Dinh dưỡng mất cân đối, ít vận động khiến nhiều người Việt chưa khỏe và đẹp

Tại buổi họp báo chia sẻ thông tin về cuộc thi Tôi khỏe đẹp hơn do báo Sức khỏe đời sống tổ chức sáng 11/8, Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn cho biết, lối sống không khoa học, chế độ dinh dưỡng chưa hợp  lý và ít hoạt động thể lực là 3 nguyên nhân chính làm gia tăng các bệnh không lây nhiễm như: tăng huyết áp, đái tháo đường,  ung thư và tim mạch… 

"Bất kì ai cũng có thể là nạn nhân của tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng – lười vận động", Thứ trưởng Thuấn khẳng định. 

Thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay, mỗi năm Việt Nam có khoảng 12,5 triệu người mắc bệnh cao huyết áp, 3,5 triệu người mắc bệnh đái tháo đường và 2 triệu người mắc các bệnh lý tim mạch do mất cân bằng dinh dưỡng và thiếu tập luyện thể dục thể thao. 

Ngoài ra, theo một khảo sát của Bộ Y tế, 28,7% dân số Việt Nam đang phải đối mặt với các nguy cơ về sức khỏe do ít vận động.

TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thành viên Ban Giám khảo cuộc thi cho biết, đời sống kinh tế khấm khá hơn nên khẩu phần ăn của người Việt ngày càng được cải thiện. 

Các vấn đề về suy dinh dưỡng, thấp còi do "thiếu chất" đã giảm rõ rệt, thiếu vi chất dinh dưỡng của người Việt Nam cũng được cải thiện nhiều. Nhưng bên cạnh đó lại nảy sinh các vấn đề về "thừa chất" như thừa cân béo phì đang gia tăng kể cả trẻ em và người lớn, đặc biệt ở các khu vực thành thị. 

Hiện nay, dù bữa ăn đầy đủ dưỡng chất hơn nhưng kiến thức của người dân không đồng bộ dẫn đến các sai lầm về dinh dưỡng, khấu phẩn ăn mất cân đối, nhiều thịt, nhiều đồ rán nướng, ít rau, hoa quả, chất xơ. 

Điều này làm tăng mỡ máu, tăng axit uric làm tăng nguy cơ cao huyết áp, các bệnh tim mạch, gout. Khẩu phần ăn quá dư thừa thịt gây ra tình trạng chức năng gan thận làm việc nhiều hơn, không tốt cho sức khỏe.

Do đó, chúng ta cần phải có chế độ ăn cân bằng chất đạm, chất béo, chất bột, vitamin và khoáng chất có nhiều trong rau xanh, quả chín...

TS Lâm cho rằng, để cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn của người Việt thì nguyên tắc đầu tiên của dinh dưỡng là đa dạng thực phẩm (có sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm trong một bữa ăn).

"Một ngày các bạn có thể cho 12-15 loại thực phẩm khác nhau, mỗi thứ 1 chút thôi nhưng bữa ăn của chúng ta sẽ đủ chất dinh dưỡng; cân đối đủ các nhóm chất dinh dưỡng bao gồm chất đạm, chất béo, đường bột, vitamin và khoáng chất", TS Lâm khuyến nghị. 

Bên cạnh đó, TS Lâm cũng cho rằng người Việt cần tăng cường vận động để có cơ thể khỏe mạnh, cân đối, không nên vì lý do bận quá mà né tránh vận động, khiến cơ thể mỏi mệt, đình trệ. 

Trước thực trạng trên, cuộc thi Tôi khỏe đẹp hơn do báo Sức khỏe và Đời sống với sự đồng hành của Tập đoàn dinh dưỡng toàn cầu Herbalife Nutrition tổ chức với kỳ vọng góp phần nâng cao kiến thức về dinh dưỡng hợp lý, vận động khoa học cho đông đảo người dân, xây dựng tiền đề tạo ra một cộng đồng khỏe mạnh, góp phần nâng cao vóc dáng trí tuệ cho các thế hệ người Việt  tương lai…

Cuộc thi có mục tiêu tìm các câu chuyện truyền cảm hứng, qua đó lan tỏa và tạo những thay đổi tích cực trong cộng đồng. Đây là cuộc thi có quy mô tầm cỡ và hướng tới tổ chức hàng năm.

Ông Trần Tuấn Linh, Tổng Biên tập Báo Sức khỏe & Đời sống, Trưởng Ban tổ chức cuộc thi cho biết cuộc thi này nhằm cung cấp cho mọi người những kiến thức cần thiết về dinh dưỡng và thể chất, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của thực phẩm lành mạnh và vận động thể chất.