Ăn mãi mới biết rau này giàu kali và canxi, đem xào hay làm nộm vừa ngon lại giòn sần sật
Lại rau này không chỉ ngon, bổ mát, lại đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Báo điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng biên tập: Nguyễn Văn Hoài
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Đỗ Thị
Sâm, Hoàng Sơn
Giấy phép hoạt động báo điện tử số 115/GP-BTTTT do Bộ TT-TT cấp ngày 01/3/2022 và giấy phép
sửa đổi, bổ sung số 55/GP-BVHTTDL do Bộ VHTTDL cấp ngày 11/6/2025
Bản quyền thuộc về Báo điện tử Dân Việt.
Mọi hình thức sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự đồng ý bằng văn bản .
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận
Xin chào, !
Bạn đã đăng nhập với email:
Đăng xuất
Tôi mở cửa vùng ký ức khi đang đứng trên triền đê lộng gió. Dưới chân, đám cỏ gấu, cỏ gà vẫn đang "cãi nhau" với lũ châu chấu, cào cào đã rỉa hết lá non tơ. Cánh đồng mênh mông lúa chín vàng trĩu hạt, tựa như một dải lụa mềm buộc vào mây xanh. Gió lồng lộng thổi bay nắng hạ chói chang, làm rách bươm những tàu lá chuối ven sông. Tôi hít hà căng phồng lồng ngực cái không khí lành mát thơm tho mà phố thị nào có được.

Sông Gốm. Ảnh: Tác giả cung cấp
Tôi vay mượn vị ngọt dịu của mùi lúa mới, vị thanh mát của cỏ hoa, hương nắng, sắc gió và sự cần mẫn chăm chỉ của người dân quê. Tôi yêu vô ngần nụ cười của các chị, các mẹ. Họ ngồi trên triền đê, húp từng ngụm trà xanh thêm vài viên đá giữa cái nóng như hun lửa mà nụ cười vẫn nở trên môi. Lũ trẻ mục đồng chơi cỏ gà hò hét ầm ĩ, nô nhau nhảy tùm xuống sông lặn ngụp với bùn quánh đen xì. Tuổi thơ ùa về, vẫy gọi, làm ký ức tôi xốn xang, nhảy múa.
Con sông Gốm quê tôi xanh ngắt. Dòng phù sa không ngừng bồi đắp cho những cánh đồng xã tôi ngày một trù phú, xinh tươi. Sông quê là nơi tôi đã từng lội bùn, tắm truồng với lũ bạn đầu trần chân đất, da bị cháy nắng sạm đen. Sông quê vẫn đều đặn nhịp thở phù sa để gieo vào sự ấm no, đủ đầy cho biết bao nóc nhà. Chúng tôi đi "du thuyền năm sao hạng A" bằng tàu lá chuối hái trộm nhà ông Sơn, ông Phiến "dê"... Chúng tôi dùng gai của cây dứa dại rạch thẳng từng mảng lưới cá giống quây ở một khúc sông. Bị người ta bắt quả tang, đứa nào đứa nấy co cẳng chạy thục mạng để khỏi bị la, bị đánh.

Cảnh đánh cù. Ảnh: Tác giả cung cấp
Tôi nhớ da diết những cơn mưa tầm tã. Mưa làm những sào lạc của mẹ tôi thum thủm, mọc mầm. Những ngày sau mưa đi nhổ lạc lụt, bố mẹ tôi tiếc ngẩn ngơ vì vụ mùa thất bát, còn tôi thì sướng rơn vì không phải bứt lạc mỏi tay. Mưa càng to, lũ trẻ chúng tôi càng thích tắm mưa để bị ốm. Đó là mơ ước xa xỉ của những đứa trẻ nghèo xóm tôi. Đơn giản vì khi chúng tôi bị ốm, bố mẹ sẽ nói những lời âu yếm, ngọt ngào; bố mẹ sẽ sờ trán, hỏi thăm. Bình thường bố mẹ đi làm cả ngày về sẽ ngủ sớm, còn thời gian đâu để mà quan tâm từng đứa. Vì thế, lời âu yếm với lũ trẻ nít ranh chúng tôi ngày ấy là một "món hàng hiệu xa xỉ". Thích nữa là khi ốm chúng tôi sẽ được uống sữa ông Thọ - thứ đồ uống quý hiếm của con nhà giàu thế hệ 8X.

