Chủ đề nóng

Thứ hai, ngày 26/04/2021 12:42 GMT+7

Quảng Bình: Trải nghiệm khó quên với đặc sản cơm bồi ăn cùng món ốc đực

+ aA -

Trần Anh Thứ hai, ngày 26/04/2021 12:42 GMT+7

Du lịch Quảng Bình: Cơm bồi - món ăn đặc trưng của người Minh Hoá, người dân nơi đây quan niệm, đến Minh Hoá mà chưa ăn cơm bồi coi như chưa đến miền sơn cước này.

Quảng Bình: Kỳ công với cơm bồi - nét văn hoá ẩm thực của người Minh Hoá

Trong Hội Rằm tháng Ba Minh Hóa năm 2021, có nhiều sản vật của các xã trên địa bàn huyện Minh Hoá (tỉnh Quảng Bình). Đáng chú ý, có gian hàng bán cơm bồi có thể nói là món ăn đặc trưng nhất của người Minh Hoá.

Cơm bồi được đóng thành từng bịch cùng nguyên liệu.

Trò chuyện với PV Dân Việt, chị Đinh Thị Khuyên – Cán bộ phụ nữ xã Xuân Hoá (huyện Minh Hoá, tỉnh Quảng Bình), cho biết: "Cơm bồi Minh Hoá có độ dẻo, thơm đặc trưng mà không nơi nào có được. Để có được một nồi cơm bồi dẻo, thơm, phải trải qua nhiều công đoạn, đòi hỏi sự chịu khó, khéo léo, tỉ mỉ, kỳ công".

Clip: Chị Đinh Thị Khuyên – Cán bộ phụ nữ xã Xuân Hoá (huyện Minh Hoá, tỉnh Quảng Bình) giới thiệu về món cơm bồi

Theo chị Đinh Thị Khuyên, nguyên liệu dùng để chế biến cơm bồi là hạt ngô và củ sắn tươi. Hạt ngô sau khi được phơi khô đem ngâm vào nước nóng. Sau 2 đến 3 tiếng đồng hồ vớt ra cho ráo để giã lấy bột.

Sau đó, bỏ ngô vào cối giã mịn rồi dùng giần (một loại dụng cụ- PV) sàng sẩy lấy bột mịn qua nhiều lần.

Chị Đinh Thị Khuyên giới thiệu các nguyên liệu để làm nên cơm bồi.

Cùng với đó, lấy củ sắn rồi bóc vỏ, nạo ra thành sợi nhỏ, đem ép bớt nước. Khi sắn đã ép xong nước, đem trộn cùng bột ngô và giã thật mịn, rồi dùng sàng, sàng qua nhiều lần để có được nguyên liệu bồi đều mịn nhất.

Quảng Bình: Đặc sản cơm bồi ăn với món ốc đực tạo hương vị đặc biệt khó cưỡng

Bột ngô và sắn đã được giã mịn, đem bỏ vào nghè hông (một dạng hấp) cho đến khi cơm chín. Phải canh chừng lấy rá đổ ra ngay mà không để lâu, hơi nước ngưng tụ sẽ bị nhão. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ từng lát để ăn.

Đến Minh Hóa (Quảng Bình) những ngày này, du khách sẽ được người dân địa phương giới thiệu, mời ăn món cơm bồi.

"Món cơm bồi được người Minh Hóa dùng ăn với món ốc đực bắt ở suối và cà lào ở rừng… Món cơm bồi đã trở thành món ăn và tập quán ẩm thực đặc trưng của người dân Minh Hoá (Quảng Bình)", chị Đinh Thị Khuyên cho hay.

Cơm bồi - Món ăn đặc trưng của người Minh Hóa (Quảng Bình) luôn có mặt trong bữa ăn đặc trưng của người dân nơi đây.

Trao đổi với PV Dân Việt, ông Đinh Xuân Đình - Chủ tịch Hội di sản văn hoá huyện Minh Hoá, cho biết: "Cơm bồi là món ăn đặc trưng của người Minh Hoá. Ai lên Minh Hóa mà chưa thưởng thức cơm bồi thì coi như chưa đến miền đất sơn cước này".

