Rau chua me nhổ vứt đi chả xuể, vặt nấu canh chua cá kình, cả làng khen ngon, vua chúa còn thèm

Cỏ ba lá...hay còn gọi là cây chua me đất-một trong những loại rau dại ít được để ý tới. Rau chua me đất thường mọc hoang dại ở góc vườn, bờ ruộng, lối đi...

Muốn cá kình tươi ngon hoàng tử phi ngựa mất nửa ngày cho kịp dâng bát canh cá kình nấu canh trị bệnh mất ngủ.

Mớ me đất tôi đoán chắc có trong tô canh lịch sử. Bởi cá kình nấu thơm cà thì thường mà nấu với me đất thì đúng là đặc sản của đất Huế kinh kỳ.

Có thể từ những chậu đất tôi mang về từ nơi khác, mắc lại trên những chiếc giày lang thang khắp vùng miền, hay trên những bộ lông của những chú chim di đang lách chách chuyền ngoài kia.

Một bụi rau chua me đất hoa vàng.

Chúng cũng muốn lớn, muốn nở hoa, xòe ngón, khoe với tôi rằng chẳng có lá cỏ non nào đẹp hơn thế, ba lá, bốn lá, đẹp lạ kỳ, như tấm thảm con xanh non mướt. Giả có muốn hái lá để ăn tôi tin là bạn sẽ gượng nhẹ, bởi lá đẹp thế kia mà.

Cá vừa chín tới nêm nếm vừa ăn thả mớ lá me đất vào nồi là nhắc xuống, rắc ít hạt tiêu bột, đừng để lâu trên bếp bởi lá me đất rất mềm và nhanh chuyển màu vàng úa.

Nồi canh chua cá kình nấu rau chua me đất, hay còn gọi cá giò ngon ngọt ngay từ hớp nước đầu tiên.