Mách bạn bí quyết nấu thịt đông trong veo, mềm ngon, ăn không ngấy cho ngày Tết tròn đầy
Để nấu thịt đông ngon, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ nên có cả nạc lẫn mỡ.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép hoạt động báo điện tử số 115/GP-BTTTT do Bộ TT-TT cấp ngày 01/3/2022 và giấy phép
sửa đổi, bổ sung số 55/GP-BVHTTDL do Bộ VHTTDL cấp ngày 11/6/2025
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Đầu năm 2024, phóng viên Dân Việt được bà Hồ Thị Bích Linh – Trưởng Ban Kinh tế xã hội thuộc Hội Nông dân tỉnh Lâm Đồng đưa đến thăm mô hình nuôi trùn quế thuộc dự Dự án "tuyên truyền, vận động nông dân xử lý rác thải tại Việt Nam, góp phần vào nỗ lực giảm thải khí nhà kính của cộng đồng quốc tế" tại huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng. Đây là mô hình điểm, được Hội Nông dân tỉnh Lâm Đồng đánh giá rất cao bởi hiệu quả kinh tế và góp phần bảo vệ môi trường.

Mô hình nuôi trùn quế này là của anh Trần Hữu Nguyễn (31 tuổi). Anh Nguyễn là một nông dân trẻ tại địa phương, mặc dù mới khởi nghiệp được khoảng 3 năm nhưng với cách làm và hướng đi của anh thì đang nhận được sự ủng hộ của mọi người.
Dẫn phóng viên đi trong khu nuôi trùn quế được phủ lưới đen tránh nắng, 9X Trần Hữu Nguyễn chia sẻ: "Trước đây, tôi học trường Cao đẳng quốc tế Arena Multimedia chuyên về ngành thiết kế, đồ họa. Sau khi ra trường, tôi có cơ hội làm việc tại TP. Hồ Chí Minh với mức lương khá cao, vừa sinh hoạt đủ mà vẫn có tiền dư.
Tuy nhiên, sau đó vì sức khỏe của ba nên tôi đã phải bỏ việc ở TP. Hồ Chí Minh để về nhà tại xã Ninh Gia, quán xuyến công việc, mảnh vườn của gia đình. Năm 2021 tôi bắt đầu xắn tay thực hiện mô hình nông nghiệp tuần hoàn của mình trên mảnh đất 1,2ha của gia đình".

Những bể nuôi trùn quế của anh Nguyễn được lợp lưới đen tránh nắng.
Anh Nguyễn cho biết thêm, năm 2021, gia đình anh có nuôi heo rừng lai để cải thiện thu nhập. Thế nhưng, chất thải của heo rừng trong quá tình nuôi đã làm cho môi trường xung quanh bị ảnh hưởng. Chính vì vậy, anh Nguyễn đã lên mạng để tìm hiểu cách xử lý phân heo, bảo vệ môi trường.
Qua tìm hiểu, anh Nguyễn biết trùn quế được nhiều người sử dụng để làm giảm ô nhiễm môi trường do các loại phân chuồng như phân bò, phân heo. Sau đó, phân trùn quế lại được sử dụng để bón cho các loại cây trồng rất tốt, trùn quế còn được làm thức ăn cho các loại vật nuôi khác nên sẽ tạo được vòng khép kíp, giảm chi phí đầu vào. Vì vậy, anh đã mạnh dạn cùng gia đình đầu tư vào nuôi trùn quế tại nhà.

Phân trùn quế được anh Nguyễn bón cho rau giúp rau phát triển rất tốt, an toàn.
Tự tay bốc nắm trùn quế trên tay giới thiệu với phóng viên, anh Trần Hữu Nguyễn khẳng định, trong nông nghiệp tuần hoàn thì trùn quế là rất tốt, vừa mang lại giá trị kinh tế, vừa bảo vệ môi trường. Hiện nay, anh đang nuôi trùn quế trên diện tích khoảng 400m2. Trong diện tích này, anh Nguyễn xây dựng hệ thống bể xi măng dài khoảng 20 mét, rộng 2 mét và cao khoảng 50cm.

