Mách bạn bí quyết nấu thịt đông trong veo, mềm ngon, ăn không ngấy cho ngày Tết tròn đầy
Để nấu thịt đông ngon, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ nên có cả nạc lẫn mỡ.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép hoạt động báo điện tử số 115/GP-BTTTT do Bộ TT-TT cấp ngày 01/3/2022 và giấy phép
sửa đổi, bổ sung số 55/GP-BVHTTDL do Bộ VHTTDL cấp ngày 11/6/2025
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất

Nông dân Việt Nam xuất sắc năm 2024 Trần Kim Phi đến từ thôn Bắc Hòa, xã Ngư Thủy Bắc, huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình đã có những kiến nghị tới hai đồng chí chủ trì: Đồng chí Lương Quốc Đoàn- Ủy viên Trung ương Đảng, Chủ tịch BCH Trung ương Hội Nông dân Việt Nam và đồng chí Lê Minh Hoan- Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ngày 14/10. Ảnh: LH
Hệ thống chống sét của cột điện gió thiết kế chưa đủ an toàn?
Là đơn vị giúp Bộ trưởng Bộ NNPTNT thực hiện quản lý nhà nước về hoạt động khoa học và công nghệ, bảo vệ môi trường… bà có nhìn nhận, đánh giá gì về vấn đề mà nông dân Trần Kim Phi đã phản ánh: cột điện gió làm sét đánh gây chết cá của ngư dân?
- Hiện tượng cột điện gió bị sét đánh gây chết tôm, cá của ngư dân là một vấn đề đáng lo ngại và cần được nhìn nhận từ nhiều góc độ, bao gồm kỹ thuật, môi trường và xã hội.
Về kỹ thuật: Cột điện gió là công nghệ hiện đại và thường được trang bị hệ thống chống sét. Tuy nhiên, khi xảy ra sự cố sét đánh trực tiếp, năng lượng lớn từ sét có thể lan tỏa vào môi trường xung quanh, gây hiện tượng điện từ hoặc cảm ứng điện từ lan truyền qua nước. Điều này có thể gây ra sóng điện mạnh và làm tôm, cá chết hàng loạt trong phạm vi ảnh hưởng.
Hệ thống chống sét không hiệu quả, thiết kế chưa đủ an toàn có thể là nguyên nhân chính dẫn đến sự cố này. Những cột điện gió đặt ở khu vực nuôi trồng thủy sản cần phải được đánh giá kỹ thuật nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực từ thiên nhiên.
Về môi trường: Môi trường nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là các khu vực nuôi tôm, cá, rất nhạy cảm với các thay đổi trong điện trường và nhiệt độ. Khi dòng điện từ sét hoặc từ các cột điện gió lan tỏa vào nước, nó có thể làm tăng nhiệt độ đột ngột hoặc gây sốc điện cho sinh vật trong nước, khiến chúng bị chết. Về lâu dài, nếu hiện tượng này xảy ra thường xuyên, nó sẽ gây suy thoái môi trường sống tự nhiên và ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ sinh thái địa phương.
Về kinh tế và xã hội: Ngư dân phụ thuộc rất nhiều vào nuôi trồng thủy sản để đảm bảo sinh kế. Khi tôm cá bị chết hàng loạt do sét đánh, họ sẽ phải chịu thiệt hại kinh tế nghiêm trọng. Ngoài ra, nếu vấn đề này không được giải quyết kịp thời và có giải pháp dài hạn, nó có thể gây ra mất niềm tin của cộng đồng vào các dự án năng lượng tái tạo, như điện gió, vốn được coi là thân thiện với môi trường.
Đối với quản lý rủi ro và quy hoạch: Việc xây dựng các trang trại điện gió gần khu vực nuôi trồng thủy sản cần có sự đánh giá cẩn thận từ các chuyên gia môi trường và năng lượng. Quy hoạch cần được thực hiện sao cho không làm tổn hại đến hoạt động sản xuất của ngư dân. Điều này bao gồm việc xác định khoảng cách an toàn giữa cột điện gió và các khu vực nuôi trồng cũng như cải thiện các biện pháp bảo vệ hệ thống khỏi sét.
Nhìn chung điện gió là một nguồn năng lượng tái tạo quan trọng trong bối cảnh các nước đang tìm kiếm các giải pháp năng lượng sạch. Tuy nhiên, việc phát triển điện gió cũng cần đi đôi với sự bảo vệ môi trường và cuộc sống của người dân xung quanh.