Bởi câu hò thuốc của người Minh Hóa (Quảng Bình) thường hát với nhau trong lễ hội Rằm tháng Ba rằng:

"Trời mưa nước chảy quanh hồi

Anh không lấy vợ ai đâm bồi anh ăn"

"Hội Rằm tháng Ba Minh Hóa năm nay diễn ra từ ngày 21 đến 26/4 (tức từ ngày 10 đến 15/3 âm lịch). Năm nay, Hội rằm tháng Ba được tổ chức quy mô hơn và có nhiều hoạt động hấp dẫn, đặc sắc. Đặc biệt, huyện Minh Hóa (Quảng Bình) còn long trọng tổ chức lễ đón nhận bằng di sản phi vật thể quốc gia "Nghệ thuật trình diễn dân gian, tri thức dân gian hò thuốc cá" và bằng công nhận di tích lịch sử căn cứ kháng chiến vua Hàm Nghi tại Minh Hóa", ông Đinh Văn Lĩnh - Phó Chủ tịch UBND huyện Minh Hoá, trưởng Ban tổ chức Hội rằm tháng Ba, nói.

Từ khóa:

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

Tin cùng chuyên mục

Xem thêm

Thanh niên người Mông biến di sản văn hóa thành “vàng” du lịch ở Lào Cai

Từ vụ 3 trạm thu phí gây bức xúc ở Núi Sam: Phương án mới thế nào?

Tạm dừng bán vé tham quan phố cổ Hội An do ảnh hưởng mưa lũ

Rộn rã Festival mùa đông "Sắc màu Cao nguyên" ở Lào Cai

Chuyên gia hiến kế phát triển tour du lịch Hà Nội - Lai Châu nhằm hút khách quốc tế

Siêu du thuyền đầu tiên trong năm 2025 từ biển Bắc Hải vừa đến Quảng Ninh

Ngày này xảy ra sự kiện “chấn động”, cả thế giới hướng về một nơi ở Phan Thiết, đó là nơi nào?

Tin nổi bật

Đọc thêm

Tin tức

Bộ trưởng Bộ Công an Lương Tam Quang: Đề xuất bổ sung đối tượng cảnh vệ phù hợp với quy định của Bộ Chính trị

Tin tức

Bộ trưởng Lương Tam Quang cho biết, Chính phủ đã rà soát, đề xuất bổ sung đối tượng cảnh vệ phù hợp với Quy định 368-QĐ/TW ngày 8/9/2025 của Bộ Chính trị về danh mục vị trí, chức danh, nhóm chức danh lãnh đạo của hệ thống chính trị.

Kinh tế

Bất động sản công nghiệp: Cần thay đổi tư duy cạnh tranh, tăng chất lượng cùng tính bền vững
5

Kinh tế

Thị trường bất động sản công nghiệp Việt Nam đang đứng trước một ngã rẽ chiến lược, vì vậy tư duy cạnh tranh cần thay đổi hoàn toàn để thích ứng tốt với giai đoạn sắp tới.

Kinh tế

Dòng chảy của tiền hôm nay (17/11): Thị trường bật mạnh, cổ phiếu NVL dẫn sóng bất động sản

Kinh tế

Dòng chảy của tiền hôm nay (17/11) lan tỏa mạnh trên thị trường chứng khoán khi VN-Index bật tăng hơn 18 điểm, sắc xanh phủ rộng các nhóm ngành, đặc biệt bất động sản và tài chính dẫn dắt, củng cố kỳ vọng thị trường bước vào nhịp hồi phục mới.

Doanh nghiệp

Hợp tác giữa PVFCCo - Phú Mỹ và NSRP tại Kuwait: Bước tiến chiến lược trong phát triển chuỗi giá trị hóa dầu - hóa chất

Doanh nghiệp

Ngày 15/11 tại Kuwait, Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí (PVFCCo – Phú Mỹ) và Công ty TNHH Lọc hóa dầu Nghi Sơn (NSRP) đã ký kết Thỏa thuận hợp tác (MOU), đánh dấu bước hợp tác chiến lược trong phát triển các dự án hóa chất và hóa dầu.