Trùn quế còn được anh Nguyễn dùng làm thức ăn cho các loại vật nuôi trong nhà.
"Hệ thống bể nuôi trùn quế được tôi che bằng lưới đen bên trên, ngoài ra còn lắp hệ thống tưới nước cho các bể để làm sao độ ẩm luôn duy trì ở mức khoảng 70%. Trước khi cho phân chuồng vào bể, tôi lót lưới bên dưới để khi tưới thì nước sẽ dễ dàng thoát ra, vẫn đảm bảo độ ẩm nhưng không bị ngập úng. Trung bình, mỗi bể này tôi chứa được khoảng 4 tấn phân chuồng.
Trung bình, từ 3-4 tháng thì trùn quế sẽ tiêu hóa hết khối lượng phân bỏ vào và thải ra phân trùn quế rất tốt cho cây trồng. Toàn bộ trang trại, trung bình 1 tháng tôi bán ra thị trường từ 10 - 12 tấn phân trùn quế với giá 3,5 triệu đồng/tấn. Phân trùn quế còn được tôi dùng để bón cho cà phê, sầu riêng, chuối trên diện tích 1,2ha đất của gia đình", anh Nguyễn cho biết.

Phân chuồng được anh Nguyễn đưa vào các bể nuôi trùn quế.
Chàng trai 9X tiết lộ thêm, anh trồng 400 gốc chuối laba trong vườn nhà. Loại chuối này vừa được anh dùng để bán quả, thân cây chuối lại được làm thức ăn cho heo rừng lai trong nhà. Chính vì vậy, vòng khép kín tuần hoàn trong mô hình nông nghiệp của anh đã tận dụng được mọi đầu vào, giảm chi phí nhưng vẫn mang lại hiệu quả cao.

Heo rừng lai được nuôi trong trang trại của anh Nguyễn.
Bà Bà Hồ Thị Bích Linh – Trưởng Ban Kinh tế xã hội thuộc Hội Nông dân tỉnh Lâm Đồng cho biết, mô hình nuôi trùn quế, làm nông nghiệp tuần hoàn của anh Nguyễn đang mang lại hiệu quả kinh tế khá cao. Ngoài ra, mô hình của anh Nguyễn còn giúp bảo vệ môi trường. Vừa qua, Hội Nông dân tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức đưa khoảng 100 cán bộ, hội viên, nông dân tại 3 huyện Đạ Tẻh, Đức Trọng và TP. Đà Lạt đến tham quan, học hỏi cách làm mô hình của anh Nguyễn. Sắp tới, mô hình này sẽ tiếp tục được Hội Nông dân tỉnh Lâm Đồng tuyên truyền, nhân rộng ra toàn tỉnh Lâm Đồng.
Để nấu thịt đông ngon, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ nên có cả nạc lẫn mỡ.
Bệnh nhi đã hồi phục, sức khỏe ổn định và vừa được ra viện đón mùa xuân mới đầu tiên tại gia đình cùng bố mẹ.
Sáng ngày 15/2, Bộ Giáo dục và Đào tạo công bố Thông tư số 06/2026/TT-BGDĐT ban hành Quy chế tuyển sinh các ngành đào tạo trình độ đại học và ngành Giáo dục Mầm non trình độ cao đẳng.
Nguyễn Xuân Son cùng vợ Mercele Seippel và các con đang hạnh phúc bên nhau khi cùng hào hứng đón Tết Nguyên đán 2026 tại Việt Nam.
Tết luôn được gắn với những mỹ từ như sum vầy, đoàn viên, khởi đầu mới. Thế nhưng, theo thạc sĩ Tâm lý lâm sàng Hoàng Quốc Lân, phía sau không khí rộn ràng ấy, với không ít người đặc biệt là giới trẻ Tết lại trở thành giai đoạn cảm xúc “quá tải”, khi niềm vui bị pha trộn bởi áp lực vô hình.
Những ngày giáp Tết Bính Ngọ 2026, khu vực sân Hàm Nghi - cổng Thượng Tứ (phường Phú Xuân, TP Huế) rực rỡ với tạo hình đóa sen khổng lồ được kết từ hơn 5 vạn chậu hoa. Công trình đã thu hút nhiều người dân địa phương, du khách tham quan chụp ảnh check-in.