Hiện tượng sét đánh vào cột điện gió gây chết tôm cá là một ví dụ về những vấn đề cần được giải quyết thông qua cải tiến kỹ thuật, quy hoạch cẩn thận và cơ chế hỗ trợ cho ngư dân. Việc cân bằng giữa phát triển năng lượng và bảo vệ cộng đồng địa phương là vô cùng cần thiết để đảm bảo tính bền vững phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Ông Trần Kim Phi (ở xã Ngư Thủy Bắc, huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình) bên trang trại nuôi cá lóc. Ảnh: Trần Anh
Cần kết hợp các giải pháp khoa học và quản lý
Chính quyền địa phương và người dân cần làm gì, áp dụng giải pháp gì để phòng tránh việc bị sét đánh chết cá trong các hồ nuôi gần các cột điện gió?
-Để phòng tránh việc bị sét đánh làm chết cá, tôm trong các hồ nuôi gần các cột điện gió, chúng ta cần kết hợp các giải pháp khoa học và quản lý nhằm giảm thiểu tác động của sét và bảo vệ hệ sinh thái thủy sản. Dưới đây là một số giải pháp sẽ làm giảm thiểu tác động rủi ro với trang trại nuôi trồng thủy sản:
Giải pháp khoa học kỹ thuật: Đảm bảo tất cả các cột điện gió đều được trang bị hệ thống chống sét tiên tiến, chẳng hạn như các cột thu lôi hoặc bộ chống sét lan truyền. Hệ thống này sẽ giúp dẫn dòng sét xuống đất mà không làm ảnh hưởng đến khu vực xung quanh.
Áp dụng các vật liệu cách điện và hệ thống chống sét lan truyền để ngăn chặn dòng điện lan truyền từ cột điện gió xuống môi trường nước. Công nghệ cách ly điện từ có thể giảm nguy cơ sét truyền qua các đường dây hay thiết bị vào môi trường nuôi trồng thủy sản.
Đặt lưới chống sét, hệ thống tiếp địa với phạm vi rộng để phân tán dòng điện từ sét ra ngoài khu vực nuôi trồng thủy sản. Cải thiện hệ thống tiếp đất xung quanh cột điện gió sẽ làm giảm nguy cơ dòng điện truyền xuống nước, bảo vệ các hồ nuôi cá, tôm.
Sử dụng các vật liệu cách điện trong xây dựng và lắp đặt hồ nuôi để giảm sự ảnh hưởng của dòng điện từ bên ngoài, có thể là lớp lót ao hoặc các thiết bị cách ly điện cho các thiết bị hỗ trợ trong ao nuôi thủy sản.
Giải pháp quản lý: Quy hoạch vị trí lắp đặt các cột điện gió cần đảm bảo khoảng cách an toàn với các khu vực nuôi trồng thủy sản. Điều này có thể được thiết lập dựa trên các tiêu chuẩn kỹ thuật về điện từ, ảnh hưởng của sét và môi trường nuôi trồng.
Xây dựng khu vực bảo vệ riêng cho các ao nuôi gần cột điện gió, bao gồm các vùng đệm hoặc ranh giới cách ly để giảm thiểu rủi ro. Khoảng cách này cần được nghiên cứu dựa trên các đặc tính điện từ và nguy cơ sét đánh.
Xây dựng chính sách bảo hiểm hoặc cơ chế bồi thường cho ngư dân bị thiệt hại do tác động của sét đánh từ các cột điện gió. Điều này không chỉ giúp giảm thiệt hại kinh tế mà còn tạo lòng tin cho người dân đối với các dự án năng lượng tái tạo.
Cung cấp hỗ trợ kỹ thuật cho ngư dân và người quản lý hồ nuôi, giúp họ hiểu rõ về các biện pháp an toàn liên quan đến sét và cách phòng tránh.
Thực hiện kiểm tra định kỳ các hệ thống chống sét trên cột điện gió để đảm bảo chúng hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, cần theo dõi sự ảnh hưởng của điện từ và sét đến các khu vực nuôi trồng thủy sản.
Đảm bảo các dự án điện gió nên thực hiện đầy đủ quy trình đánh giá tác động môi trường trước khi triển khai, nhằm giúp xác định trước các nguy cơ tiềm ẩn đối với môi trường nuôi trồng thủy sản và tìm ra các biện pháp giảm thiểu phù hợp.
