Theo chân người dân Thủ đô vào mùa săn chuột đồng

Cứ sau vụ thu hoạch hè thu, nhiều thửa ruộng ở các huyện ngoại thành Hà Nội trở thành địa điểm ưa thích của của người dân để đi săn chuột đồng.

Xã Canh Nậu (Thạch Thất, Hà Nội) có lẽ là nơi nổi tiếng nhất với đặc sản chuột đồng. Người dân sau khi vãn việc thường rủ nhau ra đồng bắt chuột về ăn chơi, hoặc bắt đem bán để làm món nhậu.

Người dân ở đây mỗi năm bắt chuột hai lần, đó là vào dịp tháng 3 và tháng 8 khi hết mùa vụ.

Vào thời điểm này, bất kì thời điểm nào trong ngày cũng có thể bắt được chuột. Ban ngày, thợ săn chuột bắt theo kiểu đào hang, đêm xuống thì soi đèn úp.

Khi vào mùa bắt chuột đồng, người dân thường đi theo nhóm để hỗ trợ nhau. 

Những người đi bắt chuột cho biết, mỗi buổi có thể bắt được hàng chục kg chuột sống, hôm nào đào hang gặp rắn thì coi như "trúng số"

Vòng đời của chuột thường chỉ được 1-2 năm, chính vì thế chuột đồng sau khi sống qua hai vụ lúa (vụ chiêm, vụ mùa) có thể nặng tới 800gram. Thông thường người dân chỉ bắt được những con chuột từ 100-400gram. 

Theo tìm hiểu, giá chuột bán buôn (cả lông) mỗi cân từ 80.000 đồng, những con chuột thui rơm, được làm sạch giá 140.000 đồng. Khách mua, chuột mới được cắt bỏ đầu, đuôi, toàn bộ ruột. Việc chế biến sau cùng sẽ do người ăn tự quyết định.

Những ngày này tại chợ Canh Nậu không khí trở nên nhộn nhịp hơn, một góc chợ này là nơi bán thịt chuột đã được làm sẵn, hoặc thui rơm,.. Người nghiền món này phải đi chợ trước 16h bởi sau đó không có để mua.