộc giống cá da trơn, dài, thon dần tới đuôi, miệng dài nhọn và có nhiều răng sắc để dễ bắt mồi, kiếm ăn. Cá quài sống và kiếm ăn ở tầng mặt. Ở Minh Châu, cá hay có nhiều ở các khu vực bãi cát hay rạn đá vì ở đây có nguồn thức ăn dồi dào... |
Anh Nguyễn Văn Huyên (thôn Ninh Hải, xã Minh Châu), ngư dân nhiều năm kinh nghiệm đi biển, giải thích thêm: Cá cuộng có nhiều nhất vào tháng Giêng, tháng Hai và tháng 10 Âm lịch.
Con lớn nhất có thể đạt trọng lượng lên tới 5-6 kg. Dù chưa chính vụ, nhưng vào dịp hè, cá cuộng bơi vào bãi cát đẻ trứng rất nhiều. Mùa này, cá cuộng chắc thịt, thơm ngon.
Vì thế, chuyến đi khám phá của chúng tôi ban đầu là mục đích đi câu mực thế nhưng được chuyển hướng đi săn cá cuộng. Tuy nhiên săn cá cuộng không hề dễ.
Chúng tôi lựa lúc chiều tối bắt đầu chuyến đi. Cũng đốt đèn, chuẩn bị bè mảng ra khơi, thẳng đường cửa Đối mà đi... Nghe như đi câu mực nhưng lại là hành trình đi săn cá cuộng, giống cá ngon nổi tiếng ở đây.
Khi đêm đổ bóng trên biển, thuyền chạy song song với bãi tắm Minh Châu, đèn điện thắp sáng trưng. Bỗng nghe tiếng nước, phía trước mũi thuyền một vài con cá to lao lên khỏi mặt nước... tựa như cá heo dẫn đường trên đại dương.
"Cá quài "ăn" đèn nổi lên đấy", anh Huyên đứng đầu mũi tàu tay lăm lăm vợt cán dài chừng 5-7m, nói to. Lái tàu và "vợt thủ" không ra hiệu mà phối hợp ăn ý, tăng tốc vượt lên, đảo vài vòng ngoằn ngoèo...như muốn xới tung bãi cát. Bỗng "vợt thủ" Nguyễn Văn Huyên vung vợt, xúc mạnh vào mặt nước phía trước mặt. Con cá quài to nằm gọn trong vợt...
"Cá quài có thói quen bơi, "đớp" ánh đèn phía trước mặt thuyền. Thuyền lái chặn đầu, vòng vèo, làm mất phương hướng cá, lúc đó vợt thủ chỉ việc tập trung mà xúc cá lên" - anh Nguyễn Văn Huyên giải thích. Cứ như vậy, chuyến đi săn của chúng tôi kéo dài tới tận đêm.
Một con cá cuộng được đánh bắt, giữ tươi sống trên khoang thuyền.
Bữa rượu khuya đó thật đặc biệt, bởi bên cạnh mực còn có món cá cuộng nấu canh chua. Những con cá cuộng to nhất được lựa làm thịt, chặt bỏ mỏ, làm sạch, nấu với nước bứa chua mà không cần thêm nhiều gia vị, theo đúng phong cách ngư dân biển Minh Châu.
"Mình bắt được phải thưởng thức con ngon nhất trước chứ. Bứa chua rất nhiều trên đảo. Bứa tươi hoặc khô đều có sự đồng điệu, rất hợp vị với cá biển đặc biệt là cá quài. Không chỉ làm thịt cá mềm, nước bứa ngọt nhẹ, thanh... rất khác biệt so với các gia vị chua khác, tạo nên món ăn ngon đúng vị" - anh Huyên cho biết.
Cá cuộng chín nạc thịt, mềm, ngọt chấm với nước mắm cá nguyên chất được ngư dân ủ, ngon tuyệt. Nước canh nóng bỏng, ngọt thanh vị bứa với cá tươi, uống tới đâu tỉnh tới đó. Có lẽ, chưa bữa ăn khuya nào đặc biệt và ngon đáng nhớ như vậy. Không những bởi món ngon mà còn cộng thêm sự nhiệt tình, hiếu khách của gia chủ và những trải nghiệm thú vị khi "săn" cá cuộng nữa.
Có một giai đoạn rất nhiều rủi ro, cản trở một cầu thủ trẻ tiềm năng trở thành một ngôi sao bóng đá, đó chính là giai đoạn từ U17 đến U23.
Chia sẻ
Bị lực lượng Đội CSGT Cát Lái mời đến trụ sở làm việc, tài xế xe tải chạy ngược chiều trên đường Liên Phường cho biết lý do đi ngược chiều là do ‘nhìn nhầm’.