Đường hoa nghệ thuật TP Cần Thơ năm 2026 được lắp đặt trên tuyến đường Võ Văn Tần - Nguyễn Thái Học, phường Ninh Kiều với tổng chiều dài khoảng 310m. Theo thiết kế, đường hoa được hình thành từ hơn 50 nghìn chậu hoa tươi, với nhiều chủng loại khác nhau và được phối hợp cùng các loại cây, lá của miệt vườn sông nước Cửu Long cùng một số hoa tươi đến từ các địa phương khác.
Sau khi ăn bánh mì mua của nhà hàng An Nhiên ở xã Tân Phú, tỉnh Nghệ An, nhiều người có biểu hiện nghi ngộ độc phải nhập viện. Hiện, chính quyền địa phương đã đình chỉ hoạt động của nhà hàng và cơ quan công an đang vào cuộc làm rõ sự việc.
Thị trường trái phiếu doanh nghiệp mở đầu năm 2026 trong trạng thái trầm lắng khi phát hành mới gần như đóng băng, giá trị mua lại cũng giảm sâu. Giữa bức tranh dè dặt, nhóm bất động sản vẫn là lực lượng xuất hiện nổi bật, vừa huy động vốn vừa chủ động cơ cấu nợ.
Tối 14/12, phim điện ảnh Tết "Nhà ba tôi một phòng" do Trường Giang đạo diễn đã ra mắt khán giả tại thủ đô Hà Nội.
Những kg gạo, thịt, cá, rau, củ…của Công an xã miền núi Sơn Mai đóng góp và huy động, đã được trao tận tay cho người dân nghèo tại phiên chợ “0 đồng” lần thứ 12 trong những ngày cận Tết cổ truyền Bính Ngọ 2026.
Dịp Tết là thời điểm nhu cầu di chuyển đường dài tăng cao, từ về quê sum họp đến du xuân, đi phượt. Tuy nhiên, mật độ phương tiện lớn, thời tiết phức tạp và tâm lý vội vàng khiến rủi ro tai nạn gia tăng. Việc trang bị kỹ năng lái xe an toàn không chỉ giúp hành trình thuận lợi mà còn bảo vệ chính người lái và gia đình trong những ngày đầu năm.
Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung vừa có những trải lòng về mẹ, về những lời dặn dò của mẹ lúc sinh thời khiến anh nhớ bao cái Tết đoàn viên có mẹ.
Các sử gia đã tính toán sức mạnh của nước Tần và 6 quốc gia còn lại thông qua việc ước lượng GDP các nước này, đồng thời chỉ ra lý do Tần Thủy Hoàng giành chiến thắng.
Một bệnh nhân nhập viện sau khi ăn cá ủ chua. Bộ Y tế yêu cầu địa phương khẩn trương điều trị, tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Chuyên gia cũng lên tiếng cảnh báo nguy cơ từ đồ đóng hộp, đựng trong túi hút chân không.
Virus Nipah - mầm bệnh lây từ động vật sang người với tỷ lệ tử vong lên tới 75% đang được giới y tế toàn cầu theo dõi chặt chẽ. Trước nguy cơ xâm nhập từ các ổ dịch trong khu vực, Việt Nam đã sớm kích hoạt hướng dẫn chẩn đoán và điều trị.
Với nhiều người trẻ, về quê ngày Tết giống như một kỳ "kiểm toán" đời người với cả một hội đồng thẩm định đông đủ. Đó là cô dì chú bác, hàng xóm, bạn học cũ, và cả những ánh mắt im lặng.
Nguyễn Đình Bắc không biết cách ghi bàn tại V.League; Nguyễn Công Phượng bị ngộ độc thực phẩm; Arsenal muốn có Castello Lukeba; Liverpool sẵn sàng chi đậm để chiêu mộ Anthony Gordon; Aston Villa xác định người thay thủ môn Emiliano Martinez.
