Theo anh Việt, để có được điều này, anh đã trải qua 12 năm ròng rã tìm hiểu, xây dựng thương hiệu mắc ca Vietsnuts của mình.

Xuất phát từ thực tiễn

Anh Nguyễn Hữu Việt và sản phẩm mắc ca mang thương hiệu Vietsnuts.  Ảnh: Văn Long

Năm 2007, sau khi tìm hiểu về giống cây mắc ca, anh Việt đã tìm giống rồi đưa về trồng xen tại 2,7ha đất cà phê của gia đình mình. Sau 3 năm chăm sóc, mắc ca đã cho quả bói và chất lượng hạt khá tốt. Tuy nhiên, vào thời điểm đó, anh Việt làm tự phát, chưa xác định được đầu ra nên hầu hết lượng hạt mắc ca chỉ bán được cho các trại giống để ươm hạt. Chính vì sự ưa mày mò, đam mê nên anh Việt đã đến các cơ sở chế biến khác để học hỏi.

Sau thời gian chế biến nhỏ lẻ, đến năm 2016, anh Việt bắt đầu chuyển qua làm chuyên nghiệp hơn. Ông chủ 7X đã xây dựng cơ sở sản xuất mang tên Nguyễn Hữu Việt, đến năm 2018 thì chuyển thành Công ty TNHH Nông sản Huy Hiếu.

Đến nay, với khoảng hơn 20ha đất trồng mắc ca liên kết với 10 hộ dân trong vùng sản xuất (với các giống QN1, 816, 849, A38), mỗi năm anh Việt đang đưa ra thị trường khoảng 30 tấn mắc ca thành phẩm. Hiện tại, anh Việt đã đưa được sản phẩm mắc ca của mình phân phối trong chuỗi siêu thị Co.opmart tại TP.HCM với giá từ 300.000 - 450.000 đồng/kg.

Trong năm tới, với 500 - 700 cây cho thu hoạch của riêng gia đình anh Việt, sản lượng sẽ tăng từ 6 - 10 tấn. Ngoài ra, anh Việt còn thu mua thêm mắc ca của người dân, đưa ra thị trường khoảng 40 - 50 tấn để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trên cả nước.

Không đủ cung cấp cho thị trường

“Hiện nay, với 200 cây mắc ca đang cho thu hoạch của tôi được trồng xen trong cà phê, mới chỉ cho sản lượng 6 tấn tươi. Sau khi chế biến sẽ có tỷ lệ 50:50, tức là thành phẩm chỉ được một nửa. Những hộ dân liên kết vẫn chưa có sản phẩm ổn định và chất lượng đảm bảo. Chính vì vậy, công ty của tôi vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường trong khi đơn đặt hàng khá nhiều. Theo tôi đánh giá, thời gian tới, cây mắc ca sẽ là cây chủ lực của vùng Tây Nguyên, vì vậy đây sẽ là hướng đi có tiềm năng” - Giám đốc Công ty TNHH Nông sản Huy Hiếu chia sẻ.

Được biết, sản phẩm mắc ca tại Công ty Huy Hiếu được sản xuất theo quy trình khép kín. Từ khi thu hoạch về, hạt mắc ca tươi sẽ được đánh bỏ vỏ xanh bằng máy rồi đưa đi rửa sạch. Sau khi ráo nước sẽ được cho vào máy rút độ ẩm, cuối cùng là lưu kho với điều kiện nhiệt độ, độ ẩm đảm bảo. Để những hạt mắc ca được thơm ngon, khách hàng tin dùng, công ty của anh Việt sau khi có đơn đặt hàng mới tiến hành sấy chín, làm mứt và đóng gói chuyển đến tay người tiêu dùng. Chính vì vậy, sản phẩm mắc ca mang thương hiệu Vietsnuts luôn thơm ngon, vị bùi và béo được khách hàng ưa chuộng.

Theo anh Việt, trong thời gian sắp tới, Công ty TNHH Nông sản Huy Hiếu sẽ nghiên cứu để đưa ra thị trường hạt mắc ca với các hương vị khác nhau.

×