Chia sẻ
Thấy con kỳ đà vân-loài động vật hoang dã quý hiếm da sần sùi, đang bò ngoài đồng với một cái đuôi ngoe nguẩy, một nông dân ở tỉnh Quảng Trị đã bắt về rồi đem nộp cho chính quyền, kiểm lâm
Chia sẻ
Hồ Thác Bà, tỉnh Lào Cai không chỉ giữ vai trò quan trọng trong sản xuất điện và điều tiết lũ, mà còn là nguồn sinh kế của hàng nghìn hộ dân ven hồ. Thế nhưng hiện nay, rác thải sinh hoạt xuất hiện ngày càng nhiều, gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến đời sống người dân.
Chia sẻ
Ngay sau bài đầu tiên của loạt phóng sự điều tra về đường dây "chạy" bằng y khoa siêu tốc, văn phòng của nhóm đối tượng tại Ninh Bình đã lập tức tháo biển hiệu và dừng hoạt động.
Chia sẻ
Kỷ niệm 136 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 - 19/5/2026), sáng 19/5, Đoàn đại biểu Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Chủ tịch nước, Quốc hội, Chính phủ, Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, các bộ, ngành và thành phố Hà Nội đến đặt vòng hoa, vào Lăng viếng Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Chia sẻ
Ông Vũ Đại Thắng, Chủ tịch UBND TP.Hà Nội cho biết, thành phố kỳ vọng Dự án trục không gian Quốc lộ 1A sẽ trở thành động lực quan trọng thúc đẩy phát triển khu vực phía Nam của Hà Nội, hình thành cực tăng trưởng mới, tạo thêm dư địa phát triển dịch vụ, thương mại, logistics.
Chia sẻ
Sáng 19/5, chuyến bay cấp cứu xuyên đêm, vượt thời tiết xấu của Binh đoàn 18 và Bệnh viện Quân y 175 đã hạ cánh an toàn, đưa hai bệnh nhân chấn thương nặng và uốn ván từ hai điểm đảo ở Trường Sa về đất liền điều trị.
Chia sẻ
Thanh tra tỉnh Hưng Yên vừa công bố quyết định thanh tra chuyên đề cơ sở nhà, đất dôi dư sau sắp xếp trên địa bàn tỉnh Hưng Yên.
Chia sẻ
Từ giai đoạn điều tra, cựu Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến đã nộp 14,5 tỷ đồng khắc phục hậu quả do bị cáo buộc có vai trò chính trong việc gây thất thoát, lãng phí hơn 803 tỷ đồng tại các dự án bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức cơ sở 2.
Chia sẻ
Một nhóm khảo cổ tuyên bố đã phát hiện ra lăng mộ của Thành Cát Tư Hãn, nhưng có quá nhiều bí mật xảy ra xung quanh di tích này.
Chia sẻ
HLV Park Hang-seo đã “nghỉ hưu” không chính thức?; Arsenal tiệm cận ngôi vương Premier League; HLV Jose Mourinho muốn chiêu mộ Marcus Rashford.
Chia sẻ
Bước vào giai đoạn phát triển mới với tầm nhìn trở thành một đô thị đáng sống, năng động và có năng lực cạnh tranh quốc tế, TPHCM chủ động mở rộng không gian hợp tác, sẵn sàng đón nhận những làn sóng đầu tư và công nghệ tiên tiến từ các quốc gia phát triển.
Chia sẻ
Rạng sáng 19/5, chiếc ô tô đang chạy trên đường Huỳnh Tấn Phát bất ngờ bùng cháy dữ dội ở phần đầu rồi lan rộng, thiêu rụi toàn bộ xe.
Chia sẻ
Sau 5 tháng thi công, đại công trường sân vận động Hùng Vương thuộc Khu đô thị Thể thao Quốc tế Hà Nội đang đẩy nhanh san lấp, thi công hạ tầng và các hạng mục nền móng. Nơi đây cũng đang tạo rất nhiều việc làm cho hàng chục nghìn người lao động khiến đại công trình luôn diễn ra trong không khí hồ hởi, tấp nập.
Chia sẻ
Vận trình của 3 con giáp này có nhiều khởi sắc vào cuối tháng 5. Họ gặp may trong công việc, đón tài lộc dồi dào, tiền bạc ngày một nhiều.
Chia sẻ
UBND tỉnh Gia Lai đang khẩn trương hoàn tất các thủ tục để triển khai Khu đô thị du lịch nghỉ dưỡng quốc tế biển Ghềnh Ráng - Vũng Chua với quy mô gần 2.900ha, đồng thời xây dựng phương án di dời bệnh viện phong Quy Hòa nhằm phục vụ dự án.
