Bình luận
0
Bởi lẽ, thịt cá bùng binh trắng phau như thịt gà và có vị thơm ngon, hấp dẫn.
Ở vùng biển Quảng Ngãi, cá bùng binh xuất hiện quanh năm, nhưng nhiều nhất là vào mùa xuân và mùa hè.
Giá cá bùng binh vào mùa thường được người dân bán giá dao động từ 40.000-60.000 đồng/kg.
Cá bùng binh có thể chế biến thành các món như: Nướng, hấp, chiên, kho tộ, nấu canh, nhưng ngon nhất vẫn là nướng và nấu canh chua.
Những hôm trời oi bức, tô canh chua nấu từ cá bùng binh cùng một ít thơm, cà chua, rau ngổ, rau ngò, ớt xắt lát vẫn thường hiện diện trên mâm cơm của gia đình tôi như một món ăn giải nhiệt.
Món cá bùng binh nướng-một trong những đặc sản Quảng Ngãi.
Cạnh bên tô canh chua còn nghi ngút khói là dĩa mắm ớt tỏi. Những khúc cá bùng binh với thịt trắng phau vừa vớt ra khỏi tô canh, liền được thả vào dĩa nước mắm.
Sau khi thưởng thức những miếng cá bùng binh đậm đà, ăn kèm cơm nóng, mọi người lại múc những vá canh chua cay, ngọt dịu chan vào cơm, rồi xì xụp vừa thổi vừa ăn.
Vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua, cay của các loại rau, quả nấu kèm, khiến bữa cơm nhà trở nên lạ miệng, hấp dẫn.
Cùng với một số loại cá có thịt săn chắc, hình dáng đặc biệt khác như cá chai, cá mặt quỷ, cá bùng binh cũng thường được chế biến thành món nướng.
Cá bùng binh làm sạch mang, ruột, để nguyên con rồi nướng trên than hồng. Nướng theo cách này giúp giữ độ ngọt của cá.
Đến khi cá chín, chỉ cần dùng đũa gỡ nhẹ là lớp da cá tróc ra. Cá bùng binh nướng thường được ăn kèm với rau cải, chấm với mắm hoặc muối ớt cay nồng.
Sự thơm ngon, lạ miệng của cá bùng binh khi chế biến theo cách này khiến cá bùng binh từ chỗ chỉ là món ăn dân dã của người dân miền biển, trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng, quán ăn đưa vào thực đơn để phục vụ khách.
Cá bùng binh ở biển Quảng Ngãi nhiều người nhìn ái ngại bởi chúng có hình dạng xấu xí.
Xấu mã là vậy, nhưng khi nấu chín cá bùng binh có màu trắng như thịt gà ta lại rất chắc thịt, mùi vị thơm, ngon, dai và ngọt.
Tại vùng biển Ngãi, loài cá bùng binh này hầu như ngư dân đánh bắt được quanh năm. Vào những ngày thời tiết thuận, ngư dân Quảng Ngãi bắt trúng loài cá bùng binh này với số lượng khá lớn.
UBND TP Cần Thơ vừa ban hành Công văn số 2060/UBND-KT, ngày 29-10-2025, gửi Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường, về việc hỗ trợ doanh nghiệp xuất khẩu gạo TP Cần Thơ được tham gia thực hiện hợp đồng xuất khẩu gạo Việt Nam sang Senegal-một quốc gia châu Phi
Tối muộn ngày 3/11, LĐBĐ Thế giới (FIFA) đã đưa ra phán quyết chính thức về đơn kháng cáo của LĐBĐ Malaysia (FAM). Theo đó, họ giữ nguyên án phạt đã công bố vào ngày 26/9 vừa qua.
Chia sẻ
Người sinh vào 4 ngày Âm lịch đặc biệt này được xem là mang mệnh phú quý, vừa tài hoa vừa có vận may hơn người, được quý nhân phù trợ.
Chia sẻ
Một số nhận định trên các diễn đàn mạng Trung Quốc cho rằng, nếu Tiều Cái không chết sớm, Lương Sơn Bạc sẽ không bao giờ quy thuận triều đình nhà Tống. Nhận định này có cơ sở từ ba nguyên nhân lớn: xuất thân, tư tưởng chính trị và bản lĩnh lãnh đạo của ông.
Chia sẻ
Hôm nay 3/11, Đoàn công tác của tỉnh Đồng Nai do ông Vũ Hồng Văn, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội (ĐBQH) tỉnh làm trưởng đoàn, đã đến thăm và trao quà hỗ trợ các tỉnh Phú Thọ, Lào Cai, Tuyên Quang, Thái Nguyên 41 tỷ đồng khắc phục hậu quả bão lũ.
