Bắt con động vật nhuyễn thể không xương, trong suốt về chế ra đủ món đặc sản, dân Hải Phòng cứ ra khơi là vớt hàng tấn

Sứa biển món quà từ đại dương

Sứa biển từ lâu đã không chỉ là sản vật mà biển khơi ban tặng, mà còn là nguồn sinh kế ổn định, là nghề truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ người dân phường Hải Thành, quận Dương Kinh, TP.Hải Phòng.

Mùa sứa thường bắt đầu từ tháng Giêng âm lịch, đây là thời điểm ngư dân tranh thủ thời tiết thuận lợi, chi phí thấp, đánh bắt gần bờ mà vẫn cho thu nhập cao.

Theo tìm hiểu của PV Dân Việt, hiện nay, toàn phường Hải Thành có 44 phương tiện khai thác sứa, chủ yếu là tàu công suất vừa, đánh bắt ven bờ bằng lưới te – loại lưới đơn giản, dễ sử dụng, phù hợp với đặc tính di chuyển nổi của đàn sứa. Trung bình mỗi tàu có thể thu từ 2–3 tấn sứa/ngày, thời điểm cao điểm có thể lên đến 5 tấn/tàu.

Trao đổi với PV Dân Việt, ông Nguyễn Văn Bảo, một chủ tàu chia sẻ: "Sứa năm nay ít trắng, nhiều đỏ, nhưng bù lại con nào cũng to khỏe, có con nặng đến 20–25kg. Chỉ đi trong ngày, không tốn nhiều nhiên liệu, lại được giá, nên mỗi vụ có thể thu hàng chục đến cả trăm triệu đồng".

Chế biến sứa biển tại chỗ tăng giá trị, tạo thêm việc làm

Ngay sau khi tàu cập bến, sứa được sơ chế ngay tại chỗ, tạo thành một chuỗi giá trị khép kín.

Những bàn tay cần mẫn của người lao động bắt đầu cắt, rửa, phân loại, đưa từng mẻ sứa vào bể quay 12 tiếng để khử nhớt, rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch muối – phèn nhằm bảo quản được quanh năm.

Hiện nay, ngành sơ chế sứa tại Hải Thành không chỉ giúp gia tăng giá trị sản phẩm, mà còn giải quyết việc làm thời vụ cho hàng chục lao động địa phương, góp phần giảm áp lực thất nghiệp nông thôn, ổn định đời sống người dân vùng ven biển.

Chị Hoa, một công nhân sơ chế chia sẻ: “Bán sứa tươi chỉ được 1.500 – 2.000 đồng/kg, nhưng khi đã sơ chế sạch sẽ có thể bán 10.000 – 15.000 đồng/kg, mỗi ngày công nhân làm từ sáng sớm đến tối muộn, thu nhập từ 200.000 – 300.000 đồng/ngày, công việc tuy vất vả nhưng ai cũng phấn khởi vì có thu nhập ổn định”, chị Hoa tươi cười.

Từ khơi xa trở về, mỗi khoang sứa không chỉ là kết tinh của lao động và kinh nghiệm ngư dân, mà còn là hơi thở mặn mòi của biển cả – một phần máu thịt của người dân Hải Thành.

Nghề đánh bắt sứa biển và chế biến sứa đang cho thấy tiềm năng phát triển bền vững, ít phụ thuộc vào đầu tư lớn, lại phù hợp với điều kiện tự nhiên và văn hóa bản địa.

Dù thời tiết, khí hậu ngày càng khắc nghiệt, dù thách thức từ biến đổi khí hậu ngày một rõ ràng, nhưng tinh thần bền bỉ, kiên cường và sáng tạo của người dân nơi đây chưa bao giờ lùi bước.

Họ vẫn lặng thầm ra khơi mỗi sớm mai, trở về khi hoàng hôn xuống, mang theo bao giá trị không chỉ bằng vật chất, mà bằng chính niềm tự hào từ một nghề cha ông để lại, một nghề gắn bó với biển khơi, với quê hương.

Sứa biển là một loài động vật nhuyễn thể, không xương, dạng hình dù, thân mềm, xung quanh có nhiều xúc tu dùng để bắt mồi.

Trên xúc tu của sứa có chứa chất độc có thể gây ngứa, thậm chí là bỏng da. Khi di chuyển, chúng co bóp dù rồi từ từ đẩy nước ra khỏi lỗ miệng và tiến về phía ngược lại. Sứa sở hữu cơ thể trong suốt, đặc biệt chứa tới 98% cơ thể là nước, thích nghi nhiều nhất ở các vùng biển nhiệt đới trong đó có biển Việt Nam.

×