Bạn đọc

Từ năm 2025, nhà xây thêm tầng có phải xin giấy phép xây dựng không?

Bạn đọc

Theo luật sư, người dân xây nhà xây thêm tầng cần xin điều chỉnh giấy phép xây dựng theo quy định tại Luật Xây dựng 2014.

Văn hóa - Giải trí

Sự thay đổi của siêu mẫu Thanh Hằng 2 năm sau kết hôn

Văn hóa - Giải trí

Khi siêu mẫu Thanh Hằng bước vào cuộc sống hôn nhân cách đây 2 năm, nhiều người cho rằng cô sẽ chỉ tập trung cho gia đình.

Gia đình

Loại củ được ví như sâm trong nước xưa mọc dại không ai lấy nay là đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, bán 50.000 đồng/bó

Gia đình

Loại củ này đem xào hay kho đều cực kỳ ngon, ai ăn cũng thích mê.

Tin tức

Ông Võ Trọng Hải, Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh được điều động làm Phó Bí thư Tỉnh ủy Nghệ An

Tin tức

Ông Võ Trọng Hải, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh được điều động, chỉ định tham gia Ban chấp hành, Ban Thường vụ và giữ chức Phó Bí thư Tỉnh ủy Nghệ An nhiệm kỳ 2025 – 2030.

Tin tức

Đại tướng Lương Tam Quang yêu cầu công tác kiểm tra trong Công an nhân dân “đã tốt rồi, phải tốt hơn”

Tin tức

Với tinh thần “đã tốt rồi, phải tốt hơn, đã chuyển biến rồi, phải chuyển biến mạnh hơn”, Đại tướng Lương Tam Quang yêu cầu, công an các đơn vị, địa phương phải thống nhất nhận thức, công tác kiểm tra, giám sát là nhiệm vụ của toàn Đảng bộ, của các cấp uỷ Đảng từ Bộ đến công an cấp xã.

Tin tức

ĐBQH Nguyễn Văn Cảnh nêu chuyện đi nhầm 40km vì biển báo cao tốc, đề xuất đi bộ ngược chiều

Tin tức

Từ thực tế tài xế đi nhầm tới 40km do biển chỉ dẫn trên cao tốc không rõ ràng, đại biểu Nguyễn Văn Cảnh (đoàn Gia Lai) đã nêu lên những bất cập trong quy chuẩn giao thông hiện hành.

Nhà đất

NVL và bộ 3 cổ phiếu họ Vingroup “thắp lửa” thị trường, VN-Index hồi trên mốc 1.650 điểm

Nhà đất

Nhóm cổ phiếu bất động sản bùng nổ trong phiên 17/11 khi NVL tăng trần và bộ ba VIC - VHM - VRE dẫn dắt thị trường, góp phần đẩy VN-Index vượt mốc 1.650 điểm đầy thuyết phục.

Văn hóa - Giải trí

Phú Thọ hội tụ tiềm năng điểm đến hàng đầu về du lịch thể thao

Văn hóa - Giải trí

Không chỉ là vùng đất cội nguồn của dân tộc với những giá trị văn hóa tâm linh đặc sắc, Phú Thọ đang dần khẳng định vị thế điểm đến hấp dẫn cho xu hướng “du lịch thể thao” – nơi du khách có thể vừa trải nghiệm văn hóa, vừa hòa mình vào không khí sôi động của các sự kiện thể thao tầm cỡ.

Thế giới

Một quốc gia NATO đem lại nguồn sinh khí mới cho Ukraine trước thời điểm quan trọng

Thế giới

Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky cho biết Ukraine và Hy Lạp đã ký thỏa thuận nhập khẩu khí đốt ngay lập tức và khi tự nhiên hóa lỏng của Mỹ sang Ukraine về dài hạn, đảm bảo để Ukraine có đủ khí đốt trong mùa đông khắc nghiệt.

