Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Khi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt
Đăng nhập
Họ và tên
Mật khẩu
Mã xác nhận
Đăng ký
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Chị Cao Thị Cẩm Nhung (SN 1987, ngụ ở TP.Ngã Bảy, tỉnh Hậu Giang) cho biết, từ trái mít Thái, chị đã chế biến thành những món ăn ngon, độc đáo như: pate mít, bánh phồng mít, thát lát mít, khô mít, snack mít, dưa chua mít, mọc chả mít.
Chị Cao Thị Cẩm Nhung (bên trái) giới thiệu về các món ăn chế biến từ trái mít Thái. Ảnh: Huỳnh Xây
Từ trái mít non, chị Cao Thị Cẩm Nhung có thể chế biến thành pate mít, snack mít và dưa chua mít. Ảnh: Huỳnh Xây
"Từ năm 2022 này, tức sau 2 năm nghiên cứu thị trường, tôi đã bắt tay vào chế biến các món ăn ngon từ trái mít Thái" - chị Nhung cho hay.
Theo chị Nhung, tùy vào từng món ăn mà chị sử dụng phần nào của trái mít Thái để chế biến. Ví dụ, trái mít non dùng để chế biến thành pate mít, snack mít và dưa chua mít, hạt mít phối trộn với thịt mít non làm pate mít, mít chín làm bánh phồng mít, còn xơ mít thì làm khô mít.
Chị Nhung chia sẻ: "Trái mít Thái chỉ bỏ phần vỏ bên ngoài, tất cả các phần còn lại đều có thể chế biến thành món ăn ngon".
Theo tìm hiểu của phóng viên, đa số các món ăn được chị Nhung chế biến đều sử dụng nguyên liệu chính từ trái mít Thái, phần còn lại là gia vị có liên quan. Điều đặc biệt là trái mít Thái được khử mủ rất tốt.
Để dễ dàng đưa ra thị trường cũng như giúp bảo quản được lâu, chị Nhung đóng hộp hoặc cho vào bao bì tất cả các sản phẩm nói trên và lấy thương hiệu là "Lemit Foods".
Sản phẩm pate mít. Ảnh: Huỳnh Xây
Sản phẩm thát lát mít. Ảnh: Huỳnh Xây
Sản phẩm bánh phồng mít. Ảnh: Huỳnh Xây
Chị Nhung cho hay, trái mít Thái có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Việc chị chế biến các món ăn ngon từ trái mít Thái là vì muốn người tiêu dùng có thêm phần lựa chọn cho bữa ăn hằng ngày và làm đa dạng thị trường.
Để người tiêu dùng có được sản phẩm tốt nhất, an toàn nhất, trước mắt, chị Nhung chỉ khai thác trái từ vườn mít Thái 8ha của gia đình. Vườn mít Thái này đang được sản xuất theo hướng hữu cơ.
Trong thời gian tới, chị Nhung sẽ chế biến thêm 3 sản phẩm mới từ trái mít Thái. Đồng thời, mở rộng vùng nguyên liệu lên 30ha.
Được biết, để có thể chế biến thành những món ăn trên, chị Nhung đã bỏ ra rất nhiều thời gian để nghiên cứu, chế biến và gặp rất nhiều khó khăn, thất bại. Rất may, các sản phẩm của chị rất được ưa chuộng khi đưa ra thị trường, nhất là sản phẩm pate mít và bánh phồng mít.
Chị Cao Thị Cẩm Nhung vừa kinh doanh, vừa thăm dò ý kiến khách hàng, vừa cải tiến công nghệ, kỹ thuật để nâng cao dần thời gian bảo quản của các sản phẩm. Ảnh: Huỳnh Xây
Tất cả các sản phẩm chế biến từ trái mít Thái của chị Nhung đều sử dụng ăn chay. Theo như cách nói của chị, những sản phẩm nói trên sẽ phần nào đó giúp người tiêu dùng ăn chay theo hương vị mới, không nhàm chán.
"Sản phẩm mới của tôi sẽ giúp người tiêu dùng có cái nhìn mới, tức không chỉ ăn chay từ những sản phẩm làm từ đậu nành, giá cao, mà dần thay đổi thói quen, ăn chay từ những sản phẩm chế biến khác tốt cho sức khỏe" - chị Nhung nói.
Từ đầu năm 2022 đến nay, chị Nhung đã sử dụng 300kg mít Thái tươi để chế biến ra nhiều món ăn chay. Chị vừa kinh doanh, vừa thăm dò ý kiến khách hàng, vừa cải tiến công nghệ, kỹ thuật để nâng cao dần thời gian bảo quản của các sản phẩm.