Chia sẻ
Nhạc sĩ Đinh Trung Cẩn - Tổng Giám đốc Trung tâm Bảo vệ Quyền tác giả âm nhạc Việt Nam cho rằng, "vũ khí" chống vi phạm bản quyền là công nghệ và dữ liệu.
Chia sẻ
Tỷ giá USD/VND hôm nay 19/5 suy yếu khi giới đầu tư đánh giá khả năng sớm đạt được tiến triển trong việc chấm dứt cuộc xung đột với Iran.
Chia sẻ
Cuộc tấn công bằng máy bay không người lái của Ukraine vào cuối tuần qua bên trong lãnh thổ Nga đã khiến ít nhất bốn người thiệt mạng. Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky mô tả đây là phản ứng chính đáng đối với cuộc tấn công trên không của Moscow vào Kiev vài ngày trước đó.
Chia sẻ
Các đường dây mời chào liên thông từ các trường đại học dân lập với mức giá dao động 100 - 120 triệu đồng đến các trường đại học công lập với mức giá cho việc trúng tuyển 160 triệu đồng.
Chia sẻ
Một nhân viên quản lý cửa hàng điện máy tại Đắk Lắk bị khởi tố vì có hành vi thay đổi xuất xứ bếp từ để bán giá cao kiếm lời.
Chia sẻ
Một trong những dấu ấn rõ nét của thôn 7, xã Đạ Tẻh, tỉnh Lâm Đồng (địa phận huyện Đạ Tẻh cũ) là tuyến đường hoa nông thôn mới dài khoảng 1,5 km, được triển khai gần 4 năm nay. Dọc tuyến đường nông thôn mới, các loại hoa như: huỳnh anh, hoàng anh được trồng, chăm sóc thường xuyên, tạo cảnh quan xanh và gọn gàng cho khu dân cư.
Chia sẻ
Những tưởng với gần 32 vạn km, chiếc ô tô điện VinFast VF5 sẽ phải “ngốn” số tiền lớn của chủ nhân khi sửa chữa, nhưng thực tế lại rẻ hơn xe xăng rất nhiều.
Chia sẻ
Lê Văn Lành cùng con trai và đồng phạm bị cáo buộc dùng camera giấu kín quay lén thiếu sót của các tổ tuần tra CSGT, ép 30 cán bộ phải chung chi hơn 1,5 tỷ đồng. Để xóa dấu vết dòng tiền, Lành không nhận tiền mặt mà yêu cầu các nạn nhân chuyển vào tài khoản của con trai, bạn bè hoặc người yêu với nội dung ngụy trang như "mua báo", "tiền gạo", "chuyển A Lành"...
Chia sẻ
Từ cậu sinh viên xuất thân trong gia đình thuần nông, Lê Văn Quang đã vươn lên trở thành Sinh viên xuất sắc ngành Công nghệ thông tin của Trường Đại học Thủy lợi với GPA 3,94/4,0, vô địch Olympic Tin học quốc gia năm 2025 và nhiều thành tích nổi bật trong học tập, nghiên cứu khoa học, hoạt động phong trào.
Chia sẻ
Theo The Wall Street Journal, một cuộc chạy đua tái vũ trang mới đang diễn ra tại vùng Vịnh khi các đồng minh thân cận của Mỹ như Saudi Arabia, UAE và Qatar đồng loạt tăng tốc củng cố năng lực phòng không trước nguy cơ tấn công bằng UAV và tên lửa ngày càng gia tăng.
Chia sẻ
Đối với một số người dân Cuba, làn sóng phát triển điện Mặt Trời hiện nay đã bắt đầu mang lại những lợi ích thiết thực. Tại trạm sạc sử dụng năng lượng Mặt Trời đầu tiên của đất nước ở thành phố Santa Clara, người dân có thể sạc mọi thứ, từ điện thoại di động và pin dự phòng cho đến xe máy điện.
Chia sẻ
Hậu vệ trẻ Trần Hoàng Việt đang trở thành một trong những gương mặt đáng chú ý của bóng đá trẻ Việt Nam sau những màn trình diễn ấn tượng trong màu áo U17 Việt Nam thời gian gần đây.
Chia sẻ
Với siêu dự án trục cảnh quan sông Hồng, Hà Nội muốn tái thiết toàn bộ không gian đô thị phía Đông, mở rộng quỹ đất chiến lược và xây dựng trục tăng trưởng mới cho thế kỷ XXI. Nhưng phía sau tham vọng ấy là bài toán khó về vốn, trị thủy và đồng thuận xã hội.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Hà Phong
