Hương vị tinh túy từ những hạt gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn

Hợp tác xã Nông nghiệp Thái Sơn được thành lập từ năm 2020 với nhằm liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm gạo nếp cái hoa vàng - giống lúa nếp truyền thống có giá trị cao cả về dinh dưỡng lẫn hương vị. Từ việc thu mua thóc của các hộ nông dân trong xã, HTX đã từng bước xây dựng chuỗi giá trị sản xuất khép kín, chế biến và đóng gói sản phẩm gạo mang thương hiệu riêng: “Nếp cái hoa vàng Thái Sơn”.

Thông qua mô hình liên kết, các thành viên HTX được tham gia các lớp tập huấn khoa học kỹ thuật, tư vấn chuyển đổi số, hỗ trợ xây dựng sản phẩm OCOP và phát triển thị trường tiêu thụ. Đây là yếu tố quan trọng giúp sản phẩm không ngừng nâng cao chất lượng và giá trị.

Năm 2021, sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh. Năm 2024, sản phẩm này tiếp tục được nâng hạng lên OCOP 4 sao, đánh dấu sự phát triển mạnh mẽ cả về chất lượng và thương hiệu.

Đến nay, HTX Thái Sơn phát triển mở rộng diện tích trồng lúa nếp cái hoa vàng lên hơn 60 ha, với 400 hộ tham gia, sản lượng khoảng 250-300 tấn thóc/năm, trong đó HTX thu mua và chế biến khoảng 100 tấn. Sau khi trừ chi phí, HTX thu lãi mỗi năm từ 250-300 triệu đồng.

Nhờ quy trình sản xuất an toàn, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, loại gạo này luôn giữ được nét đặc trưng riêng. Sản phẩm này có hạt to, tròn, đều tăm tắp, khi nấu lên cho vị dẻo, thơm, đậm đà đặc trưng. Đây là loại gạo nếp lý tưởng để gói bánh chưng, nấu xôi, làm bánh giầy - những món ăn truyền thống gắn liền với đời sống văn hóa người Việt.

Để có những hạt gạo nếp cái hoa vàng thơm dẻo, người dân Thái Sơn phải lựa chọn, tỉ mỉ từ trong từng khâu kĩ thuật. Trước khi gieo trồng, người dân phải chuẩn bị kỹ giống lúa sáng, mẩy, chăm sóc, tưới tiêu trong quá trình lúa phát triển. Giống lúa chỉ cấy được vào vụ mùa và sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP. Trong khâu thu hoạch, chế biến đóng gói hợp vệ sinh, không sử dụng chất bảo quản.

Không dừng lại ở sản phẩm gạo truyền thống, HTX Nông nghiệp Thái Sơn đang từng bước đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ gạo như: xôi nén, bánh giầy, bánh chưng, bột gạo,... mở ra nhiều hướng đi mới, gia tăng giá trị cho hạt nếp quê nhà.

Hiện nay, thương hiệu nếp cái hoa vàng Thái Sơn đã và đang được quảng bá, tiêu thụ ổn định tại nhiều thị trường như Bắc Giang, Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh…

Ông La Văn Trọng - Chủ tịch Hội Nông dân xã Thái Sơn, thành viên của HTX chia sẻ: “Nhờ tham gia vào dự án, chúng tôi có điều kiện tiếp cận kiến thức chuyển đổi số và kỹ thuật ứng dụng trong nông nghiệp. Mục tiêu của HTX là từng bước mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và phấn đấu thu mua toàn bộ sản lượng thóc cho bà con nông dân.”

Không chỉ là sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao, gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn cũng là minh chứng của cho sự đổi mới, sáng tạo và phát triển bền vững của người nông dân Hiệp Hòa. Đây là thương hiệu đang vươn mình mạnh mẽ ra thị trường, trở thành niềm tự hào của vùng quê Thái Sơn.

×