Bình luận
0
Nướng gà, vịt bằng nồi chiên không dầu giúp miếng thịt vàng ròn bên ngoài mà bên trong vẫn mềm ngon, mọng nước chứ không khô xác như nướng lâu trong lò nướng thông thường.
- Gà mua về rửa sạch với muối. Luộc trần sơ cho hết bọt bẩn và săn thịt, khứa nhẹ để khi làm ngấm gia vị hơn, thịt gà sẽ ngon hơn.
- Pha nước sốt ướp gà bao gồm: 4 tép tỏi to, 1 quả ớt lớn, 2 - 3 thìa đường (thìa ăn cơm), 1 quả chanh to (hoặc ¼ quả dứa ép lấy nước) , 2- 4 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối bột canh, 2 thìa cà phê bột năng.
- Tất cả pha đều trong 1 bát tô nước, sau đó bạn đem cho vào nồi đun sôi lên, khuấy nhẹ và đổ vào ướp với gà tầm 1 tiếng.
- Làm nóng nồi chiên trước 3 phút, lót giấy bạc, cho thịt gà vào, rưới đều nước sốt và set nhiệt:
+ 165 độ 15 phút
+ Lật 165 độ 12 phút
+ Lật tiếp 185 độ 7 phút
- Thi thoảng mở ra quết đều nước sốt lên gà.
Lưu ý: Khi làm các món gà, cá, vịt, sườn..., thường bắt đầu với nhiệt thấp cho chín đều bên trong (160-165 độ), sau đó mới lên để cao cho vàng giòn bên ngoài.
Nguyên liệu:
- 6 chiếc đùi gà
- 2 củ hành khô đập dập băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa dầu hào
- 1 chút tiêu trắng (nếu có)
- 1 thìa giấm
- Muối, hạt nêm, bột ngọt nếu thích
Cách làm
- Đùi gà đem rửa sạch với muối và gừng, khía cạnh để gia vị có thể ngấm vào.
- Ướp tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để nghỉ khoảng 1-2 tiếng trong ngăn mát.
- Sau đó lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp đùi gà vào. Chỉnh nhiệt 200 độ C trong 15 -18 phút.
- Sau 15 phút, bỏ gà ra lật mặt và quét mật ong rồi chiên tiếp 5-10 phút ở 160 độ C. (có thể tăng thêm thời gian tùy vào đùi gà to nhỏ)
- Ức gà công nghiệp mua về rửa sạch với muối, bóp chút gừng cho thơm.
- Sau đó khéo léo rạch ức gà làm đôi nhưng không đứt lìa hẳn, ướp với chút tiêu, bột tỏi, hạt nêm, bột ớt (nếu muốn ăn cay).
- Sau tầm 1 tiếng ướp xong thì cho phomai và măng tây kẹp vào trong ức gà, trải thêm chút phomai mozzarella lên trên rồi đặt vào nồi chiên không dầu.
- Làm nóng nồi chiên trước 3 phút ở 166 độ, cho ức gà vào bật 165 độ -10 phút, rồi tăng lên 180 độ 5 -10 phút nữa là hoàn thành.
- Vịt mua về rửa sạch với muối, gừng, dấm hoặc rượu trắng, bóp rửa càng kỹ vịt càng thơm ngon mất mùi hôi.
- Lấy 1 cái bát và trộn đều sốt ướp gồm: 4-5 thìa ăn cơm Chao (gồm cả cái + nước), 1/2 thìa cafe bột gừng, 1 thìa cafe bột tỏi, 2 thìa ăn cơm mật ong, 1-2 thìa cafe sa tế tôm, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa ăn cơm nướng chinsu, 2 thìa cafe tương ớt, 2 thìa ăn cơm tương cà.
- Sau đó đeo găng tay bôi đều, thoa kỹ đều vào con vịt, cả trong và ngoài rồi để ngăn mát tầm 1-3 tiếng càng lâu càng ngon.
- Sau khi đủ thời gian, lót giấy bạc xuống dưới vỉ nướng của nồi chiên không dầu để hứng mỡ chảy, không tạo khói khét khi nướng.
Làm nóng nồi chiên 3 phút- 160 độ. Sau đó cho vịt vào:
- Lần 1 : nhiệt 160 -15 phút lật mặt quết nước sốt ướp lên.
- Lần 2 : Nhiệt 160 -10 phút lật mặt quết sốt ướt.
