Bình luận
0
Về xã Gia Thắng (huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình) những ngày tháng 4/2023, phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN có dịp ghé thăm làng nghề bánh đa truyền thống Điềm Giang.
Anh Trần Văn Lập (xã Gia Thắng) với gần 30 năm làm nghề bánh đa chia sẻ: "Nghề làm bánh đa Điềm Giang đã tồn tại lâu đời. Như gia đình tôi làm bánh đa lâu năm cũng không nhớ nghề có từ khi nào, chỉ biết rằng khi sinh ra đã thấy ông bà, bố mẹ làm những chiếc bánh đa vừng thơm ngon, giòn rụm".
Anh Trần Văn Lập (xã Gia Thắng, huyện Gia Viễn), đang "giữ lửa" cho nghề bánh đa truyền thống Điềm Giang. Ảnh: Vũ Thượng
"Nguyên liệu chính tạo nên thương hiệu bánh đa Điềm Giang chủ yếu là gạo mới giống khô cơm như Q5, Khang Dân, đặc biệt không được sát trắng mà phải để lại vỏ cám và hạt vừng được nhặt sạch các hạt sạn, lép…", anh Lập chia sẻ.
Anh Lập cùng vợ tái hiện lại cảnh say lúa làm bánh đa xưa kia. Ảnh: Vũ Thượng
Để tạo ra những chiếc bánh đa thơm ngon, phải thực hiện nhiều công đoạn như: Ngâm gạo, xay bột, trộn gia vị, tráng bánh, phơi khô, nướng than, đóng gói…Mỗi người sẽ có cách làm riêng nhưng điều đặc biệt là vẫn giữ được hương vị đặc trưng của chiếc bánh đa truyền thống Điềm Giang.
Nguyên liệu tạo nên thương hiệu bánh đa Điềm Giang gồm gạo và hạt vừng. Ảnh: Vũ Thượng
Theo anh Lập, yếu tố quyết định vị thơm ngon, giòn rụm của chiếc bánh đa Điềm Giang là tỷ lệ gạo, đường, vừng phải cân đối, hợp lý. Ngoài ra, khâu vệ sinh khu vực sản xuất, nguyên liệu nhập về để sản xuất bánh đa cần được lựa chọn cẩn thận, ưu tiên hàng đầu.
Cối say gạo để làm bánh đa Điềm Giang xưa kia. Ảnh: Vũ Thượng
Nồi đồng dùng để tráng bánh đa. Ảnh: Vũ Thượng
Được biết, trung bình mỗi tháng, gia đình ông Lập (xã Gia Thắng, huyện Gia Viễn), sản xuất khoảng gần 20 vạn tấm bánh, tạo việc làm thường xuyên cho 6-7 lao động địa phương với mức thu nhập khoảng 6 triệu đồng/người/tháng. Sau khi trừ mọi chi phí gia đình thu nhập 20-30 triệu đồng/tháng.
Bánh đa Điềm Giang phơi qua nắng trước khi nướng. Ảnh: Vũ Thượng
Giòn rụm bánh đa Điềm Giang được nướng dưới than hoa. Ảnh: Vũ Thượng
Ngoài tâm huyết sản xuất ra những cái bánh đa ngon, giòn rụm, đảm bảo an toàn thực phẩm,…Anh Lập còn năng động trong việc liên kết phân phối sản phẩm tại các đại lý, điểm du lịch...chính vì thế bánh đa của gia đình anh Lập luôn có đầu ra ổn định.
Bánh đa Điềm Giang hướng đến "gắn sao" Ocop. Ảnh: Vũ Thượng
Ông Tạ Đức Ba-Chủ tịch UBND xã Gia Thắng thông tin: "Bánh đa truyền thống Điềm Giang đã có lâu đời, và hiện nay còn 4-5 gia đình đang theo nghề. Riêng hộ anh Trần Văn Lập đã đứng ra xúc tiến thành lập Hợp tác xã bánh đa Điềm Giang.
"Bình quân mỗi hộ gia đình đang tạo công việc cho 6 lao động, với mức lương 5-6 triệu đồng/người/tháng. Sản phẩm bánh đa truyền thống Điềm Giang chúng tôi đang hướng dẫn thủ tục để cho anh Lập xây dựng sản phẩm Ocop", ông Ba cho biết thêm.
Trong nhịp chuyển mình của kinh tế nông thôn, phụ nữ xã Hưng Hà, tỉnh Hưng Yên mới (trước sáp nhập, Hưng Hà là một phần diện tích của huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình) đang khẳng định vai trò ngày càng rõ nét bằng sự cần cù, sáng tạo và bản lĩnh vượt khó. Tiêu biểu là mô hình chế biến cùi bưởi, vỏ bưởi; mô hình nuôi cấy thành công, chế biến đông trùng hạ thảo...