Media

Ngắm các thiếu nữ, các bà các mẹ xuống đồng thi bắt cá, nấu ăn trong Lễ hội bắt cá vụ đông ở Lào Cai

Media

Lễ hội Mùa đông và hội thi ẩm thực Bếp Mường 2025 thu hút khoảng 200 nghệ nhân dân gian, các đội thi cùng đông đảo người dân và du khách đến với tỉnh Lào Cai trong những ngày này.

Thể thao

Tương lai của Quế Ngọc Hải được chốt hạ

Thể thao

Chia sẻ sau trận thắng SLNA ở vòng 1/8 Cúp Quốc gia, HLV Lê Đức Tuấn xác nhận việc Quế Ngọc Hải sẽ gia nhập đội bóng sông Hàn và khẳng định đây là một bản hợp đồng có ý nghĩa quan trọng với CLB ở thời điểm hiện tại.

Chuyển động Sài Gòn

Sân khấu TP.HCM sôi động với chuỗi 6 vở diễn đặc sắc

Chuyển động Sài Gòn

Liên hoan Quốc tế Sân khấu thử nghiệm 2025 tổ chức ở 4 địa phương với gần 1.000 diễn viên tham gia, sân khấu TP.HCM sôi động với chuỗi 6 vở diễn đặc sắc.

Kinh tế

"Siết" máy bay không người lái (UAV): Chuyên gia nói về "cơ hội vàng" cho doanh nghiệp Việt

Kinh tế

Theo Nghị định 288, từ ngày 5/11/2025, mọi máy bay không người lái (UAV) phải được đăng ký trước khi đưa vào sử dụng. Các chuyên gia cho rằng, đây là điều rất cần thiết để những doanh nghiệp trong lĩnh vực này phát triển.

Xã hội

Vụ sạt lở 6 người tử vong ở đèo Khánh Lê: Tình trạng của các nạn nhân còn lại ra sao?

Xã hội

Vụ sạt lở kinh hoàng trong đêm ở đèo Khánh Lê (đoạn qua xã Nam Khánh Vĩnh, Khánh Hòa) khiến lượng lớn đất đá đổ vào một xe khách, làm 6 người tử vong và nhiều người phải nhập viện cấp cứu.

Video

Video vết nứt hàng chục mét, khẩn cấp cấm xe lên đèo Prenn

Video

Vết nứt kéo dài hàng chục mét kèm theo một vị trí sạt lở nghiêm trọng trên đèo Prenn nên cơ quan chức năng tỉnh Lâm Đồng đã tiến hành cấm các phương tiện lưu thông trên đèo.

Tin tức

Tổng Bí thư Tô Lâm phát biểu tại Lễ kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Thanh tra Việt Nam

Tin tức

Phát biểu tại Lễ kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Thanh tra Việt Nam, Tổng Bí thư Tô Lâm yêu cầu, Thanh tra phải luôn là tai mắt của trên, là niềm tin của dưới, là tấm gương phản chiếu sự liêm chính và công bằng của Nhà nước, là chỗ dựa vững chắc của Nhân dân đối với Đảng và chế độ.

Chuyển động Sài Gòn

Nghi mâu thuẫn về việc so sánh chạy nhiều đơn hàng, nhóm shipper ẩu đả náo loạn

Chuyển động Sài Gòn

Nghi có mâu thuẫn trên facebook về việc chạy shipper, anh P cho rằng anh L chạy nhiều đơn hàng hơn nên xảy ra ẩu đả, cảnh sát vào cuộc đưa nhiều người về trụ sở.

Xã hội

Chàng trai 9X Hà Tĩnh cứu hộ 0 đồng giữa tâm lũ: "Cứu người sống là mừng, cứu người mất là trả ơn đời"

Xã hội

Giữa mùa lũ dữ ở Hà Tĩnh, hình ảnh anh Đậu Văn Mân (SN 1992, quê xã Mai Phụ) lặng lẽ chèo thuyền cứu người đã trở thành điểm sáng giữa biển nước. Suốt nhiều năm, anh sáng lập và duy trì đội cứu hộ 0 đồng SOS Mân Côi, hết mình dấn thân không vụ lợi. Tấm lòng nhân ái của anh đã mang đến niềm tin và sự ấm áp cho bà con vùng tâm lũ.

