Hấp cá kiêng kỵ nhất gia vị này, 90% mọi người thích cho vào, chả trách cá tanh và không mềm

Cách hấp cá đúng

Nguyên liệu

1 con cá vược, lượng rượu nấu ăn thích hợp, lượng hành lá và gừng vừa đủ, lượng dầu ăn thích hợp, lượng xì dầu thích hợp.

Cách hấp cá  

- Đầu tiên, chúng ta làm sạch cá vược, sau đó băm nhỏ hành và gừng để sử dụng sau.

- Cá vược sau khi làm sạch, cho gừng, hành và rượu nấu ăn vào ướp một thời gian.

- Sau đó bạn chuẩn bị xếp cá ra đĩa, xếp hành lá và gừng xuống dưới, cho cá vược lên trên, cho hành lá và gừng lên trên.

- Đun sôi nước trong nồi, cho đĩa cá vược vào hấp trên lửa lớn trong 10 phút.

- Sau đó cho cá vược ra

- Bắc chảo lên, cho dầu, phi hành và gừng thơm, cho nước xì dầu vào đảo đều tạo thành nước sốt

- Rưới nước sốt lên cá hấp

- Ăn khi cá còn nóng. 

Gia vị kiêng kỵ khi hấp cá mà mọi người thường sai lầm

Tôi không biết bạn có để ý rằng tôi đang thiếu một loại gia vị cho món cá hấp ở đây, đó là muối ăn. 

Tôi tin rằng nhiều người cho muối vào cá hấp, thực ra điều này là sai. 

Cho muối vào cá hấp là điều cấm kỵ nhất. Muối sẽ làm thịt cá cứng lại, cá sau khi hấp sẽ không mềm mà còn có mùi tanh. Trong món cá hấp thì xì dầu đã có vị mặn nên bạn chỉ cần cho xì dầu vào sau cùng là được.

(Bài và ảnh: Sohu)