Bình luận
0
Đây là loại rau dại duy nhất không chứa axit oxalic. Ăn vào dịp lễ Thanh Minh. Nó bổ dưỡng hơn rau túi và tươi hơn tỏi tây!
Mùa xuân là mùa ăn rau dại, và vào dịp Tết Thanh minh có một loại rau dại đang vào mùa mà bạn không nên bỏ lỡ, đó chính là “tiền du”.
Cây du, tên tiếng Anh thường gọi là Chinese Elm Siberian Elm, tên khoa học là Ulmus pumila, họ Gai dầu (Cannabaceae), có nguồn gốc từ Trung Á. Đây là một loại cây rất lớn với tán rậm rạp và thân cao to.
Họ Ulmaceae có thể được tìm thấy trên khắp thế giới. Bao gồm các loài cây du phổ biến như cây du Mỹ và cây du trơn.
Loại rau "tiền du" có thể ăn được thực chất là quả du và hạt du. Quả có cánh và mọc thành từng cụm, có hình dạng rất giống với những đồng tiền cổ nên nó được gọi là "đồng tiền của cây du" và có thể ăn được.
Loại rau này thường được hái vào khoảng Tết Thanh minh hàng năm, khi lá cây du vẫn chưa mọc, là loại hạt mềm và ngon nhất.
Thời gian thu hoạch hạt cây du rất ngắn. Nếu bạn bỏ lỡ mùa giải, bạn sẽ phải đợi đến năm sau.
Chúng có vị ngọt và càng nhai càng thơm. Loại rau này cũng có thể dùng để nấu cháo, hấp hoặc làm bánh bao, tất cả đều có vị rất ngon.
Bạn cũng có thể dùng loại rau dại này để ngâm rượu, đây là một thành phần bảo vệ sức khỏe rất hiếm vào mùa xuân.
Hạt cây du không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa rất đẹp, tượng trưng cho “tiền tài dư dả” nên rất được mọi người ưa chuộng.
Mỗi khi mùa đến, mọi người lại đổ xô đi hái, không chỉ để thưởng thức vị ngon mà còn tượng trưng cho sự thịnh vượng, sức khỏe trong năm mới, dư dả hằng năm!
Mặc dù hạt cây du có vẻ không dễ thấy nhưng chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao và có thể được dùng làm thuốc và thực phẩm.
Chúng có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa, giảm ho và đờm, thanh nhiệt, lợi tiểu, làm dịu thần kinh và thúc đẩy giấc ngủ, tăng cường lá lách và sự thèm ăn.
Ngoài ra, so với các loại rau dại khác, một ưu điểm nữa của hạt cây du là chúng không chứa axit oxalic.
Các loại rau dại chứa axit oxalic không chỉ có vị chát mà còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơ thể.
Tuy nhiên, chúng ta không cần phải lo lắng về điều này khi ăn hạt cây du. Sau đây tôi sẽ chia sẻ một số cách chế biến loại rau "tiền du" rất ngon:
Món ăn gợi ý: Hạt du xào trứng
- Chuẩn bị hạt du tươi, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào bát to, sau đó thái nhỏ hành lá và gừng băm rồi cho vào hạt du.
- Chuẩn bị thêm 3 quả trứng nữa và đập vào bát. Thêm một lượng rượu nấu ăn và muối thích hợp. Dùng đũa đánh đều, sau đó đổ vào hạt du và khuấy đều để hỗn hợp nước trứng và hạt du hòa quyện vào nhau.
- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đổ hạt du và nước trứng vào khi dầu nóng, chiên ở mức lửa vừa nhỏ cho đến khi nước trứng đông lại.
Sau đó dùng thìa dẹt để xào nhẹ. Sau khi hạt du và trứng đã được chiên thành những miếng có kích thước bằng nhau, hãy tắt bếp và bày ra đĩa. Món ăn ngon đã sẵn sàng.
Món ăn gợi ý: Bánh ngô hạt du hấp
- Rửa sạch hạt du, để ráo nước rồi cho vào bát, sau đó đổ một lượng bột mì và bột ngô vừa đủ vào. Tỷ lệ bột mì và bột ngô là khoảng 2:1.
Sau đó cho thêm một ít baking soda để bánh hấp mềm hơn. Sau đó thêm một lượng muối và hạt tiêu vừa đủ, đập một quả trứng vào, thêm một lượng nước vừa đủ, khuấy đều bằng đũa rồi nhào thành khối bột.
- Chia khối bột đã nhào thành nhiều phần có kích thước bằng nhau, sau đó dùng tay vo tròn.
- Thêm nước vào nồi hấp. Sau khi nước sôi, đậy một lớp vải ướt lên trên xửng để chống dính. Sau đó cho từng viên bánh vào xửng hấp, đậy nắp và hấp ở lửa lớn.
- Sau khi nước sôi, tiếp tục hấp thêm khoảng 15 phút nữa là bánh ngô lá du sẽ chín. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút rồi mở nồi.