Ruộng lạc quê tôi. Tác giả cung cấp
Tôi quyến luyến với những trưa không ngủ đi đánh khăng, đánh cù. Người đứa nào đứa nấy đen cháy nhưng vui phải biết. Trưa là thời gian tuyệt vời mà bất cứ đứa trẻ nào cũng mê. Tôi hòa vào những trò chơi ấy, hét, la đến khản cổ. Chúng tôi bẩy khăng, chọi cù. Chúng tôi thách thức nhau xem khăng đứa nào bay xa nhất, cù đứa nào xoay tít nhất, rồi cãi nhau chí chóe, ỏm tỏi. Giấc ngủ trưa của phụ huynh bị bọn trẻ ồn ào quấy rầy nên đứa nào đứa nấy bị tét mông đỏ tấy. Nhưng chúng tôi chỉ sợ lúc đó thôi, mai lại đâu vào đấy. Hôm sau sẽ lại là buổi trưa diệu kỳ mới, xôm tụ hơn, thi vị hơn.
Tôi nhớ những chiều khi con nắng đã cạn khô trên cây đa đầu làng. Vhúng tôi sẽ thả hết những con diều đơn sắc "cây nhà lá vườn" lên khung trời đầy gió. Những con diều chủ yếu được chúng tôi xé dán từ giấy tập của năm học cũ. Khung diều là những cây tre, cây giang ăn cắp ở bờ ao nhà bà Trạo trong xóm. Chúng tôi ngồi bệt xuống vệ cỏ gần bãi tha ma để đẽo, gọt, chuốt, dán, rồi làm duyên làm dáng cho con diều với cái đuôi thật dài. Gió đỡ nâng cánh diều của chúng tôi lên bầu trời, mang theo bao ước mơ, khát vọng. Những con diều cao vời vợi ấy, bay cao khỏi lũy tre làng. Ngày đó vô lo, vô nghĩ, cuộc sống tươi đẹp, giòn tan như miếng bánh đa vừa lấy ra khỏi than hồng.

Cánh diều trong ánh hoàng hôn. Tác giả cung cấp
Giờ đây chúng tôi phần lớn tha phương, hiếm khi tề tựu đông đủ. Tôi nhớ đến những người bạn ngày ấy của tôi: con Hà đã có chồng, bốn đứa con; con Phường mất vì ung thư khi chúng tôi vừa tốt nghiệp đại học; thằng Hùng sinh sống tận Úc, thỉnh thoảng điện thoại về líu lo kể chuyện xứ người, thèm nhớ hương quê... Xa nhau làm vậy nhưng thẳm sâu trong trái tim mỗi đứa, thế giới tuổi thơ vẫn là những hồi ức đẹp đẽ, diệu kỳ. Tôi thương tuổi thơ khó nhọc mà cháy bỏng kỷ niệm bao nhớ nhung.

Lúa chín trên cánh đồng làng Thọ Lộc, Triệu Sơn. Ảnh: Tác giả cung cấp
Đi quá nửa cuộc đời, đặt chân bao vùng đất, quê hương vẫn mãi là điểm tựa ôm ấp những trái tim trong trẻo, xanh mát như tán cổ thụ đầu làng tôi. Mảnh đất quê tuy nghèo, nhưng con người quê vẫn hồn hậu, chất phác. Bì khoai, bì ngô đã nuôi chúng tôi lớn, tắm táp cho thế giới ấu thơ của chúng tôi trong lành, mát dịu. Những trải nghiệm ngày xưa ấy đã gieo mầm cho chúng tôi trưởng thành. Trưởng thành làm người biết nhớ quê hương, nguồn cội, biết cư xử cho đàng hoàng, tử tế và can đảm vượt qua những khó khăn trắc trở trong cuộc đời.
Báo điện tử Dân Việt mở chuyên mục "Kể chuyện làng" từ 4/3/2020. Chuyên mục dành cho tất cả các tác giả chuyên và không chuyên có tình yêu với làng quê và muốn chia sẻ câu chuyện thật của mình với bạn đọc.
Bài viết phải chưa được đăng tải trên bất kì phương tiện thông tin đại chúng hoặc ấn phẩm nào. Các tác giả vui lòng ghi rõ họ tên, bút danh (nếu có), địa chỉ liên hệ, email, số điện thoại, số tài khoản nhận nhuận bút.
Bài viết cộng tác với chuyên mục "Kể chuyện làng" xin gửi về email: kechuyenlang@gmail.com; điện thoại liên hệ: 0903226305
Lại rau này không chỉ ngon, bổ mát, lại đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Chủ tịch Duma Quốc gia Nga Vyacheslav Volodin cho biết, người dân Armenia sẽ phải gánh chịu những thiệt hại kinh tế đáng kể nếu Thủ tướng đương nhiệm Nikol Pashinyan thực hiện chiến lược cắt đứt thương mại với Nga để ủng hộ hội nhập với EU.
Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa trao quyết định bổ nhiệm GS.TS Lê Quân, Thứ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo, giữ chức Chủ tịch Hội đồng trường Trường Đại học Việt Đức. Việc kiện toàn nhân sự cấp cao diễn ra trong bối cảnh nhà trường bước vào giai đoạn đẩy mạnh tự chủ và thực hiện các mục tiêu phát triển theo chuẩn đại học tiên tiến trong khu vực.
Dù ghi nhận tới 42 mã tăng giá, nhóm cổ phiếu bất động sản vẫn giảm 2,52% khi dòng tiền tập trung mạnh ở chiều bán với hơn 3.038 tỷ đồng. Áp lực từ NVL cùng bộ ba VIC, VHM, VRE tiếp tục kéo lùi toàn ngành.
World Cup 2026 còn 7 ngày: Lã Bố Lukaku ra oai trở lại; ĐT CHDC Congo không tới nơi lam chướng; ĐT Senegal trình làng Mã Siêu.
Kỳ nghỉ hè là thời điểm tiềm ẩn nhiều nguy cơ tai nạn đuối nước đối với trẻ em. Trước thực tế đó, Công an xã Sơn Vĩ, tỉnh Tuyên Quang đã triển khai đồng bộ nhiều biện pháp tuyên truyền, cảnh báo và phòng ngừa, góp phần nâng cao nhận thức của người dân, bảo đảm môi trường vui chơi an toàn cho trẻ em trên địa bàn.
Tối 2/6, tại Lễ trao Giải thưởng Quốc gia Bất động sản Việt Nam lần thứ II ở Hà Nội, Sun Property (thành viên Tập đoàn Sun Group) được vinh danh trong Top 10 doanh nghiệp bất động sản hàng đầu Việt Nam. Đồng thời, ba dự án Blanca City, Charmora City và Xanh Island cũng lần lượt được xướng tên tại các hạng mục giải thưởng quan trọng.
Sáng 2/6/2026, Công ty Điện lực Huế (HPC) cùng UBND phường Phong Điền tổ chức lễ khánh thành và bàn giao nhà tình nghĩa cho gia đình bà Lê Thị Lương, người có công với cách mạng, trú tại tổ dân phố Khe Trăn, phường Phong Điền.
Đầu tháng 6, Hà Nội tổ chức đấu giá quyền sử dụng 40 thửa đất tại xã Kiều Phú và xã Tiến Thắng. Các lô đất có diện tích từ hơn 100 - 300 m2, với giá khởi điểm từ hơn 8 - 14,5 triệu đồng/m2.
Hơn 3 năm trở lại đây, một số hộ dân ở xóm Hàng, xã An Khánh, tỉnh Thái Nguyên (địa phận huyện Đại Từ) đã mạnh dạn chuyển đổi diện tích ao nuôi cá sang nuôi ốc nhồi (nuôi ốc bươu đen-một loại ốc đặc sản) và nhanh chóng đạt hiệu quả kinh tế tốt hơn hẳn.
Cục trưởng Xuân Bắc cùng dàn Nghệ sĩ Nhân dân, Nghệ sĩ Ưu tú của chương trình Táo Quân sẽ là những khách mời đặc biệt của VTV tại FIFA World Cup 2026™.
Dù thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng trăm công nhân tại làng nghề chế tác đá mỹ nghệ Ninh Vân (phường Nam Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình) vẫn miệt mài mưu sinh. Phía sau những tác phẩm tinh xảo, bề thế là những giọt mồ hôi, sự nhọc nhằn và cả tình yêu nghề sắt son của người thợ vùng đất cố đô.
"Trong bối cảnh khó khăn, bên cạnh việc đánh giá kỹ tác động với thu ngân sách thì việc khoan sức dân, hỗ trợ doanh nghiệp cũng rất quan trọng; còn trong điều kiện bình thường thì chúng ta áp dụng trở lại", Thủ tướng nêu rõ.
Công an TP Hà Nội sẽ tạm cấm xe tải từ 1,5 tấn trở lên và xe khách từ 16 chỗ trên nhiều tuyến đường khu vực Trung tâm Hội nghị Quốc gia trong hai ngày 7-8/6 để phục vụ Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ IX.
Trong quá trình triển khai sắp xếp, tổ chức lại thôn theo chủ trương tinh gọn bộ máy, xã Vạn Đức, tỉnh Gia Lai (thuộc huyện Hoài Ân, tỉnh Bình Định cũ) đề xuất giữ nguyên thôn Vĩnh Đức và thành lập thôn Ân Sơn trên cơ sở sáp nhập hai thôn vùng đồng bào dân tộc thiểu số nhằm phù hợp điều kiện thực tế địa phương.
Thống đốc Saint Petersburg Aleksandr Beglov cho biết, một số người đã bị thương trong các cuộc tấn công bằng máy bay không người lái của Ukraine vào St. Petersburg trong ngày khai mạc diễn đàn đầu tư lớn nhất của Nga do thành phố này đăng cai.
