Bình luận
0
Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.
Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.
Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát.
Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng.
Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon.
Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.
Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.
Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng.
Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ.
Theo Thứ trưởng Bộ Tài chính Lê Tấn Cận, chỉ có quyết tâm chính trị rất cao và vào cuộc thực sự thì chúng ta mới khắc phục được những khó khăn trong triển khai chính sách bảo hiểm nông nghiệp.
Chia sẻ
VCK U23 châu Á 2026 chứng kiến sự tiến bộ rõ rệt của U23 Trung Quốc, đội bóng từng nhiều lần gây thất vọng ở các kỳ giải trước.
Chia sẻ
Lực lượng chức năng tỉnh Lạng Sơn liên tiếp phát hiện 3 vụ trồng cây có chứa chất ma túy, với tổng số gần 8.000 cây tại khu vực rừng núi hẻo lánh thuộc xã Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn.
Chia sẻ
Dù đối mặt với áp lực chi phí đầu vào tăng cao, nhưng nhờ thời tiết “ủng hộ” và tín hiệu tích cực từ thị trường, nông dân tại An Giang đang dồn sức chăm sóc khoảng 2 triệu chậu hoa kiểng. Tất cả đều chung một niềm hy vọng: Hoa sẽ rực rỡ, được giá để mang về một cái Tết Bính Ngọ sung túc, ấm no.
Chia sẻ
Cuối tuần tới (24 và 25/1), người dân TP.HCM sẽ được thưởng thức trải nghiệm đặc biệt với chương trình nghệ thuật truyền thống, dân gian, đương đại tại phố đi bộ Nguyễn Huệ.
Chia sẻ
Vsevolod Kozhemyako, tỷ phú ngũ cốc người Ukraine, đã suy ngẫm về công việc mới của mình trong khi chơi bản Für Elise của Beethoven trên cây đàn piano lớn tại một khách sạn mờ ảo ở Kharkov, trong bộ quân phục đầy đủ.
Chia sẻ
Dù bối cảnh thế giới đối mặt với tăng trưởng yếu và những bất định từ chính sách thương mại, Việt Nam vẫn được dự báo là điểm sáng với mức tăng trưởng GDP có thể chạm mốc 9-10% vào năm 2026. Đây là nhận định đáng chú ý trong báo cáo phân tích triển vọng vừa được Công ty Chứng khoán Vietcombank (VCBS) công bố.
Chia sẻ
Ngôi sao 54 tuổi khẳng định không kỳ vọng các con nối gót bố mẹ, đồng thời bày tỏ mong muốn chúng tự tìm kiếm con đường riêng thay vì chịu áp lực từ sự hào nhoáng của Hollywood.
Chia sẻ
Sau 24h00 ngày 31/1/2026, Ban Vận động cứu trợ Trung ương sẽ dừng việc tiếp nhận ủng hộ của các cơ quan, tổ chức, cá nhân ủng hộ đồng bào bị thiệt hại do bão, mưa lũ gây ra.
Chia sẻ
Nhân viên văn phòng Trung Quốc đang thực sự chuyển sang “làm việc trên đường chạy”, khi việc xây dựng mối quan hệ với khách hàng và đồng nghiệp ngày càng trở thành một xu hướng.
Chia sẻ
Những ngày cuối năm, Mường Khương (Lào Cai) chìm trong tiết trời se lạnh đặc trưng của vùng cao biên giới. Từng đợt gió mang hơi sương đầu mùa len qua những vạt rừng, quàng qua các triền đồi rồi đọng lại trong màu vàng rực của những vườn quýt đang vụ thu hoạch. Không khí rét lạnh khiến hương quýt càng nồng nàn hơn, lan tỏa khắp nương rẫy, đánh thức cả một mùa vàng bội thu, mùa vàng đã trở thành thương hiệu đặc sản và đang được địa phương định hướng phát triển mạnh mẽ theo chương trình OCOP.
Chia sẻ
Jennifer Lawrence thừa nhận bản thân từng bị đánh giá là "không đủ xinh đẹp" để hóa thân thành cố minh tinh huyền thoại Sharon Tate.
Chia sẻ
Theo Bộ Xây dựng, dư nợ tín dụng bất động sản đạt tính đến cuối tháng 11 đã đạt khoảng 2 triệu tỷ đồng, tăng mạnh so với năm trước đó.
Chia sẻ
Thủ môn Li Hao là nhân tố nổi bật nhất trong đội hình U23 Trung Quốc trên chặng đường tiến tới vòng bán kết của VCK U23 châu Á 2026.
Chia sẻ
Một phụ nữ bán vé số tại Đắk Lắk đã trình báo công an về việc bị trộm đi 800 tờ vé số cùng một số thẻ cào trúng thưởng.
