Cá rò là cá gì mà ở vùng cửa biển này của TP Huế, dân vợt được cả rổ, con đã chết làm món ngon ăn một bữa nhớ cả năm?

Tại khu vực cửa biển Thuận An, phường Thuận An, TP Huế, nhiều ngư dân mang lưới, lội sát bờ kè bê tông ven biển để đánh bắt cá rò (cá kình, có nơi gọi là cá dìa).

Cá rò sống được thương lái thu mua tại chỗ với giá 100.000 đồng/kg, sau đó cho vào bể nước có sục khí, được thiết kế sẵn trên thùng xe tải chuyên dụng.

Số cá rò này được đưa đi phân phối làm cá giống cho các hộ nuôi trồng thủy sản trên phá Tam Giang của thành phố Huế.

Cá rò giống thả nuôi có kích cỡ khoảng 350-400 con/kg. Sau 3 tháng nuôi, cá đạt kích cỡ thương phẩm từ 20-30 con/kg.

Nếu kéo dài thời gian nuôi từ 7-8 tháng, cá rò có thể đạt kích cỡ 5-6 con/kg, giá bán dao động từ 100.000-200.000 đồng/kg.

Cá rò là loài cá đặc sản của vùng nước lợ phá Tam Giang, được người dân xứ Huế và miền Trung ưa chuộng. Cá rò có thể chế biến thành nhiều món như gỏi cá, canh chua, bánh xèo…

Ngư dân Trần Văn Thanh, phường Thuận An, TP Huế cho biết cá rò sống bán được giá nên bà con tranh thủ kéo lưới, nhanh chóng thả cá vào lồng bên thuyền trước khi đưa vào bờ bán cho thương lái.

“Hai ngày nay, cứ thả lưới từ khuya hôm trước đến 6 giờ sáng hôm sau, vợ chồng tôi đánh bắt được từ 15-30kg cá rò, thu về trên dưới 2 triệu đồng/đêm. Một số hộ trúng đậm, mỗi đêm bắt được cả tạ cá rò”, ông Thanh nói.

Bên cạnh cá rò sống được bán làm giống, cá rò chết hoặc yếu, không thể thả nuôi, được sử dụng để làm mắm cá rò - loại mắm đặc sản nổi tiếng của xứ Huế. Loại cá này được thương lái thu mua theo mớ hoặc với giá 5.000-10.000 đồng/kg.

Theo kinh nghiệm của một số ngư dân lớn tuổi ở phường Thuận An, cá rò thường chỉ bơi vào cửa biển khi môi trường nước tốt, không ô nhiễm.

Vì vậy, việc cá rò xuất hiện với số lượng lớn được xem là tín hiệu tích cực về môi trường vùng cửa biển Thuận An của thành phố Huế.

Video: Ngư dân vùng cửa biển Thuận An, thành phố Huế đi vợt bắt cá rò (cá kình, hay có nơi còn gọi là cá dìa) bán cho các chủ đầm nuôi thủy sản ở đầm phá Tam Giang.

×