Bình luận
0
Khi ra về, tôi chọn cho mình một túi mứt vỏ thanh trà nho nhỏ. Cho đến giờ, hương vị của thức quà mộc mạc ấy vẫn còn vương mãi.
Vừa mở túi, một mùi thơm nhè nhẹ phảng phất giữa không trung, thanh mát khiến tâm hồn tôi như tươi sáng và dễ chịu hơn.
Hương thơm của thanh trà xứ Huế không giống những vùng đất khác, không nồng đượm mà thoang thoảng, tươi mới.
Có lẽ vì được nuôi dưỡng bởi phù sa sông Hương, nên thanh trà xứ ta đã được “ướp” thứ hương đặc biệt này chăng?
Tôi bất ngờ vì mứt khá dễ ăn, vị đắng của vỏ thanh trà được trung hòa bởi vị ngọt của đường trắng, không gắt như những loại mứt khác, như mứt dừa, mứt hạt sen, mứt mít, mứt đậu…
Hậu vị hơi đắng nhẹ một chút khi phần đường đã tan chảy hết trong miệng, để lại chút ấn tượng vị giác khó quên. Tôi thích những món có hương vị cân bằng như vậy, vì có thể ăn lâu không ngán, mùi vị của nó sẽ không thật kích thích ngay từ đầu nhưng càng nhâm nhi càng thấy thuận miệng.
Mứt vỏ thanh trà-đặc sản Huế.
Món ăn này dùng lai rai cả ngày cũng được, trải đều trên giấy báo cùng bạn bè nhâm nhi, ăn kèm với gỏi thanh trà chua chua, cay cay, ngọt ngọt càng thú vị. Những món ăn vặt nhẹ nhàng này như khiến cuộc trò chuyện thêm vui vẻ, thân tình và giàu cảm xúc hơn, “nhấp” chút thanh trà ngọt thanh, chua nhẹ cho cuống họng thêm tươi mát.
Mứt vỏ thanh trà xứ Huế đơn giản, dễ làm. Ta rửa sạch vỏ, bỏ bớt phần cùi trắng sau đó thái thành từng sợi mỏng. Ngâm với nước muối để khử đắng, sau đó luộc lên với nước sôi, cho thêm nước cốt chanh, vớt ra và xả lạnh để giảm thêm vị đắng, ướp đường rồi để cho tan và thấm đều từng miếng mứt.
Cho vỏ thanh trà vào nồi để sên đường, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, khi mứt nguội hoàn toàn thì ta đã có món ăn vặt thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Mứt vỏ thanh trà xứ Huế có bề ngoài mộc mạc và tự nhiên, không nổi bật như những loại mứt là từ thịt quả như mứt dâu tây, mứt táo, mứt xoài, mứt kiwi,...
Vỏ thanh trà khi thành mứt có màu vàng hơi úa nhẹ, trông hiền từ và nhũn nhặn. Lớp đường trắng phủ nhẹ bên trên trông như những bông tuyết nhỏ xinh xắn.
Mứt vỏ thanh trà xứ Huế có thể sẽ không thu hút bạn từ ánh nhìn đầu tiên nhưng càng ngắm bạn sẽ càng thấy nó đáng yêu, càng ăn bạn sẽ càng cảm cái vị nhu mì, tinh tế của nó.
Từ một quả thanh trà mọng nước mà người dân xứ Huế sáng tạo ra không biết bao nhiêu biến thể: gỏi thanh trà, mứt thanh trà, nước ép thanh trà, mứt vỏ thanh trà, thanh trà sấy dẻo, trà thanh trà, tinh dầu thanh trà…
Thanh trà hợp với khí hậu, thổ nhưỡng Huế, cũng như gần gũi với tính cách, con người nơi đây: tinh tế, kín đáo và sâu sắc!
Singapore, nước phải nhập khẩu tới 90% nhu cầu lương thực vừa ký một thỏa thuận về lúa gạo với Thái Lan, trước đó, Singapore cũng đã ký với Việt Nam một bản ghi nhớ hợp tác nhằm tạo thuận lợi cho các hoạt động xuất khẩu gạo của Việt Nam sang Singapore.
Ngày 12/11, music video “Thanh âm chiến thắng” đã ra mắt tại TP.HCM, nhằm tiếp lửa cho thể thao Việt Nam hướng tới SEA Games 33 tại Thái Lan vào tháng 12 tới.
Chia sẻ
Từ nhiều năm nay, cây dứa (dứa gai) trở thành cây trồng đặc trưng của xã Kép, tỉnh Bắc Ninh (địa phận thị trấn Kép, huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang trước đây). Những đồi dứa gai xanh ngát nối dài, thu hoạch rải vụ là minh chứng cho sự đổi thay trong tư duy sản xuất hàng hóa của người nông dân, hướng đến phát triển bền vững.
Chia sẻ
Bộ Nội vụ cho rằng việc quy định hệ số lương đặc thù cho nhà giáo hiện nay là chưa có cơ sở chính trị, pháp lý và ý kiến này đang nhận được nhiều quan tâm.