Chia sẻ
Chiều 3/11, tại trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tiếp ông Nishimura Teiichi, Chủ tịch Hội Hữu nghị Nhật-Việt khu vực Kansai và các thành viên trong Đoàn của Hội Hữu nghị đang thăm, làm việc tại Việt Nam.
Chia sẻ
Đêm yên ắng đến nghẹt thở bị xé toạc bởi những tiếng nổ bất ngờ, lực lượng đặc nhiệm “Alpha” thuộc Cơ quan An ninh Ukraine (SBU) đã tiến hành một chiến dịch tập kích chính xác vào các vị trí của Nga trên vùng lãnh thổ bị Moscow tạm chiếm.
Chia sẻ
Nguyễn Văn Việt là thủ môn đang khoác áo Thể Công Viettel theo dạng cho mượn từ SLNA.
Chia sẻ
Tin bão mới nhất từ Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, bão KALMAEGI vẫn di chuyển nhanh với tốc độ khoảng 25km/h. Bản tin mới nhất về bão KALMAEGI cũng cảnh báo cơn "cuồng phong" này có thể gây rủi ro thiên tai cấp độ 4 trên biển Đông và vùng biển từ Đà Nẵng đến Khánh Hoà.
Chia sẻ
Chính quyền phường Bồng Sơn (Gia Lai) phải di dời khẩn cấp 4 hộ dân với 11 nhân khẩu ra khỏi khu vực nguy cơ sạt lở tại khu phố Lại Khánh Tây. Trước khi bão Kalmaegi - bão số 13 đổ bộ, mưa lớn đã làm khối đất khoảng 5m³ sạt xuống, khiến tường nhà bếp của gia đình bà Nguyễn Thị Luyện bị nứt toác hoàn toàn, gây nguy hiểm đến tính mạng người dân.
Chia sẻ
Lực lượng Nga đã tung ra đội quân "nhím" tấn công khổng lồ - vốn là xe tăng được gắn thêm cấu trúc chống máy bay không người lái bằng lưới dây thép khổng lồ, cùng với thiết bị rà mìn và hệ thống tác chiến điện tử, theo Militarnyi.
Chia sẻ
Lễ hội Ok Om Bok, trình diễn thả đèn nước (Lôiprotip) và ghe Cà Hâu ở TP Cần Thơ năm 2025 đã khai mạc vào tối nay, 3/11.
Chia sẻ
Là mỹ nhân hàng đầu showbiz ở thập niên 1980 nhưng cuộc đời Lam Khiết Anh kết thúc trong cô đơn, bệnh tật.
Chia sẻ
HLV Kim Sang-sik loại 2 cầu thủ Việt kiều khỏi U23 Việt Nam?; PSSI bác bỏ khả năng “tái hôn” với HLV Shin Tae-yong; Ronaldo không quan tâm tới giải thưởng cá nhân; sao trẻ Premier League từng bị đe dọa bằng súng; Carrick lọt vào tầm ngắm của Wolves.
Chia sẻ
Tại cuộc họp trực tuyến với các địa phương về ứng phó bão số 13, Bí thư Thành ủy Đà Nẵng Lê Ngọc Quang cảnh báo, đất đã no nước, nguy cơ sạt lở rất cao và yêu cầu đặc biệt di dời người dân khỏi các khu vực nguy hiểm để bảo đảm an toàn tính mạng.
Chia sẻ
Liên quan đến bài viết “Bất cập trong cấp phép nạo vét lòng hồ thủy lợi để tận thu đất san lấp ở Quảng Trị” do Báo Dân Việt phản ánh, lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Quảng Trị cho biết, sẽ tiến hành rà soát, kiểm tra toàn diện quy trình cấp phép nạo vét các hồ thủy lợi, nhằm đảm bảo vừa đúng quy định pháp luật, vừa phù hợp thực tiễn quản lý tài nguyên nước và khoáng sản.
Chia sẻ
Theo tử vi ngày mai, trước tuổi trung niên, tài sản của 4 con giáp này sẽ tăng đều đặn cùng với sự phát triển sự nghiệp, giúp họ có cuộc sống hạnh phúc.
Chia sẻ
Nửa thế kỷ gắn bó với đồng ruộng, AHLĐ Trần Mạnh Báo cùng ThaiBinh Seed đã trở thành biểu tượng đổi mới giống cây trồng, tạo nền tảng cho nền nông nghiệp Việt Nam hiện đại.