Tôi nghĩ mình đã dạy con cách tốt để thoát khỏi rắc rối, ai ngờ lợi bất cập hại.
Chia sẻ
Trước những nghi vấn liên quan đến minh bạch tài chính, anh Hoàng Hoa Trung – người sáng lập dự án Nuôi Em – thông báo tạm thời đóng băng tài khoản dự án trong 15 ngày để phục vụ kiểm kê toàn bộ dòng tiền thu – chi.
Chia sẻ
Lịch sử hơn 5000 năm các triều đại phong kiến Trung Quốc chứng kiến nhiều đấng minh quân nhưng cũng chẳng thiếu những hôn quân vô đạo. Nhưng tàn ác, dâm loạn và cả đời toàn làm những việc trái với luân thường đạo lý thì có lẽ không vị vua nào sánh được với Kim Phế Đế Hoàn Nhan Lượng.
Chia sẻ
Nhờ Gia Luật A Bảo Cơ, người Khiết Đan từ một liên minh bộ lạc phân tán đã vươn lên hàng cường quốc, để lại dấu ấn không thể phai mờ trong lịch sử Trung Quốc và khu vực...
Chia sẻ
Có một bậc kỳ tài mà ngay cả Lưu Bị cũng phải kính nể và tha thiết mời gọi nhưng đành tiếc nuối vì mời không được, đó chính là Tư Mã Huy.
Chia sẻ
Màn truy đuổi diễn ra nghẹt thở diễn ra vào chiều tối 7/12 tại một chung cư cao cấp ở phường Đại Mỗ (TP.Hà Nội) khi cư dân phát hiện nghi phạm trộm xe máy. Bất chấp nghi phạm xịt hơi cay hòng tẩu thoát, người dân đã phối hợp cùng lực lượng bảo vệ khống chế đối tượng và bàn giao cho công an.
Chia sẻ
Với hơn 23.000 vận động viên đến từ 81 quốc gia và vùng lãnh thổ, tăng trên 30% so với năm trước – mức tăng cao nhất trong lịch sử giải, Giải Marathon Quốc tế TP.HCM Techcombank mùa thứ 8 đã khép lại trong không khí bùng nổ, không chỉ xác lập kỷ lục về quy mô mà còn khẳng định vị thế của TP.HCM như một trung tâm du lịch – thể thao cộng đồng hàng đầu khu vực.
Chia sẻ
Bắn cung Việt Nam đến SEA Games 33 với mục tiêu 2 HCV. Sự trở lại của Lộc Thị Đào tiếp thêm sự tự tin cho các cung thủ để sẵn sàng “solo” với người Thái.
Chia sẻ
Hoa hậu Mexico Leon Yuriar Angela Michelle bị diễn viên Nguyễn Lâm Thái trộm túi xách khi cùng dự sự kiện ở Quảng trường Lâm Viên - Đà Lạt.
Chia sẻ
Nhà Trắng cảnh báo Lục địa già sẽ đối mặt với "sự xóa sổ nền văn minh" và trở nên “không thể nhận ra trong 20 năm tới hoặc thậm chí ít hơn” nếu xu hướng hiện tại tiếp diễn, tờ Telegraph đưa tin.
Chia sẻ
Đền thờ Thái sư Hoằng Quốc công Đào Duy Từ tọa lạc tại tổ dân phố Sơn Thắng, phường Đào Duy Từ. Đây là di tích lịch sử cấp quốc gia được cấp ủy, chính quyền, người dân địa phương gìn giữ, phát huy và trở thành điểm sinh hoạt tâm linh của Nhân dân.
Chia sẻ
Trong lễ ra mắt Ban liên lạc đồng hương Vĩnh Long tại TP.HCM, các doanh nhân, nhà hảo tâm đã chung tay đóng góp tổng số tiền 6,55 tỷ đồng cho quê hương Vĩnh Long để thực hiện tốt công tác an sinh xã hội.
Chia sẻ
Trong số hàng trăm độc giả xếp hàng dài chờ xin chữ ký của nhà văn Nguyễn Nhật Ánh vào sáng 7/12 tại Hà Nội nhân dịp ra mắt cuốn sách mới “Cô bé hàng xóm và bốn viên kẹo”, bên cạnh đông đảo các bạn trẻ còn có những phụ huynh đi cùng con mình và cả lớn - bé đều là “fan cứng” của nhà văn.
Chia sẻ
Sáng 7/12, tại xã Vĩnh Hoàng (tỉnh Quảng Trị), hội nghị tổng kết chương trình “Tiếp sức nhà nông” giai đoạn 2023 – 2025 đã diễn ra, ghi nhận nhiều kết quả nổi bật trong hỗ trợ sinh kế, nâng cao tri thức và khuyến học cho con em nông dân.