Đồng thời, chúng ta cần tăng cường công tác tuyên truyền về các biện pháp phòng tránh sét cho ngư dân và người quản lý hồ nuôi. Tổ chức các khóa đào tạo về cách sử dụng công nghệ phòng chống sét và ứng phó khi có sự cố xảy ra.
Khuyến khích sự phối hợp giữa các nhà đầu tư năng lượng tái tạo, các chuyên gia môi trường và ngư dân để cùng đưa ra các giải pháp hợp lý trong việc bảo vệ môi trường và sinh kế của người dân.
Theo chúng tôi, các giải pháp khoa học và quản lý kết hợp sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ sét đánh làm chết tôm, cá trong các hồ nuôi gần cột điện gió. Điều quan trọng là cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan quản lý, nhà khoa học và cộng đồng ngư dân để đảm bảo an toàn và phát triển bền vững cho cả năng lượng tái tạo và ngành nuôi trồng thủy sản.
Xin cảm ơn bà!
Chia sẻ tại Diễn đàn Nông dân Quốc gia lần thứ IX năm 2024 với chủ đề "Chủ tịch Hội Nông dân Việt Nam - Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Lắng nghe nông dân nói" diễn ra ngày 14/10 vừa qua, Nông dân Việt Nam xuất sắc năm 2024 Trần Kim Phi đến từ thôn Bắc Hòa, xã Ngư Thủy Bắc, huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình đã có những kiến nghị tới hai đồng chí chủ trì: Đồng chí Lương Quốc Đoàn- Ủy viên Trung ương Đảng, Chủ tịch BCH Trung ương Hội Nông dân Việt Nam và đồng chí Lê Minh Hoan- Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Theo đó, nông dân Trần Kim Phi cho biết: "Tôi là người đang nuôi cá lóc trong bể lót bạt trên vùng cát Lệ Thủy của Quảng Bình. Là nghề mới, nuôi cá lóc trên cát ở Quảng Bình đang tạo việc làm, thu nhập tốt hơn cho chúng tôi.
Nói đến cồn cát, nhiều người nghĩ đến phải rộng mênh mông, muốn nuôi ở đâu thì nuôi. Nhưng thực tế, chúng tôi đang gặp khó khăn về mở rộng mô hình bởi thiếu quỹ đất. Thêm vào đó, vào ngày dông bão, sét đánh vào các cột điện gió ở địa phương gây cho cá chết hàng loạt".
Từ đó, ông Phi chia sẻ khó khăn của bà con địa phương, mong muốn các cấp, các ngành, trong đó có Hội Nông dân có tiếng nói, có giải pháp giúp chúng tôi với hai kiến nghị:
Một là, điện gió nhiều gây khó khăn cho sản xuất của bà con nông dân, bởi từ khi có các cột điện gió, dông sét đánh xuống càng nhiều và gây chết cá, thủy sản của nông dân chúng tôi. Kiến nghị, cần tạo điều kiện các chuyên gia nghiên cứu đưa các cột điện gió ra khỏi khu vực nuôi trồng thủy sản.
Hai là, đồng ruộng rộng mênh mông nhưng nông dân xin cấp thêm đất sản xuất là rất khó, xin 1ha đất mở rộng khó, cấp trên tạo điều kiện cho bà con mở rộng sản xuất.
Để nấu thịt đông ngon, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ nên có cả nạc lẫn mỡ.
Bệnh nhi đã hồi phục, sức khỏe ổn định và vừa được ra viện đón mùa xuân mới đầu tiên tại gia đình cùng bố mẹ.
Sáng ngày 15/2, Bộ Giáo dục và Đào tạo công bố Thông tư số 06/2026/TT-BGDĐT ban hành Quy chế tuyển sinh các ngành đào tạo trình độ đại học và ngành Giáo dục Mầm non trình độ cao đẳng.
Nguyễn Xuân Son cùng vợ Mercele Seippel và các con đang hạnh phúc bên nhau khi cùng hào hứng đón Tết Nguyên đán 2026 tại Việt Nam.
