Kho cá nục với loại nước đặc biệt, thịt cá cứng, xương bên trong mềm tơi, ăn cùng bánh mì ngon tuyệt

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách kho cá nục cực thơm ngon.

Ngoài việc dùng để làm các món cá kho tuyệt ngon ăn cực hợp với cơm trắng thì cá nục cũng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho con người như: ngăn ngừa bệnh tim, làm giảm nguy cơ tiểu đường, điều khiển mức huyết áp, cải thiện chức năng não bộ.

Kho cá nục với gia vị đơn giản cùng nước mía, con cá cứng lại nhưng xương bên trong mềm có thể ăn được cả xương, ăn cùng cơm, bánh mì hay cháo gạo lứt đều ngon.

Dân Việt giới thiệu cách kho cá nục này như sau:

Nguyên liệu kho cá nục:

- Cá nục: 1,5 kg bỏ đầu (kho rục xương chọn cá lớn)

- Thịt mỡ/ba chỉ: 200gr

- Nước mía: 1 tô đầy, đủ để ngập cá.

- Nước mắm: 10 muỗng canh

- Hành + ớt trái giã nát

- Tiêu, ớt bột, trái tuỳ thích.

- Dầu điều (không thích bỏ qua)

Cách kho cá nục:

- Cá nục ướp với các nguyên liệu trên trừ thịt và nước mía.

- Cho thịt vào nồi áp suất chiên xém 2 mặt thịt và để tươm bớt mỡ, cho cá nục đã ướp vào, tiếp đến cho nước mía ngập mặt cá, nấu áp suất 25 phút để xả van tự nhiên.

- Nấu áp suất xong thì mở nắp nêm nếm lại gia vị, vì nấu áp suất không cạn nước nên mình sẽ chuyển qua chế độ "xào" để cạn bớt nước như mong muốn, cuối cùng cho dầu điều để màu đẹp hơn, không cho vào cũng được nha.

Cá kho xong có thể chia từng hộp ăn dần, ăn với cơm, bánh mì hay cháo gạo lứt đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công khi kho cá nục với nước mía nhé!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Huỳnh Thị Nghĩa thực hiện.

×