Chia sẻ
Trang ASEAN Urbanist với gần nửa triệu người theo dõi vừa “ngả mũ” thán phục trước “tốc độ thi công ánh sáng” của cụm dự án chào mừng APEC 2027 mà Sun Group đang đầu tư, thi công tại đảo ngọc Phú Quốc.
Chia sẻ
24 học sinh là con em hội viên nông dân thuộc đối tượng của Chương trình “Tiếp sức nhà nông” do Báo Tuổi trẻ và Công ty Cổ phần GREENFEED Việt Nam phối hợp cùng Hội Nông dân tỉnh Thái Nguyên, Tỉnh Đoàn và xã Nghĩa Tá đã được nhận những phần thưởng ý nghĩa vì có thành tích học tập tốt.
Chia sẻ
Đoàn Văn Hậu "trả giá đắt"; U22 Việt Nam thăm trung vệ U22 Lào; Messi bỏ xa Ronaldo về số danh hiệu; Cựu sao Chelsea chỉ trích Salah; Giá bia ở World Cup 2026 chênh lệch rõ rệt.
Chia sẻ
Luật nhập cư của Israel - cấp quốc tịch ngay khi đến cho người Ukraine có gốc Do Thái, ưu đãi thuế lớn và không dẫn độ - đang biến quốc gia này thành thiên đường cho các nhà tài phiệt Ukraine, theo National Interest.
Chia sẻ
Sau 5 ngày khắc phục khoảng 20 điểm sạt lở trên đèo Gia Bắc, chiều ngày 7/12, cơ quan chức năng đã chính thức thông tuyến, cho các phương tiện di chuyển qua đèo.
Chia sẻ
Tại phường Lê Ích Mộc, thành phố Hải Phòng (địa phận huyện Thủy Nguyên trước đây có phiên chợ khá đặc biệt, chỉ họp từ 20 giờ đến 21 giờ hằng đêm và mặt hàng bán duy nhất là quả cau, ánh đèn pin loang loáng...
Chia sẻ
Quá trình tìm đường cứu nước, lãnh tụ Nguyễn Ái Quốc - Hồ Chí Minh đã tìm đến Chủ nghĩa Mác-Lênin và tiếp nhận ở đó hệ thống lý luận về đảng cộng sản. Đồng thời tỏ rõ bản lĩnh của một người có năng lực nhạy bén để tiếp cận Chủ nghĩa Mác-Lênin, nhưng cũng có tư duy độc lập để vận dụng và phát triển sáng tạo chân lý đó vào điều kiện cụ thể của Việt Nam.
Chia sẻ
Chiều nay (7/12), một đám cưới vintage (phong cách hoài cổ) những năm 90 được tái hiện sôi động tại bờ hồ Gươm, Hà Nội đã thu hút nhiều người tham gia, hưởng ứng.
Chia sẻ
Dự thảo báo cáo chính trị của Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Hưng Yên, nhiệm kỳ 2024 – 2029 xác định, nâng cao chất lượng, hiệu quả hoạt động giám sát, phản biện xã hội của MTTQ Việt Nam các cấp trong tỉnh.
Chia sẻ
Tử vi ngày mai nhấn mạnh, sau tuổi 35, sự nghiệp của 4 con giáp phát triển, sự giàu có sẽ liên tục chảy vào túi họ, cuộc sống thịnh vượng, sung túc.
Chia sẻ
Từ 7h đến 10h cùng ngày, lực lượng CSGT toàn thành phố Hà Nội đã phát hiện và xử lý 123 trường hợp vi phạm; phạt tiền ước tính 115,2 triệu đồng.
Chia sẻ
Chiều 7/12, anh Hoàng Hoa Trung - đại diện dự án Nuôi Em đã chính thức phản hồi sau lùm xùm tranh cãi trong dư luận về việc thiếu tính minh bạch thông tin, tài chính.
Chia sẻ
Baseball5 (bóng chày 5 người) được xác nhận lần đầu góp mặt tại SEA Games 33 theo thông báo của World Baseball Softball Confederation, đánh dấu sự xuất hiện chính thức của môn này trong hệ thống đại hội khu vực — và là nỗ lực đưa các môn thể thao đô thị, dễ chơi đến gần công chúng hơn.
Chia sẻ
"Ông trùm truyền thông" Khương Dừa khiến nhiều người xúc động khi tặng gấp đôi số tiền dự kiến cho cụ bà 80 tuổi ở miền Trung bị sập nhà trong đợt lũ vừa qua.
Chia sẻ
Công ty cổ phần chứng khoán Mirae Asset vừa bị Thanh tra Ủy ban Chứng khoán Nhà nước xử phạt 700 triệu đồng vì hàng loạt hành vi vi phạm.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Ưu tú Quý Bình sở hữu lối diễn xuất tinh tế, gương mặt giàu cảm xúc và đôi mắt "biết nói". Đáng tiếc, sự nghiệp của anh sớm khép lại khi anh ra đi vì bạo bệnh.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Vũ Thượng 