- Lần 3: 180-10 phút lật mặt quết sốt ướp
- Lần 4 : 180- 10 phút lật mặt quết sốt
- Lần 5 : 200 -3 phút cho bề mặt da vịt giòn và xém vàng.
- Có thể kiểm tra bằng cách chọc thử vào phần đùi, nếu không thấy ra nước đỏ là đã chín bên trong.
- Thành phẩm là vịt chín mềm trong và giòn da ở ngoài, vị chao thơm thơm ngon ngon dễ ăn. Thịt vịt nướng chấm với xì dầu tỏi ớt ăn kèm rau sống và bún cũng rất ngon.
- Vịt mua về bóp rửa sạch với muối, giấm, gừng cho không còn mùi hôi.
- Xẻ làm đôi, khứa nhẹ phần đùi và phần dày thịt để thịt chín sâu bên trong. - Ướp vịt với nước cốt của 1/2 quả cam, thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe gia vị, chút đường, chút mật ong, xì dầu, 1 thìa nước sốt thịt nướng BBQ, 1/2 thìa bột nghệ.
- Để khoảng 30 - 45 phút cho vịt ngấm, cứ một lúc lại đảo vịt qua lại, bóp cho ngấm đều gia vị.
- Xếp vịt vào khay nướng.
- Đặt nhiệt độ 120 độ C, cứ đặt 15 phút chưa chín lại đặt tiếp như thế ( tùy theo vịt to hay nhỏ) hoặc lấy đũa chọc thử xem còn chảy tiết đỏ.
- Khi vịt đã chín mềm thì tăng nhiệt độ lò lên 180 độ C nướng từ 5-8 phút thì da vịt vàng rộm và se mặt sẽ thơm ngon, đẹp mắt hơn.
Chúc các bạn thành công!
* Món ăn và ảnh do Fb Trang Tura thực hiện.
Bộ Ngoại giao Nga tại Moscow đã tuyên bố tái khẳng định sự ủng hộ và đoàn kết hoàn toàn với Venezuela khi nước này phải đối mặt với lệnh phong tỏa quân sự của Mỹ ở vùng biển Caribe.
Chia sẻ
Cao thủ không cần tự cung vẫn vô địch thiên hạ với Quỳ Hoa Bảo Điển trong kiếm hiệp Kim Dung là ai?
Chia sẻ
Những ngày này, trên khắp các cánh đồng của TP.Hải Phòng bà con nông dân đang tập trung cao độ cho công tác cày lật đất, làm ải, tạo nền tảng quan trọng để bước vào gieo cấy lúa vụ xuân 2026 đạt kết quả tốt nhất.
Chia sẻ
Đây là lần thứ 2 dự án đường tránh phía Đông, thành phố Đông Hà (cũ), tỉnh Quảng Trị chậm tiến độ và được gia hạn thời gian hoàn thành. Có nhiều nguyên nhân dân dẫn đến dự án chậm tiến độ, trong đó đặc biệt nhất là vướng mắc giải phóng mặt bằng (GPMB).
Chia sẻ
Tòa đã ra quyết định xét xử vụ án hối lộ, lừa đảo tại Công ty Dược LanQ và Dược Sơn Lâm trong 5 ngày nhưng do thẩm phán gặp vấn đề sức khỏe, phải nhập viện điều trị nên tòa quyết định hoãn.
Chia sẻ
Cầu Bình Phước 1, đã chính thức thông xe, giúp khơi thông nút thắt giao thông thủy cửa ngõ TP.HCM. Trung tâm Quản lý hạ tầng giao thông đường bộ đánh giá cao tính hiệu quả của phương pháp nâng kích cầu, kiến nghị Sở Xây dựng xem xét nhân rộng giải pháp này đối với các cây cầu khác trên địa bàn TP.HCM chưa đủ tĩnh không theo quy định.
Chia sẻ
Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thanh Hóa đã phối hợp với Phòng Cảnh sát giao thông và Đội Quản lý thị trường số 9 kiểm tra, phát hiện và bắt giữ một xe ô tô đầu kéo đang vận chuyển cá khoai có sử dụng chất cấm formol để bảo quản.
Chia sẻ
Sau khi trở thành đặc khu trực thuộc TP.HCM, Côn Đảo đạt nhiều kết quả tích cực về kinh tế – xã hội, hạ tầng và quản lý nhà nước. Tuy nhiên, những hạn chế về giao thông, cơ chế đầu tư và bảo tồn vẫn là nút thắt cần sớm tháo gỡ bằng chính sách đặc thù.