Chia sẻ
Qua một ngày đêm điều tra truy xét, Công an Tây Ninh đã xác định nghi phạm gây ra án mạng nghiêm trọng, đồng thời vận động ra đầu thú
Chia sẻ
Do trồng một số cây ven sông Vàm Cỏ Tây, xã Tân Trụ, tỉnh Tây Ninh (trước sáp nhập là địa phận huyện Tân Trụ, tỉnh Long An) ít hiệu quả, nông dân bắt đầu thử nghiệm với cây ớt “dễ trồng, trái quanh năm”.
Chia sẻ
Chiều 13/11, TP Đà Nẵng đã tổ chức Lễ khánh thành công trình nâng cấp, mở rộng cảng cá Thọ Quang (giai đoạn 2), một dự án trọng điểm quốc gia trong lĩnh vực thủy sản, với tổng mức đầu tư 250 tỷ đồng.
Chia sẻ
Chương trình Hướng dẫn nông dân sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) an toàn, hiệu quả và có trách nhiệm do Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Đồng Tháp, Hiệp hội CropLife Việt Nam thực hiện năm 2025 đưa thêm nội dung tập huấn về an toàn khi sử dụng thiết bị bay không người lái (drone) khi phun thuốc BVTV.
Chia sẻ
Tối 13/11, sau gần 10 giờ làm việc tại thẩm mỹ viện Mailisa trên phố Nguyễn Khánh Toàn, Hà Nội, lực lượng chức năng đã đưa hàng trăm thùng tài liệu, hồ sơ và thiết bị từ bên trong tòa nhà ra xe tải.
Chia sẻ
Mấy chục năm qua, một người Bình Thuận dành cả đời, bán nhiều tài sản để khai thác một “kho báu 4.000 tấn vàng” do một vị tướng người Nhật cất giấu trên một ngọn núi từ thời Đệ nhị Thế chiến vẫn còn nóng hổi, cứ hư hư, thực thực. Đó là núi Tàu, thuộc xã Liên Hương, tỉnh Lâm Đồng (trước sáp nhập là xã Phước Thể, huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận). Vùng này đang hút khách du lịch đến tham quan...
Chia sẻ
Người dân ở xã Quỳnh Thắng, tỉnh Nghệ An vừa mang 2 con vật là động vật hoang dã quý hiếm đến công an tự nguyện giao nộp. Trong đó có 1 con cu li thuộc nhóm IB với đôi mắt to tròn và 1 con rùa núi vàng. Sau đó, địa phương cùng lực lượng chức năng đã thả 2 con động vật hoang dã về môi trường tự nhiên.
Chia sẻ
Thông thường, với các con sông khác, nếu ta lấp đi đoạn sông thượng nguồn, con sông đó sẽ cạn khô và trở thành con sông chết.
Chia sẻ
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky cho biết tình hình ở Pokrovsk vẫn "rất khó khăn", nhưng quyết định về khả năng rút quân là đặc quyền của các chỉ huy quân sự trên thực địa.
Chia sẻ
Theo Thanh tra TP Cần Thơ, dự án Khu đô thị mới Cồn Khương do Công ty TNHH Bất động sản An Khương làm chủ đầu tư tổ chức khởi công và thi công trước khi dự án được phê duyệt, sử dụng đất khi chưa có quyết định giao đất, việc xác định giá đất cụ thể để tính tiền bồi thường chưa đúng quy định.
Chia sẻ
Tiền vệ phòng ngự Pierre Lamothe hiện đang là thành viên của Hà Nội FC. Cầu thủ 28 tuổi từng được triệu tập lên U20 Canada.
Chia sẻ
Tân Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Đức Trung hứa sẽ toàn tâm, toàn ý, hết lòng phụng sự Thành phố, phục vụ Nhân dân và cam kết sẽ dấn thân, tận hiến, đổi mới sáng tạo, dám nghĩ - dám làm - dám chịu trách nhiệm, vì lợi ích của Nhân dân và sự phát triển của Thủ đô.
Chia sẻ
Tin lời ông Trịnh Thanh Xuân - Giám đốc Công ty Cổ phần Tư vấn - Đầu tư - Xây dựng Tây Đô, nhiều người ký hợp đồng đặt cọc, góp vốn và chuyển tiền hơn 10 tỷ đồng, tuy nhiên không nhận được đất tại Dự án khu nhà vườn Cồn Khương, phường Cái Khế, TP Cần Thơ như cam kết.
Chia sẻ
Phiên tòa giả định xét xử vi phạm phát luật về đánh bắt hải sản ở vùng biển nước ngoài vừa được tổ chức tại phường Vũng Tàu, TPHCM. Vì ham lợi, chủ tàu cá tại TPHCM tổ chức đưa người ra vùng biển nước ngoài khai thác trái phép; chỉ đạo xóa số hiệu tàu, tháo thiết bị giám sát hành trình gửi đi nơi khác cất giữ. Đây là hành động vi phạm pháp luật, ảnh hưởng nghiêm trọng đến công tác chống khai thác IUU.
