Chủ đề nóng

Trứng chiên đậu phụ theo cách này đảm bảo thơm ngon tuyệt vời

Diệp Diệp Thứ hai, ngày 19/04/2021 15:35 PM (GMT+7)
Aa Aa+
Có lẽ ít ai làm trứng chiên đậu phụ. Nhưng đây là sự kết hợp tuyệt vời, đảm bảo thơm ngon miễn chê.
Bình luận 0

Mình xin chia sẻ công thức trứng chiên đậu phụ ngọt tuyệt. 

Trứng và đậu phụ là một trong những thực phẩm phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Đây là hai món ăn rẻ tiền nhưng lại bổ dưỡng nên được người dân yêu thích. Chất dinh dưỡng dồi dào có trong trứng và đậu phụ giúp người ăn nâng cao sức đề kháng của cơ thể, tăng cường sinh lực. 

Khi kết hợp trứng và đậu phụ với nhau sẽ thành món ngon tuyệt vời. 

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 1.

Trứng là món ngon khá rẻ, chỉ 2-3000/quả. còn đậu phụ non cũng khá rẻ, chỉ 20-30.000 đồng là đủ ăn cho vài người trong gia đình. Tại sao bạn không thử làm món trứng chiên đậu phụ? 

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 3.

Nguyên liệu làm trứng chiên đậu phụ:

- Đậu hũ non 3 miếng to.

- Trứng: 2 quả

- 6 tép tỏi

- Vài quả ớt, quàng lá, mắm, muối, 1 ít nước. 

Cách làm trứng chiên đậu phụ: 

1. Cho đậu phụ vào tô lớn, thêm một lượng muối thích hợp rồi đổ nước ngâm đậu hũ vào, ngâm 10 phút cho hết váng.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 4.

2. Băm tỏi, lá hành cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 5.

3. Đập hai quả trứng vào bát và khuấy cho tan đều.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 6.

4. Cắt đôi đậu phụ trước, sau đó cắt đôi và thái thành từng lát mỏng.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 7.

5. Chuẩn bị một cái đĩa, đổ một phần ba chất lỏng trứng ở dưới cùng, sau đó trải các lát đậu phụ lên trên, sau đó đổ hai phần ba chất lỏng trứng, và đậy nắp lại.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 8.

6. Tốt nhất nên dùng chảo chống dính khi chiên. Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi đẩy đậu hũ và trứng vào nồi. Cần phải làm nhẹ nhàng để đẩy cả khối đậu và trứng và chảo, tránh vỡ nát. 

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 9.

7. Cuối cùng, đổ phần trứng còn lại vào nồi. Lắc đều để trứng không bị dính, sát. Chú trọng để lửa nhỏ trong quá trình làm trứng chiên đậu phụ. 

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 10.

8. Chiên cho đến khi mặt dưới kết lại thành khối và trứng ở bề mặt không còn chảy thì lật khối trứng- đậu. (Bạn có thể lật nó với sự trợ giúp của một cái đĩa, trước tiên hãy đặt đậu hũ trứng lên đĩa để tránh vỡ). 

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 11.

9. Lặp đi lặp lại nhiều lần và chiên cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu thì sẵn sàng cho ra khỏi chảo.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 12.

10. Bắc nồi lên, đun nóng dầu, cho tỏi và ớt vào dầu nóng, phi thơm.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 13.

11. Sau đó đổ một bát nước vào, thêm nước mắm, bột nêm vừa ăn và đun sôi.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 14.

12. Đổ đậu hũ và trứng đã chiên vào và xoay chảo để nước súp dàn đều. Đậy nắp và chuyển sang lửa vừa - nhỏ và đun trong 3-5 phút.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 15.

13. Hết thời gian, mở vung, vặn lửa lớn để múc canh, rắc hành lá cắt khúc vào khi canh gần cạn. Sau đó cho ra khỏi nồi và bày lên đĩa.

Trứng chiên đậu phụ - Ảnh 16.

Lưu ý khi làm trứng chiên đậu phụ: 

1. Bạn có thể cho trứng đậu phụ vào nồi trước rồi vặn lửa to, dầu nguội sẽ dễ làm sôi trứng lỏng.

2. Nếu bạn không muốn ăn quá cay, hãy cho ít hoặc không cho ớt.

(Theo Sohu)

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày Xem