Lấy bánh ngô hấp ra và bạn có thể bắt đầu ăn. Nó mềm và ngon. Bạn có thể ăn trực tiếp, chấm vào nước sốt hoặc ăn kèm với các loại rau yêu thích. Thật là thú vị!
Hạt cây du là loại rau dại duy nhất không chứa axit oxalic. Nhớ ăn chúng vào dịp lễ Thanh Minh nhé. Chúng bổ dưỡng hơn bắp cải và tươi hơn rau hẹ!
(Theo Toutiao)
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Lào Cai đã ra quyết định khởi tố vụ án, các quyết định khởi tố bị can đối với 3 đối tượng để điều tra về hành vi “Lợi dụng chức vụ, quyền hạn trong khi thi hành công vụ”.
Chia sẻ
Ca sĩ Trịnh Thăng Bình nổi bật khi vướng tin đồn hẹn hò Hoa hậu Thanh Thủy sau nhiều lần xuất hiện cùng nhau, bên cạnh sự nghiệp ca hát thành công.
Chia sẻ
Hướng tới ngày bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026 - 2031, công tác chuẩn bị cho những “cử tri đặc biệt” tại Trại tạm giam số 1, Công an tỉnh Hưng Yên đang được triển khai nghiêm túc, chặt chẽ.
Chia sẻ
Danh sách các cuộc tấn công nhằm vào các quốc gia vùng Vịnh đang tiếp tục kéo dài. Sáng nay đã xảy ra các vụ tấn công bằng máy bay không người lái tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE). Khói được báo cáo bốc lên từ khu vực gần sân bay quốc tế Bahrain.
Chia sẻ
A Mít là tiền vệ thuộc biên chế Thép xanh Nam Định. Cầu thủ 29 tuổi từng cùng Đông Á Thanh Hoá chinh phục 3 danh hiệu.
Chia sẻ
Trong bối cảnh chi phí vận chuyển tăng cao và thị trường xuất khẩu Trung Quốc ách tắc, hàng loạt nhà kho ở Tây Ninh đã chọn phương án hủy hợp đồng mua thanh long.
Chia sẻ
Giá vàng hôm nay chiều 12/3, vàng SJC và nhẫn quay đầu giảm mạnh so với hôm qua. Trong khi, nhu cầu mua giảm bớt, khách mua 4 chỉ vàng trở lên vẫn nhận giấy hẹn.
Chia sẻ
Xung đột ở Trung Đông đẩy giá dầu tăng làm chi phí vận chuyển và sản xuất phân bón cao hơn, dẫn đến hiệu ứng domino lên giá thức ăn chăn nuôi, tăng 10-20%. Thị trường thức ăn bổ sung toàn cầu (giá trị 37-58 tỷ USD) dự kiến tăng 3-6%, đã làm gián đoạn nguồn cung, đẩy giá axit amin (lysine, methionine) có thể tăng 25-60%.
Chia sẻ
Ca sĩ Cẩm Vân cho rằng, nhạc của nhạc sĩ Trịnh Công Sơn, càng hát lâu, càng hát nhiều càng thấm và càng rung động.
Chia sẻ
Để thực hiện việc bỏ phiếu bầu cử đại biểu Quốc hội khoá XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026 - 2031 đúng quy định, cử tri cần nắm rõ các bước chuẩn bị cho buổi bầu cử.
Chia sẻ
Đừng vứt bỏ loại rau này nữa. Hãy chế biến theo cách này, bạn sẽ có món ngon tuyệt vời, còn có tác dụng giảm nhiệt, thải độc, bổ dưỡng.
Chia sẻ
Giữa nhà lao kiên cố của thực dân Pháp trong Thành cổ Quảng Trị, nơi tường cao, hào sâu và lính gác dày đặc, những tù nhân SPCO đã âm thầm đào hầm ngay dưới mắt kẻ thù. Từ những dụng cụ thô sơ và kế hoạch táo bạo, họ đã thực hiện một cuộc vượt ngục ly kỳ, thể hiện lòng quả cảm và ý chí sắt đá của những chiến sĩ cộng sản.
Chia sẻ
Vượt qua khó khăn do thời tiết xấu trên biển, công tác chuẩn bị cho ngày bầu cử ĐBQH khóa XVI và HĐND các cấp, nhiệm kỳ 2026-2031 ở đảo An Bình, đặc khu Lý Sơn đã hoàn tất.
Chia sẻ
Cuộc xung đột ở Trung Đông đã gây thiệt hại nặng nề cho phương Tây. Trong khi EU và Mỹ đang ráo riết tìm cách giảm giá năng lượng tăng vọt, các nhà sản xuất Nga lại đang làm ăn phát đạt. Tuy nhiên, tình hình vô cùng bất ổn, và chìa khóa là phải nắm bắt thời cơ.
Chia sẻ
Giới thiệu có thể mua xe máy giá thấp, kẻ lừa đảo chấp nhận lỗ, ra cửa hàng mua đúng giá niêm yết rồi bàn giao cho nạn nhân để họ tin tưởng, chuyển số tiền lớn nhờ mua tiếp và chiếm đoạt số này.
