Chất thứ này ngoài đồng, dân Đắk Lắk "gặt" loại rau ăn bổ dưỡng, bán hút hàng

Nghề trồng nấm rơm mang lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần giải quyết việc làm và cải thiện thu nhập cho người dân xã Hòa Mỹ, tỉnh Đắk Lắk mới (trước sáp nhập tỉnh Phú Yên, Đắk Lắk, xã Hòa Mỹ thuộc huyện Tây Hòa, tỉnh Phú Yên cũ).

Nấm rơm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu thụ trên thị trường. Đặc biệt, mô hình trồng nấm rơm tận dụng được các phụ phẩm từ nông nghiệp như rơm rạ sau thu hoạch, lá chuối, mùn cưa, lục bình, bã mía...

Trong đó, rơm rạ vẫn là nguyên liệu phổ biến và được ưa chuộng nhất vì dễ bảo quản và dễ tìm kiếm sau mỗi mùa lúa.

Kỹ thuật trồng nấm rơm không quá phức tạp nhưng đòi hỏi người làm phải nắm vững các yếu tố về nhiệt độ, độ ẩm và kỹ năng ủ rơm.

Rơm sau khi thu mua được xử lý bằng cách ủ với vôi trong khoảng 10–12 ngày, sau đó đóng khuôn, cấy men giống với cám gạo, rải đều lên bề mặt và phủ kín bằng lớp rơm khô.

Quá trình chăm sóc chủ yếu là tưới phun sương hằng ngày, giữ độ ẩm ổn định. Sau khoảng 12 ngày, nấm bắt đầu mọc và có thể thu hoạch ngay.

Nấm rơm sau khi đã trồng được 24 ngày vừa xong ở xã Hòa Mỹ, tỉnh Đắk Lắk mới (trước đây xã Hòa Mỹ thuộc huyện Tây Hòa, tỉnh Phú Yên cũ).

Tiêu biểu cho mô hình trồng nấm rơm là ông Lê Ngọc Thành, thôn Xuân Mỹ, xã Hòa Mỹ – người đã có hơn một thập kỷ gắn bó với nghề trồng nấm rơm.

Ông Lê Ngọc Thành cho biết: “Gia đình tôi không có nhà trại, nên toàn bộ đều trồng ngoài trời. Ban đầu tôi học được kỹ thuật trồng nấm qua các lớp tập huấn và sách báo, sau đó tự mạnh dạn đầu tư thực hành. Nhờ vậy, giờ đây đã trở thành nguồn thu nhập chính của gia đình”.

Hiện ông Thành duy trì diện tích trồng nấm rơm khoảng 1.000m², tập trung sản xuất nấm ngon vào các tháng mùa khô.

Trung bình mỗi năm, ông thu về hơn 130 triệu đồng, sau khi trừ chi phí đầu tư như giống, nhân công và vật tư, lợi nhuận đạt khoảng 40 triệu đồng từ trồng nấm rơm.

Giá nấm rơm dao động từ 80.000 – 90.000 đồng/kg, và được thương lái đến tận trại thu mua hoặc ông tự đem bán tại các chợ trong vùng.

Ông Lê Ngọc Thành (bên trái), nông dân xã Hòa Mỹ, tỉnh Đắk Lắk mới đang hướng dẫn kỹ thuật trồng nấm rơm cùng với người làm để đúc thành khuôn trồng nấm rơm

Để duy trì năng suất cần đặc biệt chú trọng yếu tố môi trường, ông Thành chia sẻ: “Đất trồng nấm rơm phải sạch sẽ, không ô nhiễm. Sau mỗi vụ nấm rơm, phải để đất nghỉ ít nhất 6 tháng trước khi tái canh để tránh lây nhiễm nấm bệnh từ vi sinh vật”.

Ngoài hiệu quả kinh tế, mô hình tận dụng rơm rạ sau thu hoạch để trồng nấm ngon còn giúp ông tận dụng tốt phụ phẩm từ sản xuất nông nghiệp.

Sau khi thu hoạch nấm rơm, phần rơm còn lại được tận dụng làm phân bón hữu cơ cho cây trồng, hoặc bán lại cho nhà vườn.

Đặc biệt, nghề trồng nấm rơm còn giúp tạo việc làm cho nhiều lao động nhàn rỗi, nhất là phụ nữ và người cao tuổi, góp phần ổn định an sinh xã hội ở địa phương.

Những hộ dân ở địa phương khác đến tham quan và học tập kinh nghiệm trồng nấm rơm ngoài đồng tại trại nấm rơm Ông Lê Ngọc Thành, nông dân xã Hòa Mỹ, tỉnh Đắk Lắk mới (sau sáp nhập 2 tỉnh Đắk Lắk với tỉnh Phú Yên cũ).

Trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang hướng tới mục tiêu phát triển bền vững và thích ứng với biến đổi khí hậu, mô hình trồng nấm rơm được xem là một giải pháp khả thi.

Mô hình trồng nấm rơm vừa giải quyết được bài toán môi trường, vừa giúp tăng giá trị kinh tế trên cùng diện tích đất, nấm rơm đang trở thành cây trồng phụ nhưng có vai trò “chính” trong cơ cấu sản xuất của nhiều hộ nông dân.

Trong thời gian tới, chính quyền địa phương và ngành khuyến nông tỉnh Đắk Lắk cần tiếp tục hỗ trợ kỹ thuật trồng nấm rơm, kết nối thị trường và xây dựng chuỗi liên kết để giúp người dân nâng cao giá trị sản phẩm từ nghề trồng nấm.

Việc thành lập tổ hợp tác hoặc hợp tác xã trồng nấm rơm cũng sẽ giúp tăng quy mô sản xuất, kiểm soát chất lượng và mở rộng kênh tiêu thụ trong và ngoài tỉnh.

×