Trong suốt cuộc đời cống hiến của Gia Cát Lượng, ông được biết đến với hình tượng đầy lý trí, kiên nhẫn và khoan dung. Nhưng có thể bạn chưa biết, vị quân sư tài ba này cũng căm hận một người đến tận xương tủy.
Đảo Kihnu của Estonia được ví như “Tây Lương nữ quốc” cuối cùng ở châu Âu, nơi phụ nữ giữ vai trò trung tâm trong đời sống cộng đồng. Từ tập tục sinh nở trong phòng xông hơi đến việc tự chuẩn bị tang lễ, chọn người đào huyệt cho mình, phụ nữ Kihnu đã gìn giữ những phong tục độc đáo qua nhiều thế hệ.
Liên quan đến bài bãi rác ở thôn Suối Cát, xã Cam Hiệp gây ô nhiễm môi trường do báo Dân Việt phản ánh, địa phương đã kiến nghị UBND tỉnh Khánh Hòa chấm dứt vận chuyển đến bãi rác tạm và di dời đến nơi khác.
Dự báo mới nhất về mưa lớn của cơ quan khí tượng, Hà Nội và nhiều tỉnh thành trên cả nước vẫn tiếp tục có mưa dông trong chiều tối nay (3/6), có nơi mưa trên 90mm, thậm chí trên 100mm. Thời tiết mưa về chiều tối và đêm tại miền Bắc dự báo vẫn tiếp tục kéo dài trong nhiều ngày tới.
HĐND TP Hà Nội vừa thông qua nghị quyết quy định việc áp dụng biện pháp yêu cầu ngừng cung cấp dịch vụ điện, nước trên địa bàn Thủ đô, trong đó nêu rõ 8 trường hợp vi phạm sẽ bị ngừng cung cấp dịch vụ điện, nước.
Đang làm việc xa nhà tại Ninh Bình, anh Nguyễn Hoài Nam chết lặng khi nhận cuộc gọi từ con gái báo tin dữ: vợ, con gái nhỏ và hai cháu ruột đã tử vong trong vụ lật thuyền trên sông Ngàn Phố (Hà Tĩnh).
Mariana Beckova cho rằng cuộc thi MGI All Stars mà Hương Giang giành ngôi vị Á hậu 2 thiếu công bằng, quá coi trọng tiền bạc.
Em sinh ra và lớn lên ở xã Vô Tranh, tỉnh Thái Nguyên – nơi có những đồi chè xanh mướt trải dài.
Để giải quyết việc ngập úng của Thủ đô trong mùa mưa sắp tới, nhiều công trình khẩn cấp đã được tiến hành khởi công xây dựng, trong đó có 3 hồ điều hoà lớn rộng hàng chục héc ta, đến nay hồ Mễ Trì, hồ Phú Đô, hồ Thuỵ Phương đều đã thành hình và đang gấp rút hoàn thiện.
Chiều nay, Đại hội XIV Công đoàn Việt Nam sẽ thảo luận theo nhóm về 5 chủ đề trọng tâm liên quan tới các vấn đề của công nhân, lao động, công đoàn.
Giá vàng hôm nay trưa 3/6, vàng SJC và nhẫn tiếp đà giảm mạnh so với hôm qua. Người mua bắt đầu đông trở lại khi xếp hàng kín nhà vàng, trong khi cửa hàng vẫn bán "thả phanh".
Trong quá trình triển khai Nghị quyết 57-NQ/TW của Bộ Chính trị, Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam đã vận hành nhiều nền tảng số, trong đó có Cổng Mặt trận số 24/7, để tiếp nhận, xử lý phản ánh, kiến nghị của người dân.
Sáng nay (3/6), HĐND tỉnh Lai Châu khóa XVI (nhiệm kỳ 2026 – 2031) đã chính thức khai mạc kỳ họp thứ ba (kỳ họp chuyên đề). Một trong những nhóm vấn đề trọng tâm tại kỳ họp, đó là thống nhất chuẩn bị đầu tư dự án Cao tốc Bảo Hà - Lai Châu (CT.13) nhằm mở “cánh cửa giao thương”, góp phần hiện thực hóa khát vọng đưa Lai Châu phát triển bền vững.
Năm 2025, anh Lộc Văn Hoạt thôn 4, xã Quốc Việt, tỉnh Lạng Sơn đã mạnh dạn sang tận Trung Quốc học tập kinh nghiệm, đưa cây dành dành (chi tử) về trồng. Với quy mô 4 ha cây trồng được hỗ trợ bao tiêu đầu ra, mô hình này đang mở ra hướng làm giàu mới cho nông dân vùng biên giới.