Muối dưa bắp cải muốn giòn thơm đừng bao giờ cho thứ này vào

Cách muối dưa bắp cải vô cùng đơn giản, dễ làm và rất nhanh nhưng cần có bí quyết để dưa bắp cải muôi không bị khú hay nhớt.

Dưa bắp cải muối có vị chua dịu, giòn ngọt mát và thơm mùi tỏi rau răm, là món ăn kèm rất tuyệt trong bữa cơm hàng ngày. Món ăn thanh đạm này sẽ giúp xua tan đi sự ngán ngẩm với đồ ăn nhiều dầu mỡ trong ngày mùa đông, đặc biệt là những bữa tiệc tùng cuối năm, dịp lễ Tết.

Nguyên liệu muối dưa bắp cải:

- 1 cây cải bắp

- 1 củ cà rốt

- 1 mớ rau răm

- Hành khô, gừng, đường, muối trắng, nước

- Cần nước

Cách muối dưa bắp cải ngon

- Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ

- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi

- Rau răm rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm

- Hành khô bóc vỏ, cắt lát

- Gừng cạo vỏ, cắt lát

- Cần nước rửa sạch, nhặt lá, rồi cắt khúc khoảng 5cm.

- Các nguyên liệu trên sau khi cắt rửa sạch thì ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi để ráo nước

- Chuẩn bị 1 nồi nước ấm, cho vào khoảng 2 thìa muối, 1 thìa đường. Mọi người chú ý phải cho muối trắng không dùng bột canh thay thế, nếu không bắp cải muối lên sẽ khú không được giòn ngon nữa. Nếm thấy nước có vị hơi hơi mặn là được. Nếu muốn nhanh được ăn hơn nữa thì có thể thay đường bằng giấm gạo.

- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước muối đường, dùng tay đảo đều rồi cho vào bình, nên dùng 1 chiếc đĩa nhỏ hay thứ gì đó cố định để rau luôn ở dưới mực nước.

- Đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Dưa bắp cải ăn kèm với thịt luộc, thịt quay, cơm rang hay đơn giản chỉ chấm nước mắm ớt thôi cũng ngon...

Chúc các bạn thành công khi muối dưa bắp cải.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hồng Ngọc thực hiện

×