Chia sẻ
Ngày 3/11, một đợt không khí lạnh tăng cường đã khiến nhiệt độ tại các vùng núi cao tỉnh Lào Cai giảm sâu đột ngột, với Sa Pa rét nhất, chạm ngưỡng 12 độ C. Đây là mức giảm nhiệt thấp kỷ lục từ đầu mùa thu đến nay, buộc người dân phải khẩn trương chống rét và di dời gia súc.
Chia sẻ
Trong một cuộc phỏng vấn truyền hình mới đây, Tổng thống Mỹ Donald Trump dứt khoát loại trừ khả năng tìm kiếm một nhiệm kỳ tổng thống thứ ba chưa từng có tiền lệ trong cuộc bầu cử năm 2028.
Chia sẻ
Gia đình ông Lương Văn Tăng ở xóm Đồng Sằng, xã Nghĩa Thọ, tỉnh Nghệ An (trước đây xã Nghĩa Thọ ở huyện Nghĩa Đàn) là điển hình kinh tế giỏi ở địa phương, với mô hình nuôi hươu sao lấy nhung và bán con hươu giống.
Chia sẻ
"Tiểu tam" bất ngờ chuyển đến sống cùng tòa nhà với Mỹ Anh (Phương Oanh) khiến diễn biến phim "Gió qua khoảng trời xanh" trở nên kịch tính.
Chia sẻ
Cựu danh thủ Datuk Jamal Nasir Ismail khuyên các CĐV bóng đá Malaysia đừng nên mơ mộng vào đơn kháng cáo của FAM có thể đảo ngược tình thế vì "FIFA sẽ không thay đổi quyết định".
Chia sẻ
Tổng công ty Hàng không Việt Nam (ACV) kiến nghị cần lộ trình chuyển giao khai thác rõ ràng giữa sân bay Tân Sơn Nhất và sân bay Long Thành, nhằm tránh rủi ro phân mảnh mạng bay và bảo đảm vai trò trung tâm trung chuyển quốc tế của khu vực phía Nam.
Chia sẻ
Đây là đề xuất của ông Lê Quốc Thanh, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia sau Diễn đàn Chủ tịch Hội Nông dân Việt Nam – Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường lắng nghe nông dân nói năm 2025 với chủ đề: “Đồng hành cùng nông dân bước vào kỷ nguyên mới”. Báo Nông thôn Ngày nay/Điện tử Dân Việt được giao trực tiếp tổ chức Diễn đàn.
Chia sẻ
Ngày 3/11, Cơ quan cảnh sát điều tra, Công an tỉnh Lâm Đồng đang tiếp tục điều tra, làm rõ nguyên nhân vụ người đàn phụ nữ tử vong tư thế treo cổ ở một nhà nghỉ thuộc phường Phan Thiết (TP.Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận cũ).
Chia sẻ
Ngay cả những người đã sống lâu năm ở Đà Lạt (Lâm Đồng), mấy ai biết rằng phía Tây Nam của khu vực này có một quần thể lăng mộ một thời tráng lệ Long Mỹ Quận công Nguyễn Hữu Hào, cha ruột Nam phương Hoàng hậu - Nguyễn Hữu Thị Lan, tức quốc trượng Hoàng đế Bảo Đại...
Chia sẻ
Một bé trai 3 tuổi ở tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) đã tử vong do bị nghẹn bởi hạt trân châu trong cốc trà sữa, dù cha mẹ và các bác sĩ đã nỗ lực cứu chữa. Vụ việc gây xôn xao dư luận và dấy lên tranh cãi gay gắt về trách nhiệm của phụ huynh.
Chia sẻ
Bên cạnh những mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực như tôm, cá tra, cá rô phi Việt Nam hiện đang nổi lên là sản phẩm có tiềm năng lớn ngành thủy sản nhờ lợi thế về diện tích nuôi, sản lượng cá và hệ thống nhà máy chế biến cá rô phục vụ sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng, xuất khẩu cá rô phi Việt Nam, trong đó có xuất khẩu sang thị trường Mỹ.
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump nhấn mạnh, Trung Quốc, Pakistan, Nga và Triều Tiên đang tiến hành thử nghiệm vũ khí hạt nhân bí mật – một tuyên bố gây chấn động dư luận và khiến giới an ninh Ấn Độ đặc biệt lo ngại, khi New Delhi phải cùng lúc đối mặt với hai đối thủ có vũ khí hạt nhân ở hai hướng biên giới.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Lam Giang (Theo Báo Quảng Ngãi) 