Tết luôn được gắn với những mỹ từ như sum vầy, đoàn viên, khởi đầu mới. Thế nhưng, theo thạc sĩ Tâm lý lâm sàng Hoàng Quốc Lân, phía sau không khí rộn ràng ấy, với không ít người đặc biệt là giới trẻ Tết lại trở thành giai đoạn cảm xúc “quá tải”, khi niềm vui bị pha trộn bởi áp lực vô hình.
Những ngày giáp Tết Bính Ngọ 2026, khu vực sân Hàm Nghi - cổng Thượng Tứ (phường Phú Xuân, TP Huế) rực rỡ với tạo hình đóa sen khổng lồ được kết từ hơn 5 vạn chậu hoa. Công trình đã thu hút nhiều người dân địa phương, du khách tham quan chụp ảnh check-in.
Đường hoa nghệ thuật TP Cần Thơ năm 2026 được lắp đặt trên tuyến đường Võ Văn Tần - Nguyễn Thái Học, phường Ninh Kiều với tổng chiều dài khoảng 310m. Theo thiết kế, đường hoa được hình thành từ hơn 50 nghìn chậu hoa tươi, với nhiều chủng loại khác nhau và được phối hợp cùng các loại cây, lá của miệt vườn sông nước Cửu Long cùng một số hoa tươi đến từ các địa phương khác.
Sau khi ăn bánh mì mua của nhà hàng An Nhiên ở xã Tân Phú, tỉnh Nghệ An, nhiều người có biểu hiện nghi ngộ độc phải nhập viện. Hiện, chính quyền địa phương đã đình chỉ hoạt động của nhà hàng và cơ quan công an đang vào cuộc làm rõ sự việc.
Thị trường trái phiếu doanh nghiệp mở đầu năm 2026 trong trạng thái trầm lắng khi phát hành mới gần như đóng băng, giá trị mua lại cũng giảm sâu. Giữa bức tranh dè dặt, nhóm bất động sản vẫn là lực lượng xuất hiện nổi bật, vừa huy động vốn vừa chủ động cơ cấu nợ.
Tối 14/12, phim điện ảnh Tết "Nhà ba tôi một phòng" do Trường Giang đạo diễn đã ra mắt khán giả tại thủ đô Hà Nội.
Những kg gạo, thịt, cá, rau, củ…của Công an xã miền núi Sơn Mai đóng góp và huy động, đã được trao tận tay cho người dân nghèo tại phiên chợ “0 đồng” lần thứ 12 trong những ngày cận Tết cổ truyền Bính Ngọ 2026.
Dịp Tết là thời điểm nhu cầu di chuyển đường dài tăng cao, từ về quê sum họp đến du xuân, đi phượt. Tuy nhiên, mật độ phương tiện lớn, thời tiết phức tạp và tâm lý vội vàng khiến rủi ro tai nạn gia tăng. Việc trang bị kỹ năng lái xe an toàn không chỉ giúp hành trình thuận lợi mà còn bảo vệ chính người lái và gia đình trong những ngày đầu năm.
Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung vừa có những trải lòng về mẹ, về những lời dặn dò của mẹ lúc sinh thời khiến anh nhớ bao cái Tết đoàn viên có mẹ.
Các sử gia đã tính toán sức mạnh của nước Tần và 6 quốc gia còn lại thông qua việc ước lượng GDP các nước này, đồng thời chỉ ra lý do Tần Thủy Hoàng giành chiến thắng.
Một bệnh nhân nhập viện sau khi ăn cá ủ chua. Bộ Y tế yêu cầu địa phương khẩn trương điều trị, tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Chuyên gia cũng lên tiếng cảnh báo nguy cơ từ đồ đóng hộp, đựng trong túi hút chân không.
Virus Nipah - mầm bệnh lây từ động vật sang người với tỷ lệ tử vong lên tới 75% đang được giới y tế toàn cầu theo dõi chặt chẽ. Trước nguy cơ xâm nhập từ các ổ dịch trong khu vực, Việt Nam đã sớm kích hoạt hướng dẫn chẩn đoán và điều trị.
Với nhiều người trẻ, về quê ngày Tết giống như một kỳ "kiểm toán" đời người với cả một hội đồng thẩm định đông đủ. Đó là cô dì chú bác, hàng xóm, bạn học cũ, và cả những ánh mắt im lặng.
Nguyễn Đình Bắc không biết cách ghi bàn tại V.League; Nguyễn Công Phượng bị ngộ độc thực phẩm; Arsenal muốn có Castello Lukeba; Liverpool sẵn sàng chi đậm để chiêu mộ Anthony Gordon; Aston Villa xác định người thay thủ môn Emiliano Martinez.