Chia sẻ
Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng các công trình giao thông TP.HCM (Ban Giao thông) vừa cung cấp thông tin chính thức về tiến độ giải ngân vốn đầu tư công năm 2025 của đơn vị và ngày khởi công của 4 dự án giao thông lớn trong 2 tháng cuối năm nay.
Chia sẻ
Giữa thị trường bất động sản TP.HCM vốn nhiều biến động và không ít thông tin “ảo”, cái tên Hoàng Văn Nam được nhiều khách hàng nhắc đến như một trường hợp đặc biệt, làm nghề bằng sự minh bạch, giữ chữ tín và coi mỗi giao dịch không chỉ là công việc mà còn là cơ hội… làm từ thiện.
Chia sẻ
Các bác sĩ quân y Ukraine cảnh báo, máy bay không người lái Nga thống trị trên bầu trời khiến việc sơ tán thương binh gần như bất khả thi – tạo điều kiện cho căn bệnh từng ám ảnh các chiến trường 100 năm trước bùng phát trở lại, theo Telegraph.
Chia sẻ
Tin cực vui về Nguyễn Xuân Son; Ederson tiết lộ lý do rời Man City; U17 Việt Nam để thua U18 Ehime 1-2; Barcelona trói chặt Eric Garcia; Ronaldo kêu gọi các CĐV la ó mình.
Chia sẻ
Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM vừa phản hồi chi tiết các câu hỏi nóng liên quan đến vụ tổng cộng 304 người bị ngộ độc sau ăn bánh mì cóc Cô Bích ở TP.HCM, trong đó tác nhân gây ngộ độc thực phẩm được xác định là vi khuẩn salmonella.
Chia sẻ
Bộ VHTTDL đã chính thức phát động Cuộc thi Sáng tác ca khúc nhằm tôn vinh Ngành Văn hóa – Thể thao và Du lịch vào chiều ngày 13/11.
Chia sẻ
Ngoại trưởng Mỹ Marco Rubio đang phải thực hiện một “bước đi ngoại giao trên dây” tại sườn phía Đông căng thẳng của NATO: vừa thể hiện lập trường cứng rắn trước hành vi xâm nhập gần đây của Nga, vừa bảo vệ quyết định gây tranh cãi của chính quyền Trump về việc miễn trừ trừng phạt năng lượng cho Hungary – quốc gia thân Moscow, theo Kyiv Post.
Chia sẻ
Hơn 2 thập kỷ, mảnh đất biên giới Lai Châu, từ một tỉnh nghèo nhất cả nước đã có những cuộc chuyển mình mạnh mẽ, thu ngân sách tăng 111 lần, tốc độ tăng trưởng GRDP bình quân trên 9%/năm. Trên chặng đường ấy, ngành Điện lực Lai Châu đóng vai trò là "người đồng hành cùng sự nghiệp phát triển". Phóng viên báo Nông thôn Ngày nay/điện tử Dân Việt/điện tử Trang Trại Việt đã có cuộc trò chuyện với lãnh đạo PC Lai Châu về hình tượng người công nhân tiêu biểu Nguyễn Đình Thủy, và đâu là "chìa khóa vàng" giúp tập thể Công ty làm nên kỳ tích, từ tỷ lệ hộ dân có điện chỉ 29,4% lên gần 100%.
Chia sẻ
Tập 5 "Dear X" xoay quanh Hong Jae Min, hé lộ quá khứ đau buồn và động cơ trả thù, đẩy mối quan hệ với Baek Ah Jin đến bờ vực.
Chia sẻ
Không có vệ tinh, không có GPS hay la bàn hiện đại, nhưng hàng nghìn năm trước, người xưa vẫn vẽ nên những tấm bản đồ đáng kinh ngạc về độ chính xác. Họ đo đạc thế giới chỉ bằng bước chân, bóng mặt trời và cả những cỗ “xe trống ký lý” kỳ diệu, công cụ định vị thô sơ nhưng thể hiện trí tuệ vượt thời đại. Từ đó, những tấm bản đồ đầu tiên ra đời, mở lối cho hành trình chinh phục không gian của nhân loại.
Chia sẻ
Ngày 13/11, tại buổi làm việc với đoàn công tác Trung ương do Tổng Bí thư Tô Lâm làm trưởng đoàn, Trung ương đã đồng ý với các kiến nghị của tỉnh Đồng Nai để địa phương hoàn thành mục tiêu tăng trưởng kinh tế 2 con số cho cả nhiệm kỳ 2025-2030 và đáp ứng các chỉ tiêu cơ bản trở thành thành phố trực thuộc Trung ương vào năm 2030.
Chia sẻ
Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Quảng Ninh vừa có quyết định điều chỉnh, bổ sung phân công nhiệm vụ đối với lãnh đạo sở. Theo đó, ông Phan Thanh Nghị, Phó Giám đốc Sở, không còn phụ trách theo dõi, chỉ đạo thực hiện nhiệm vụ khu vực biên trên địa bàn tỉnh.
Chia sẻ
Nhà sử học Dương Trung Quốc đã chia sẻ cảm nhận của mình về cuốn sách đầu tiên của tác giả Hà Huy Thanh.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Thục Đan 