Chia sẻ
Mắc chứng bệnh bàng quang tăng hoạt, nữ Việt kiều rơi vào trầm cảm trong khi mỗi lần khám chữa bệnh ở nước ngoài đặt lịch thường kéo dài 3-6 tháng. Nhờ mạng xã hội chị biết và đã đặt lịch bay về Việt Nam điều trị và hồi phục bất ngờ.
Chia sẻ
Trong một cuộc trò chuyện mới đây cùng ca sĩ Hà Nhi và diễn viên Thúy Ngân, S.T Sơn Thạch lần đầu trải lòng về biến cố sức khỏe nghiêm trọng vào năm 2025.
Chia sẻ
Ngay cả khi vệ sinh thường xuyên, mùi hôi từ tủ lạnh vẫn luôn là “bài toán khó giải” với nhiều gia đình. Bỏ túi mẹo hay sau đánh bay mùi hôi trong tủ lạnh chỉ trong 2 phút.
Chia sẻ
Rốt cuộc, thói quen đặc biệt của Chu Nguyên Chương là gì?
Chia sẻ
Nga được cho là đang lên kế hoạch chuyển quyền kiểm soát thành phố Mariupol cho các đơn vị đặc nhiệm Chechnya mang tên “Akhmat” - vốn trung thành với nhà lãnh đạo Ramzan Kadyrov.
Chia sẻ
Ngày 18/1, Ủy ban Nhân dân xã Đồng Tiến (tỉnh Hà Tĩnh) đã long trọng tổ chức Lễ ra quân trồng cây xanh nhằm chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng, đồng thời hưởng ứng ngày cây xanh Việt Nam, một hoạt động có ý nghĩa thiết thực trong công tác bảo vệ môi trường và xây dựng nông thôn mới bền vững.
Chia sẻ
Chỉ tính trong vòng chưa đến 1 tuần, Công an Quảng Ngãi đã phát hiện 3 nhà máy chế biến tinh bột mì ở khu vực phía Tây, có hành vi vi phạm xả, thải gây ô nhiễm môi trường.
Chia sẻ
Năm 2026, TP.HCM xác định an sinh xã hội là trụ cột phát triển bền vững, tập trung đẩy mạnh nhà ở xã hội, mở rộng bao phủ bảo hiểm y tế và tăng hỗ trợ bảo hiểm xã hội tự nguyện...
Chia sẻ
Công an tỉnh Sơn La đã tạm giữ lái xe gây tai nạn nghiêm trọng trên Quốc lộ 6, khiến 3 người tử vong. Vụ việc đang được điều tra làm rõ.
Chia sẻ
Chợ Bình Tây vốn được xem là một trong những chợ bánh mứt lớn nhất TP.HCM. Cao điểm trước Tết, thương nhân các tỉnh thành và các chợ truyền thống khác tại thành phố đến đây mua bán tấp nập.
Chia sẻ
Hương thơm độc đáo của loại rau này có thể làm tăng đáng kể hương vị của các món ăn khác. Kết hợp với thịt heo càng thơm ngon, bổ dưỡng.
Chia sẻ
Tổng thống Donald Trump thời gian qua liên tục bày tỏ tham vọng mạnh mẽ kiểm soát Greenland, cho rằng việc Mỹ sở hữu hòn đảo này là yếu tố then chốt để ngăn chặn sự bành trướng của Nga và Trung Quốc.
Chia sẻ
Hộ gia đình, cá nhân lấn đất, chiếm đất từ trước ngày 1/7/2014 nhưng hiện phù hợp với quy hoạch sử dụng đất, không thuộc diện phải thu hồi vẫn có thể được xem xét cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất. Vậy còn những trường hợp sử dụng đất có vi phạm trước mốc thời gian này nào khác cũng được cấp “sổ đỏ”?
Chia sẻ
Bốn anh chị em nhà Cascio vừa xuất hiện tại Tòa án Los Angeles để khơi lại vụ kiện cáo buộc Michael Jackson lạm dụng tình dục. Đáp lại, phía quản lý di sản cố nghệ sĩ khẳng định đây chỉ là chiêu trò tống tiền nhằm đòi khoản bồi thường khổng lồ.
Chia sẻ
Ban quản lý bán đảo Sơn Trà và các bãi biển du lịch Đà Nẵng đã kịp thời tiếp cận, nhắc nhở và yêu cầu một du khách nước ngoài chấm dứt hành vi quấn chuối vào người để “đùa giỡn” với đàn khỉ hoang dã tại bán đảo Sơn Trà.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Mông Văn Bốn
