Ốc hương thịt giàu canxi, ăn tốt cho não, nuôi thành công ở Kiên Giang, bán 180.000 đồng/kg

Nhằm đa dạng hóa đối tượng, hình thức nuôi trồng thủy sản nước mặn có giá trị kinh tế cao, từ năm 2020 nhiều hộ nông dân xã đảo đã từng bước chuyển sang thực hiện mô hình nuôi ốc hương bằng hình thức vây lưới trên biển tại xã Tiên Hải, TP Hà Tiên (tỉnh Kiên Giang) ban đầu chỉ một vài hộ đến nay đã tăng lên gần 20 hộ nuôi.

Ốc hương là loài đặc sản biển, có giá trị kinh tế cao, thịt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Nhiều hộ đã thực hiện mô hình nuôi ốc hương bằng hình thức vây lưới với diện tích 5.000m² trên vùng biển ven bờ. 

Mô hình nuôi ốc đặc sản này đã góp phần tăng năng suất, giảm rủi ro, nâng cao thu nhập cho người dân; đồng thời, mở ra hướng đi mới đầy tiềm năng cho nghề nuôi trồng thủy sản trên địa bàn xã Tiên Hải.

Theo anh Trương Hoàng Nguyên ngụ ấp Hòn Tre, xã Tiên Hải (TP Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang). đầu năm 2022, anh tham gia mô hình nuôi ốc hương bằng vây lưới trên biển với diện tích 1.000m². 

Thời tiết ở Tiên Hải khá thuận lợi với lợi thế bãi biển dài nhiều cát. Anh cho biết hệ thống lưới vây để nuôi ốc hương phải được làm chắc chắn ngăn không cho cá dữ, cua, ghẹ lọt vào ăn ốc. 

Lưới vây phải chôn sâu xuống dưới cát ít nhất 10cm để tránh ốc hương chui ra ngoài, độ cao lưới phải vượt quá mức triều cao nhất 1m nhằm ngăn ốc không bị sóng đánh ra ngoài. Thức ăn nuôi ốc hương chủ yếu là cá tạp tươi nên rất phù hợp với xã ven biển.

Quá trình nuôi ốc sử dụng hoàn toàn bằng thức ăn tươi sống nên người nuôi phải quản lý chặt chẽ lượng thức ăn hằng ngày, không để bị thừa; thường xuyên kiểm tra vớt bỏ toàn bộ thức ăn thừa, xương, đầu cá… tránh ô nhiễm môi trường nước. 

Ốc hương giống được mua tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Địa điểm nuôi là vùng biển ven bờ có nguồn nước trong sạch, chất đáy là cát hoặc cát san hô, ít bùn; độ mặn ổn định dao động từ 25 – 35‰, nguồn nước không bị ảnh hưởng nước ngọt do tác động của nước sông vào mùa mưa, độ sâu cắm lưới vây từ 1,5m nước trở lên.

Kết quả sau 4 – 6 tháng nuôi ở các hộ dân cho thấy, ốc hương sinh trưởng và phát triển tốt, trọng lượng bình quân khi thu hoạch đạt 100 – 120 con/kg, tỷ lệ sống đạt 70%, sản lượng thu hoạch đạt gần 16 tấn. Với giá bán ốc hương 180.000 đồng/kg, sau khi trừ chi phí, trung bình mỗi hộ thu được lợi nhuận gần 140 triệu đồng.

Theo đánh giá của Chi cục Thủy sản tỉnh Kiên Giang, trên thị trường hiện nay, nhu cầu về ốc hương rất lớn vì loại ốc này có chất lượng thịt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. 

Mô hình nuôi ốc hương mở ra một hướng sản xuất đầy triển vọng trong nuôi trồng thủy sản ở nhiều địa phương của TP Hà Tiên (tỉnh Kiên Giang). Giá ốc hương duy trì ở mức cao bởi đây là loại ốc đặc sản thịt thơm ngon, nhu cầu thị trường luôn ở mức cao.

Cùng với các đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế cao như tôm, cua, cá thì ốc hương là một đối tượng nuôi mới, mở ra một hướng sản xuất đầy triển vọng trong nuôi trồng thủy sản. 

Mô hình nuôi ốc hương bằng vây lưới trên biển không chỉ giải quyết việc làm cho lao động tại địa phương mà còn tạo ra nguồn thu nhập đáng kể cho người nuôi. 

Bên cạnh đó, mô hình còn tạo nên sự đa dạng về đối tượng nuôi và hình thức nuôi phục vụ nhu cầu nuôi thương phẩm của người dân trong tỉnh, cũng như góp phần phát triển nghề nuôi thủy sản, hạn chế tình trạng khai thác ốc hương tự nhiên trên địa bàn tỉnh Kiên Giang.

Tuy nhiên, trước khi thực hiện, các hộ dân chưa được tập huấn kỹ thuật nuôi ốc hương, quy trình chăm sóc ốc hương à cách phòng trừ dịch bệnh trên ốc hương nên vẫn còn xảy ra tình trạng ốc nuôi bị nhiễm bệnh ảnh hưởng đến năng suất thu hoạch.