Chia sẻ
Sau gần một thập kỷ tái cơ cấu, Sacombank (HoSE: STB) đang trở thành tâm điểm thu hút dòng tiền nhờ trạng thái sở hữu đặc biệt.
Chia sẻ
Ngày 23/12, Đặc khu Côn Đảo (TP.HCM) tổ chức Ngày hội Sống Xanh 2025 với chủ đề “Vì biển đảo xanh”, khẳng định cam kết phát triển bền vững của thành phố và lan tỏa mạnh mẽ thông điệp bảo vệ hệ sinh thái biển.
Chia sẻ
Chưa kịp hình thành hạ tầng mới, nhưng quanh khu liên hợp thể thao 411 ha, mặt bằng giá nhà đất đã bắt đầu xê dịch. Biển rao xuất hiện dày hơn, giá chào tăng nhanh theo thông tin quy hoạch, báo hiệu một “con sóng” manh nha ở vùng ven.
Chia sẻ
Từ ngôi nhà cũ tối và chia cắt, công trình được cải tạo trên diện tích 250 m2 với 4 tầng, 5 phòng ngủ, mở thông tầng xuyên suốt và giếng trời lớn. Cách “mở từ bên trong” giúp tăng kết nối không gian, cải thiện ánh sáng và nâng xếp hạng năng lượng.
Chia sẻ
Ban tổ chức "Quả bóng vàng Việt Nam 2025" đã công bố danh sách rút gọn 5 cầu thủ dẫn đầu ở hạng mục nam và nữ. Nguyễn Đình Bắc sẽ cạnh tranh với Nguyễn Tiến Linh, Nguyễn Hoàng Đức, Nguyễn Quang Hải và Trần Trung Kiên.
Chia sẻ
Trong hành trình xây dựng nông thôn mới tại xã An Thới Đông, TP.HCM, nông dân Đặng Văn Út đã biến những tiến bộ khoa học kỹ thuật thành chiếc "cần câu" vững chắc giúp hàng trăm hộ dân vươn lên thoát nghèo bền vững.
Chia sẻ
Sự cố rơi tự do khung sàn cabin từ độ cao gần 18m tại công trình Nhà thi đấu Phú Thọ, TP.HCM khiến một người tử vong và một người bị thương nặng. Những thông tin bước đầu cho thấy nhiều dấu hiệu sai phạm trong quy trình an toàn và sử dụng lao động.
Chia sẻ
Trong bối cảnh đô thị hóa nhanh chóng, TP.HCM đang nỗ lực xây dựng nông thôn mới theo hướng nâng cao và kiểu mẫu, gắn chặt với du lịch sinh thái, đô thị xanh và phát triển bền vững.
Chia sẻ
Hợp tác xã Cần Giờ Tương Lai, xã Bình Khánh, TP.HCM (hình thành từ việc sáp nhập xã Bình Khánh, Tam Thôn Hiệp, và một phần của xã An Thới Đông, huyện Cần Giờ, TP.HCM) không chỉ làm giàu từ đặc sản địa phương mà còn góp phần quan trọng vào việc thay đổi diện mạo kinh tế, xây dựng nông thôn mới.
Chia sẻ
Hiện nay, cùng với việc xây dựng 5 bảng lương mới, Bộ Nội vụ cũng xây dựng 9 loại phụ cấp để khi cải cách tiền lương thực hiện chế độ tiền lương mới.
Chia sẻ
Từ ngày 1/1/2026, Luật Nhà giáo có hiệu lực, tiền lương của giáo viên tiểu học có nhiều thay đổi đáng chú ý. Giáo viên được áp dụng đồng thời bảng lương theo vị trí việc làm, chức danh nghề nghiệp và các chính sách tiền lương, phụ cấp mới. Vậy cụ thể tiền lương của giáo viên tiểu học sẽ tăng thế nào?
Chia sẻ
Công an TP.HCM vừa triệt phá thành công chuyên án cưỡng đoạt tài sản quy mô lớn, bắt giữ 20 đối tượng núp bóng các công ty mua bán nợ để đòi nợ thuê kiểu "giang hồ". Với thủ đoạn dàn cảnh, quay clip bôi nhọ con nợ trên mạng xã hội và khủng bố tinh thần người thân, băng nhóm do Hồ Thành Được (Được Đất Bắc) cầm đầu.
