Nuôi loài cá đặc sản trên sông Yên, có bao nhiêu nhà hàng, khách sạn mua hết, ông nông dân Thanh Hóa lãi 300 triệu đồng

Nuôi loài cá đặc sản, lão nông thu lãi 300 triệu đồng/năm

Chèo con thuyền nhỏ đưa chúng tôi ra thăm bè nuôi cá vược (cá chẽm) trên sông Yên, đoạn chảy qua phường Ngọc Sơn, tỉnh Thanh Hóa (trước là phường Ngọc Sơn của thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa) của gia đình, ông Nguyễn Văn Tỉnh chia sẻ, bản thân đã có hơn 10 năm gắn bó với nghề nuôi cá vược.

Theo đó, phường Ngọc Sơn nằm ở hạ nguồn sông Yên. Trước đây, gia đình ông Tỉnh chủ yếu mưu sinh bằng nghề chài lưới, đi biển.

Từ khoảng năm 2010, nhiều hộ dân trong vùng đã đầu tư xây dựng lồng bè phát triển nuôi các loại cá đặc sản, tạo việc làm tại chỗ, gia tăng thu nhập.

Trong đó, nuôi cá vược được xem là mô hình tốn kém ít chi phí, công chăm sóc nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Sau thời gian quan sát và học hỏi kinh nghiệm từ các hộ nuôi trước, gia đình ông Tỉnh đã mạnh dạn đầu tư xây dựng 5 lồng nuôi cá vược. Sau 15 năm, số lồng nuôi đã tăng lên 60 lồng, với sản lượng luôn duy trì 10 tấn/năm.

Theo ông Tỉnh, cá vược với ưu điểm có thể sinh trưởng và phát triển tốt ở cả môi trường nước ngọt, nước mặn và nước lợ, rất thích hợp để nuôi ở vùng cửa biển, cửa sông.

"Cá vược dễ nuôi, không đòi hỏi khâu chăm sóc cầu kỳ, kỹ lưỡng; thức ăn chủ yếu là các loại cá tạp, cá nhỏ", ông Tỉnh chia sẻ.

Bên cạnh đó, nuôi cá vược nuôi sông, có dòng chảy liên tục là điều kiện lý tưởng để cá được cung cấp lượng oxy dồi dào, ít mắc bệnh, sinh trưởng nhanh. Sau khoảng 8 tháng nuôi, cá vược có thể đạt trọng lượng 0,8-1kg/con.

Theo kinh nghiệm của ông Tỉnh, để có được sản phẩm cá vược chất lượng cung cấp cho thị trường thì nên chọn con giống được khai thác tự nhiên hoặc giống được phát triển trong môi trường nước lợ.

Thời gian thả nuôi thuận lợi trên vùng cửa sông từ tháng 10 đến tháng 5 (âm lịch) hàng năm, bởi thời gian này ít mưa, nước không biến động nhiều, độ mặn ổn định nên giảm thiểu được tình trạng cá nhiễm bệnh, sốc nhiệt.

Lồng nuôi có độ sâu 2,5-3m để vừa đảm bảo sự ổn định của nước, tránh nước nóng mặt và thuận lợi cá bơi lội.

Ngoài ra, trong quá trình nuôi nên giảm dần mật độ nuôi trong lồng theo từng thời kỳ phát triển của cá (tùy thuộc vào kích thước lồng mà các gia đình thiết kế) nhưng phải đảm bảo bảo 1-2 con/m2. Đồng thời, khi cá vược đạt trọng lượng 1,5-2kg xuất bán là phù hợp nhất, vì lúc này cá đạt độ dày thịt và chất lượng thơm ngon nhất.

"Trước đây cá vược được ít người biết đến, nhưng hiện tại đã trở thành đặc sản nổi tiếng được nhiều thương lái, nhà hàng săn lùng nên việc tiêu thụ trở nên thuận lợi hơn, giá bán cũng nhờ đó luôn duy trì ở mức cao 130.000 –170.000 đồng/kg. Nhờ đó, gia đình tôi thu lãi 300 triệu đồng mỗi năm", ông Tỉnh cho biết.

Muốn nuôi cá vược cần lưu ý điều gì?

Chia sẻ với PV Dân Việt, ông Tỉnh cũng cho rằng, trên thực tế, nhiều hộ giàu lên nhờ các lồng cá vược nhưng cũng không ít hộ lại rơi vào cảnh lao đao.

Bản thân ông năm đầu tiên nuôi cũng đã phải ngậm ngùi vớt bỏ đi gần 2 tấn cá chết do thiếu kinh nghiệm.

Hiện nay, với những hộ nuôi mới, mặc dù thông tin kỹ thuật nuôi dễ dàng tìm thấy trên sách, báo, truyền hình, mạng xã hội… tuy nhiên, đối với đối tượng nuôi phụ thuộc vào nguồn nước như cá vược thì yếu tố kinh nghiệm vẫn đóng vai trò quan trọng.

“Sự thay đổi của dòng nước rất nhanh, diễn ra âm thầm, mình có ăn nằm với bè cá thì mới sớm phát hiện ra những bất thường, đưa ra các biện pháp bảo vệ kịp thời”, ông Tỉnh cho hay.

Một yếu tố khác mà người mới nuôi cá vược cần lưu ý là nguồn vốn. Nhiều hộ nguồn vốn hạn hẹp, vay mượn nhưng vẫn đầu tư làm lớn.

Khách hàng đến tận bè để mua cá vược của ông Tỉnh. Hiện giá cá vược từ 130.000 - 170.000 đồng/kg. Ảnh: Đình Quân

Giai đoạn đầu cá vược phát triển tốt, mọi chuyện thuận lợi, nhưng từ tháng thứ 7-8 cá bắt đầu ăn rất khỏe, đòi hỏi lượng thức ăn phải cung cấp nhiều hơn, chi phí khác kéo theo cao hơn. Vậy là, nợ cũ chưa trả hết, người bán thức ăn không cho nợ thêm, cá chưa thể bán (vì lúc này còn gầy, mỏng thịt), người nuôi bỗng chốc rời vào cảnh “tiến thoái lưỡng nan”.

Chưa kể đến thiếu vốn nên một số bè nuôi thiết kế sơ sài, thiếu chắc chắn, khiến cá đảo liên tục, dễ mất chất nhờn trên da, chết. Vào mùa mưa, bão, lồng nuôi dễ hỏng hóc, bung lồng, cá thất thoát ra sông.

“Gia đình nào chủ quan có thể mất trắng vài lồng cá thì xác định treo niu, thậm chí còng lưng mà trả nợ”, ông Tỉnh đánh giá.

Ngoài ra, thị trường tiêu thụ của cá vược hiện nay chủ yếu vẫn là các nhà hàng, khách sạn và khách hàng có thu nhập khá trở lên. Cho nên, mức độ cạnh tranh sẽ cao, nếu người nuôi “hụt hơi” thì rất dễ cầm chắc phần lỗ.

×