Vào mỗi dịp đầu năm mới, việc xem sao chiếu mệnh hay còn gọi là xem sao tốt, sao xấu, đã trở thành một nét sinh hoạt tâm linh quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Đây không đơn thuần là câu chuyện niềm tin, mà còn là cách để mỗi người chuẩn bị tâm thế, nắm bắt vận hạn trong năm, từ đó chủ động hơn trong công việc, sức khỏe và đời sống tình cảm.
Hưởng ứng “Chiến dịch 100 ngày đêm nâng cấp, làm mới các tuyến đường khu dân cư”, phường Sa Pa, tỉnh Lào Cai đã huy động tối đa nguồn lực xã hội hóa, phát huy tinh thần đồng thuận của nhân dân để bê tông hóa, nâng cấp hàng chục tuyến đường nội thôn, nội tổ dân phố.
Được biết tới với tên “bác bảo vệ hot nhất bệnh viện K”, nhưng ít ai biết được ông Nguyễn Tiến Phúc đã kiên cường chiến đấu với bệnh ung thư phổi suốt 9 năm qua. 9 năm điều trị tại bệnh viện cũng là từng đó thời gian ông gắn bó với công việc bảo vệ, ông luôn giành hết tâm huyết của mình để truyền cảm hứng, mang những niềm hạnh phúc nhỏ nhoi, ấm áp tới mọi người.
Giữa không khí sương mù dày đặc những ngày Tết Nguyên đán Bính Ngọ, "Mắt thần Đông Dương" - Trạm Radar 29 trên đỉnh núi Sơn Trà, Đà Nẵng vẫn luôn tinh sáng, quét kỹ từng mm bầu trời Miền Trung - Tây Nguyên và một phần vùng trời Biển Đông.
Các nhà khảo cổ học chứng minh khi khai quật khảo cổ Tháp Nhạn, tại xã Hồng Long, huyện Nam Đàn (trước đây) của tỉnh Nghệ An năm 1982. Qua hiện vật cổ xưa gồm gạch, ngói, các hình trang trí và dòng chữ Hán ghi niên đại xây dựng tháp cổ trên các viên gạch (là năm 633), niên đại bảo tháp chứa Xá lợi Phật ở đất Nam Đàn được xác định là thời Tùy-Đường.
Hội đồng Bầu cử Quốc gia vừa công bố Nghị quyết công bố danh sách chính thức những người ứng cử đại biểu Quốc hội khóa XVI theo từng đơn vị bầu cử trong cả nước.
3 con giáp kết hôn trong năm Bính Ngọ sẽ dễ đạt sự hòa hợp, phu thê đồng lòng và xây dựng gia đình viên mãn, sung túc đủ đầy.
Giá vàng đã đạt mức kỷ lục trên 5.500 USD/ounce vào tháng trước, trước khi ghi nhận mức giảm trong ngày mạnh nhất kể từ năm 1983. Trước đó, đà tăng mạnh mẽ đã đưa mức lợi nhuận của vàng lên gần 30% chỉ riêng trong năm nay.
Tại vườn hoa Lý Thái Tổ, nằm sát hồ Gươm, 300 gốc đào cổ được sưu tầm khắp nơi được trưng bày phục vụ người dân nhân dịp Tết Nguyên đán 2026.
Tổng thống Volodymyr Zelensky cho biết mỗi km lãnh thổ Ukraine bị chiếm đóng khiến Nga phải trả giá bằng khoảng 170 binh sĩ thiệt mạng hoặc bị thương nặng, nhấn mạnh cái giá đắt mà Moscow phải trả cho những thắng lợi nhỏ nhoi trên chiến trường.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn gửi Sở Y tế tỉnh Nghệ An đề nghị điều tra, xử lý vụ việc nhiều khách hàng nhập viện với triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại nhà hàng An Nhiên ở xã Tân Phú.
Nhiều hộ dân ở xã Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị (trước sáp nhập gồm 3 xã Gio Việt, Gio Hải và thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh trước đây) mưu sinh bằng nghề nướng cá, giúp cá thơm ngon hơn. Nghề nướng cá không chỉ giúp người dân có thu nhập khá cao mà còn giúp tiêu thụ thủy sản cho bà con ngư dân.