Thế giới

Ông Trump đe dọa 'trừng phạt rất nghiêm khắc' bất kỳ nước nào làm ăn với Nga

Thế giới

Tổng thống Mỹ Donald Trump nói rằng Đảng Cộng hòa đang xây dựng dự luật áp đặt trừng phạt đối với bất kỳ quốc gia nào làm ăn với Nga.

Đông Tây - Kim Cổ

Bí mật rợn người trong “khách sạn tử thần” của H.H. Holmes

Đông Tây - Kim Cổ

Ẩn sau vẻ tráng lệ của “khách sạn 100 phòng”, H.H. Holmes – gã dược sĩ đã dựng nên một mê cung chết chóc khiến cả nước Mỹ rùng mình. Với những phòng tra tấn bí mật, Holmes biến nơi đây thành cỗ máy giết người hoàn hảo, nơi hàng chục, thậm chí hàng trăm nạn nhân biến mất không dấu vết.

Kinh tế

Dự án trạm dừng nghỉ trên cao tốc nguy cơ "trễ hẹn", Bộ Xây dựng yêu cầu kiểm điểm tiến độ hàng tuần

Kinh tế

Theo kế hoạch đến ngày 31/12/2025, dự án trạm dừng nghỉ trên cao tốc Bắc - Nam sẽ phải hoàn thành. Đến nay, nhiều trạm dừng nghỉ vẫn đang bị chậm tiến độ có nguy cơ “trễ hẹn”.

Nhà đất

Từ lo lắng đến xúc động: Hàng trăm người dân thức trắng đêm chờ nộp hồ sơ nhà ở xã hội Kim Chung

Nhà đất

Dù ngày tiếp nhận hồ sơ chính thức là 17/11, nhưng từ chiều hôm trước, hàng trăm người dân đã có mặt tại dự án CT3 Kim Chung, xếp hàng dài chờ nộp hồ sơ mua, thuê mua nhà ở xã hội.

Nhà nông

Nhìn vào bức ảnh này, nơi cả làng làm du lịch ở Tuyên Quang, cảnh đẹp như phim, có 99 ngọn núi hình cánh chim gì?

Nhà nông

Thôn Nà Tông, xã Thượng Lâm, tỉnh Tuyên Quang (địa phận huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang trước đây) những ngày tháng 11 trời se lạnh, ẩn hiện dưới những đám mây vờn quanh 99 ngọn núi mang hình dáng cánh chim Phượng Hoàng...

Thị trường

Giá vàng hôm nay mới nhất (17/11) đồng loạt giảm: Nhà vàng vừa bán đã "cháy hàng", người mua thất vọng ra về

Thị trường

Giá vàng hôm nay 17/11, vàng SJC và nhẫn đồng loạt giảm mạnh sau khi "bất động" ngày hôm qua. Nhu cầu mua vàng vẫn lớn khiến cửa hàng vừa mở bán đã hết.

Media

Đà Nẵng: Lũ lên nhanh, hàng trăm ngôi nhà tại rốn lũ Đại Lộc ngập trong nước

Media

Sáng 17/11, rốn lũ Đại Lộc ven sông Vu Gia, TP Đà Nẵng ngập trong nước lũ sau trận mưa lớn làm nhiều nhà dân bị ngập rất sâu, có nơi ngập 1,5m.

Thể thao

“Mbappe Việt Nam” Nguyễn Lê Phát ghi bàn đầu tiên cho Ninh Bình FC

Thể thao

Trong trận giao hữu giữa Ninh Bình FC và Hồng Lĩnh Hà Tĩnh mới đây, “Mbappe Việt Nam” Nguyễn Lê Phát đã được bố trí ra sân ở đội hình xuất phát và lập tức có bàn thắng đầu tiên cho đội bóng cố đô Hoa Lư.

Xem thêm