Chia sẻ
Đầu tháng 11 Âm lịch, 3 con giáp may mắn nhận được phước lành, công việc thăng tiến, lương thưởng dồi dào và những cơ hội tài chính bất ngờ đang chờ đón.
Chia sẻ
Nguồn tin từ Liên đoàn Bóng đá châu Á (AFC) cho biết, ĐT Malaysia gần như chắc chắn sẽ bị xử thua ĐT Nepal và ĐT Việt Nam cùng tỷ số 0-3 ở hai trận đấu thuộc vòng loại Asian Cup 2027 diễn ra hồi tháng 6 vừa qua. Án phạt này được đánh giá là không thể đảo ngược, bất chấp việc Liên đoàn Bóng đá Malaysia (FAM) vẫn đang theo đuổi các thủ tục pháp lý liên quan tại Tòa án Trọng tài Thể thao (CAS).
Chia sẻ
Na Uy vừa công bố chương trình hiện đại hóa Hải quân Hoàng gia đầy tham vọng nhất kể từ thời điểm kết thúc Chiến tranh Lạnh. Trong 10 năm tới Oslo muốn tạo ra một hạm đội tầm khu vực hùng mạnh để đối đầu với lực lượng tàu ngầm chiến lược của Nga.
Chia sẻ
Trong bối cảnh thị trường bán lẻ hiện đại Việt Nam đang bước vào chu kỳ tăng tốc, WinCommerce (WCM), đơn vị vận hành chuỗi WiN/WinMart/WinMart+, trở thành một trong những doanh nghiệp bán lẻ nội địa nổi bật ghi nhận tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận ổn định trong nhiều quý liên tiếp. Kết quả này không chỉ đến từ sức mua phục hồi hay xu hướng hiện đại hóa bán lẻ, mà còn là “trái ngọt” của một hành trình tái cấu trúc dài nhiều năm.
Chia sẻ
5 "gà nòi" nhà bầu Đức trong màu áo U23 Việt Nam gồm những ai?; M.U muốn chiêu mộ Conor Gallagher; Chelsea sẵn sàng để Axel Disasi đến AC Milan; Endrick tạm chia tay Real Madrid để tới Lyon; Vợ sắp cưới của Cristiano Ronaldo bị chỉ trích vì muốn có nhiều con.
Chia sẻ
Tọa đàm “Bồi dưỡng kiến thức thương mại cho Giám đốc các Hợp tác xã tiêu thụ các mặt hàng nông sản chủ yếu ở khu vực nông thôn” mang nhiều ý nghĩa trong tuyên truyền, phổ biến và đồng hành với các Giám đốc hợp tác xã. Từ đó góp phần xây dựng nền kinh tế tập thể có sức “đề kháng” mạnh hơn, chung tay vào mục tiêu tăng trưởng hai con số.
Chia sẻ
Tại thành phố Mã An Sơn, tỉnh An Huy, bà Tôn Minh Huệ (Sun Minghui), 71 tuổi, xem phòng tập gym như "đơn vị công tác mới" của mình. Bà gần như ngày nào cũng đi "đi làm", với mục tiêu thực hiện các bài tập sức mạnh trong hơn một giờ đồng hồ.
Chia sẻ
Trong dịp Tết 2026, VietinBank triển khai ưu đãi đặc biệt dành cho Gói tài khoản doanh nghiệp (DN) như một lời chúc lộc – gửi tài tới cộng đồng DN: Một năm mới may mắn, hanh thông và thịnh vượng. Những ưu đãi này giúp DN bước vào 2026 với chi phí vận hành hợp lý hơn và nguồn lực linh hoạt hơn, để DN tập trung cho các mục tiêu tăng trưởng và mở rộng hoạt động trong giai đoạn mới.
Chia sẻ
TP.HCM đang lấy ý kiến dự thảo bảng giá đất mới, trong đó giá đất nông nghiệp được đề xuất giảm 20-30% so với hiện hành. Điều này được đánh giá sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí chuyển mục đích sử dụng đất và mặt bằng giá trên thị trường.
Chia sẻ
Giá vàng hôm nay 23/12, vàng SJC và nhẫn đồng loạt tăng mạnh so với hôm qua. Trong khi, vàng thế giới liên tục phá đỉnh, lập cột mốc mới.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Trang Tura