Vào mỗi dịp đầu năm mới, việc xem sao chiếu mệnh hay còn gọi là xem sao tốt, sao xấu, đã trở thành một nét sinh hoạt tâm linh quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Đây không đơn thuần là câu chuyện niềm tin, mà còn là cách để mỗi người chuẩn bị tâm thế, nắm bắt vận hạn trong năm, từ đó chủ động hơn trong công việc, sức khỏe và đời sống tình cảm.
Hưởng ứng “Chiến dịch 100 ngày đêm nâng cấp, làm mới các tuyến đường khu dân cư”, phường Sa Pa, tỉnh Lào Cai đã huy động tối đa nguồn lực xã hội hóa, phát huy tinh thần đồng thuận của nhân dân để bê tông hóa, nâng cấp hàng chục tuyến đường nội thôn, nội tổ dân phố.
Được biết tới với tên “bác bảo vệ hot nhất bệnh viện K”, nhưng ít ai biết được ông Nguyễn Tiến Phúc đã kiên cường chiến đấu với bệnh ung thư phổi suốt 9 năm qua. 9 năm điều trị tại bệnh viện cũng là từng đó thời gian ông gắn bó với công việc bảo vệ, ông luôn giành hết tâm huyết của mình để truyền cảm hứng, mang những niềm hạnh phúc nhỏ nhoi, ấm áp tới mọi người.
Giữa không khí sương mù dày đặc những ngày Tết Nguyên đán Bính Ngọ, "Mắt thần Đông Dương" - Trạm Radar 29 trên đỉnh núi Sơn Trà, Đà Nẵng vẫn luôn tinh sáng, quét kỹ từng mm bầu trời Miền Trung - Tây Nguyên và một phần vùng trời Biển Đông.
Các nhà khảo cổ học chứng minh khi khai quật khảo cổ Tháp Nhạn, tại xã Hồng Long, huyện Nam Đàn (trước đây) của tỉnh Nghệ An năm 1982. Qua hiện vật cổ xưa gồm gạch, ngói, các hình trang trí và dòng chữ Hán ghi niên đại xây dựng tháp cổ trên các viên gạch (là năm 633), niên đại bảo tháp chứa Xá lợi Phật ở đất Nam Đàn được xác định là thời Tùy-Đường.
Hội đồng Bầu cử Quốc gia vừa công bố Nghị quyết công bố danh sách chính thức những người ứng cử đại biểu Quốc hội khóa XVI theo từng đơn vị bầu cử trong cả nước.
3 con giáp kết hôn trong năm Bính Ngọ sẽ dễ đạt sự hòa hợp, phu thê đồng lòng và xây dựng gia đình viên mãn, sung túc đủ đầy.
Giá vàng đã đạt mức kỷ lục trên 5.500 USD/ounce vào tháng trước, trước khi ghi nhận mức giảm trong ngày mạnh nhất kể từ năm 1983. Trước đó, đà tăng mạnh mẽ đã đưa mức lợi nhuận của vàng lên gần 30% chỉ riêng trong năm nay.
Tại vườn hoa Lý Thái Tổ, nằm sát hồ Gươm, 300 gốc đào cổ được sưu tầm khắp nơi được trưng bày phục vụ người dân nhân dịp Tết Nguyên đán 2026.
Tổng thống Volodymyr Zelensky cho biết mỗi km lãnh thổ Ukraine bị chiếm đóng khiến Nga phải trả giá bằng khoảng 170 binh sĩ thiệt mạng hoặc bị thương nặng, nhấn mạnh cái giá đắt mà Moscow phải trả cho những thắng lợi nhỏ nhoi trên chiến trường.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn gửi Sở Y tế tỉnh Nghệ An đề nghị điều tra, xử lý vụ việc nhiều khách hàng nhập viện với triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại nhà hàng An Nhiên ở xã Tân Phú.
Nhiều hộ dân ở xã Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị (trước sáp nhập gồm 3 xã Gio Việt, Gio Hải và thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh trước đây) mưu sinh bằng nghề nướng cá, giúp cá thơm ngon hơn. Nghề nướng cá không chỉ giúp người dân có thu nhập khá cao mà còn giúp tiêu thụ thủy sản cho bà con ngư dân.