Chia sẻ
Thủ tướng Phạm Minh Chính đề nghị quan tâm đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, thu hút nhân tài trong lĩnh vực công nghiệp quốc phòng; góp phần đưa công nghiệp quốc phòng phát triển nhanh, bền vững, đáp ứng yêu cầu bảo vệ Tổ quốc trong thời kỳ mới.
Chia sẻ
Để chuẩn bị cho ngày hội bầu cử Đại biểu Quốc hội khoá XVI và Đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026 – 2031, các điểm bỏ phiếu đã hoàn tất các công đoạn như niêm yết danh sách cử tri, trang trí cổ động tuyên truyền… tất cả đã được triển khai khẩn trương, quan trọng.
Chia sẻ
Trước diễn biến giá xăng dầu thế giới, dầu thô tăng nóng, Thủ tướng giao trách nhiệm cho các Bộ trưởng Bộ Công Thương, Bộ trưởng Bộ Tài chính, Thống đốc Ngân hàng Nhà nước… cùng hàng loạt lãnh đạo doanh nghiệp trong điều hành giá xăng dầu.
Chia sẻ
HLV Kim Sang-sik triệu tập hàng thủ cao nhất lịch sử với nhiều nhân tố trên 1m80 nhằm gia cố sự chắc chắn, chuẩn bị cho các mục tiêu quan trọng tại châu lục.
Chia sẻ
Cục Hàng không Việt Nam đánh giá, do ảnh hưởng xung đột chiến sự tại Trung Đông đã tác động mạnh tới giá xăng dầu ảnh hưởng tới hoạt động hàng không.
Chia sẻ
"Trục Ngọc" là một trong những bộ phim cổ trang Trung Quốc thu hút sự chú ý của khán giả châu Á trong năm 2026.
Chia sẻ
Sáng 12/3, sau buổi bốc thăm do Sở Tài chính Hà Tĩnh tổ chức, một công ty đến từ Nghệ An đã trúng quyền mua gần 30kg vàng tinh khiết có nguồn gốc từ các vụ buôn lậu bị tịch thu, với tổng giá trị hơn 142 tỷ đồng.
Chia sẻ
Từ một xã vùng III đặc biệt khó khăn, xã Thiện Long, tỉnh Lạng Sơn (địa phận huyện Bình Gia trước đây) đang từng bước đổi thay nhờ phát triển kinh tế đồi rừng. Với hơn 1.400ha quế, cây trồng có mùi thơm đặc biệt này đã trở thành sinh kế quan trọng, giúp nhiều hộ dân vươn lên thoát nghèo.
Chia sẻ
Xung đột ở Trung Đông đang leo thang trên nhiều mặt trận, với việc Iran phát động các cuộc tấn công mới vào nguồn cung năng lượng toàn cầu và các nước láng giềng, trong khi máy bay chiến đấu Israel oanh tạc Beirut.
Chia sẻ
Ngày 11/03/2026, Danko Group và CBRE - đơn vị tư vấn và quản lý vận hành bất động sản (BĐS) hàng đầu thế giới - đã chính thức ký kết Thỏa thuận hợp tác toàn diện và Hợp đồng tư vấn quản lý vận hành dự án Khu đô thị (KĐT) Danko Riverside. Sự kiện đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược phát triển dự án, hướng tới thiết lập những tiêu chuẩn vận hành chuyên nghiệp và tiệm cận chuẩn mực quốc tế.
Chia sẻ
Hai bệnh nhi nguy kịch nghi ngộ độc botulinum đã có dấu hiệu hồi phục sau khi được truyền thuốc giải độc hiếm trị giá khoảng 8.000 USD/lọ do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khẩn cấp chuyển từ Thụy Sĩ về Đà Nẵng trong đêm.
Chia sẻ
HĐXX quyết định tạm dừng phiên tòa để xác minh thêm thông tin của các bị cáo trước khi bước vào phần nghị án.
Chia sẻ
Theo ông Hoàng Anh Công - Phó Chủ nhiệm Ủy ban Dân nguyện và Giám sát, Ủy viên Tiểu ban Văn bản pháp luật và Giải quyết khiếu nại, tố cáo thuộc Hội đồng Bầu cử quốc gia, qua rà soát và xác minh ban đầu, chưa phát hiện trường hợp ứng cử viên đại biểu Quốc hội nào vi phạm theo như đơn khiếu nại tố cáo và phải tạm dừng việc ứng cử.
Chia sẻ
Theo tiết lộ, sau khi rời Hà Nội FC, trung vệ Đào Văn Nam nhiều khả năng sẽ gia nhập Thể Công Viettel. Bản hợp đồng giữa hai bên có thể được công bố trong ít ngày tới.
Chia sẻ
Khu tưởng niệm vương triều Mạc ở xã Kiến Hưng, TP Hải Phòng (làng Cổ Tra, xã Ngũ Đoan, huyện Kiến Thụy trước đây-một trong các làng cổ nổi tiếng của Hải Phòng) là di tích nhắc nhớ công lao một triều đại từng ít được nhắc đến trong nhiều thế kỷ.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
