Bình luận
0
Nếu trước đây, hồng Đà Lạt được sấy bằng than củi, thì nay, sau khi được Tổ chức JICA (Nhật Bản) chuyển giao công nghệ, người Đà Lạt đã biết cách làm hồng treo gió với chất lượng được nâng lên rất nhiều. Bên cạnh đó, cũng có những doanh nghiệp áp dụng công nghệ vào để sản xuất hồng treo theo cách riêng của mình.
Tại cơ sở hồng treo gió Lễ Vân của bà Đặng Thị Thu Vân (phường 10, TP.Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng), những trái hồng treo sẽ được "mát xa" để tạo nên chất lượng vào thương hiệu riêng cho sản phẩm của mình.
Cùng phóng viên Dân Việt trải nghiệm quy trình làm hồng treo gió của gia đình bà Đặng Thị Thu Vân:
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 2.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-1636296870472439170923.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 2.")
Hồng Đà Lạt là cây trồng được du nhập vào địa phương khi người Pháp lập vườn trồng thử tại khu vực Đankia - Suối Vàng vào năm 1889. Sau đó, đến năm 1993, người Pháp lại đưa cây hồng trồng nhiều tại các khu vườn. Đến nay, tại Đà Lạt, không chỉ có hồng dòn, người ta còn chế biến được nhiều loại đặc sản từ quả hồng. Ảnh: Văn Long.
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 3.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-16362968705471085128076.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 3.")
Chị Lan Anh, con gái bà Đặng Thị Thu Vân cho biết: "Để làm hồng treo gió, những trái hồng vừa già tới, tích đủ lượng đường bên trong sẽ được thu hoạch đưa về xưởng chế biến. Vì vậy, khi treo được khoảng 20 ngày thì trái hồng sẽ thoát hết nước, còn lại phần mật và đường bên trong, tạo nên độ ngọt thanh cho trái hồng treo". Ảnh: Văn Long.
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 4.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-1636296870594710512535.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 4.")
Những trái hồng vàng tới, già sẽ được thu hoạch, đưa về xưởng sơ chế để treo lên giàn. Ảnh: Văn Long.
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 5.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-16362968706431271644478.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 5.")
Sau khi thu hoạch hồng và đưa về xưởng thì hồng sẽ được công nhân gọt vỏ. Tuy nhiên, phần cuống của quả hồng sẽ được để lại để treo lên. Tiếp đó, hồng đã gọt vỏ sẽ được đưa vào sấy trong lò khoảng 3 tiếng ở nhiệt độ 50 - 60 độ C. Ảnh: Văn Long.
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 6.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-16362968706951726124311.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 6.")
Đến nay, người làm hồng treo gió Đà Lạt đã được hỗ trợ bởi máy móc. Những trái hồng sẽ được đặt vào một chiếc múm cao su đang quay, núm này được máy tạo lực hút, có tác dụng giữ chặt quả hồng. Sau đó, công nhân sẽ đặt dao nạo vào và kéo từ cuỗng xuống đến đuôi quả hồng để phần vỏ được loại bỏ. Ảnh: Văn Long.
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 7.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-16362968707591865937092.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 7.")
Hồng được lấy từ lò sấy ra sẽ được treo lên những dây gắn nhiều móc nhựa. Sau đó treo ở nơi thoáng gió, không khí trong lành, nhiệt độ ngoài trời từ 25 - 30 độ C và kéo dài khoảng 3 tuần tới khi khô. Chính vì vậy, đến mùa làm hồng treo gió, người dân tại Đà Lạt rất sợ khi trời mưa liên tục. Điều này khiến cho mẻ hồng có khả năng bị hỏng và phải đổ bỏ. Ảnh: Văn Long.
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 8.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-16362968708151675105885.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 8.")
Những dây hồng treo cũng có sức hút rất lớn đối với khách du lịch tham quan. Tuy nhiên, trước tình hình dịch Covid- phức tạp như hiện nay, bà Đặng Thị Thu Vân đã tạm ngưng đón khách tham quan để đảm bảo phòng chống dịch. Ảnh: Văn Long.
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 9.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-16362968708721379066387.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 9.")
Chị Lan Anh cho biết, những trái hồng treo từ khoảng 7 đến 10 ngày sẽ được "mát xa" mỗi ngày để chúng mềm đều. Khi đó, phần vỏ bên ngoài đã bắt đầu khô lại, nhưng phần lõi bên trong cần được làm mềm và chảy phần đường ra. Vì vậy, việc mát xa này sẽ giúp hồng treo gió ngon hơn, dẻo hơn khi bán ra ngoài thị trường. Ảnh: Văn Long.
![Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 10.](https://danviet.ex-cdn.com/files/f1/296231569849192448/2021/11/7/base64-16362968709102134080593.png "Vì sao người làm hồng treo gió Đà Lạt phải "mát xa" cho hồng mỗi ngày? - Ảnh 10.")
Với 1kg hồng treo gió thành phẩm, người làm phải mất từ 7 – 10kg hồng tươi. Hơn nữa, cách làm hồng treo gió công nghệ Nhật Bản cũng khá kì công, nhiều rủi ro, vì vậy giá bán cũng khá cao, dao động từ 400.000-500.000 đồng/kg. Ảnh: Văn Long.
Rau mì chính là một loại rau ăn lá có nguồn gốc cây nhập ngoại, xuất xứ Nam Mỹ, không phải cây bản địa Việt Nam. Có một thông tin bất ngờ, thông tin quan trọng về rau mì chính mà các mẹ cần biết. Rau mì chính ngọt như mì chính, ăn ngon, chưa phải là rau phổ biến ở Việt Nam. Loại rau ngọn non bấn, bẻ giòn rụm này xào, nấu canh, hay ăn lẩu đều giòn sần sật, có vị ngọt thanh, ăn ham miệng...
16 ban quản lý dự án khu vực (gồm Bạc Liêu và Cà Mau cũ) sẽ được sắp xếp theo hướng giải thể để thành lập 64 ban quản lý dự án xã, phường của tỉnh Cà Mau (mới).
Chia sẻ
Với việc tung 82 tỷ USD thâu tóm Warner Bros, Netflix lần đầu tiên sở hữu một “kho báu” nội dung đúng nghĩa - thứ mà họ luôn khao khát trong cuộc cạnh tranh trực diện với Disney và Paramount.
Chia sẻ
Trong những năm gần đây, Billiards Việt Nam chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của một thế hệ cơ thủ tài năng, giàu khát vọng. Trong số đó, cơ thủ Dương Quốc Hoàng là cái tên tạo được dấu ấn đậm nét, không chỉ bởi kỹ thuật điêu luyện mà còn bởi bản lĩnh thi đấu đáng nể trên các bàn đấu quốc tế.
Chia sẻ
Một cô gái Thái Lan đã từ chối được giải cứu và mắc kẹt trên mái nhà giữa trận lũ nghiêm trọng, chỉ để ở bên cạnh chú chó và mèo cưng của mình.
Chia sẻ
Từ ngày 25/12/2025, hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực tài nguyên nước có thể bị phạt tối đa 250 triệu đồng đối với cá nhân và 500 triệu đồng đối với tổ chức.
Chia sẻ
Cánh đồng lúa Cuba trĩu bông, nặng hạt, có 3/4 giống lúa Việt Nam "mang họ OM" của đến từ Viện lúa ĐBSXL gieo cấy thành công ở Cuba. Trong số các giống lúa Việt Nam gieo cấy thành công, trồng rộng rãi trên những cánh đồng lúa Cuba có 3 giống lúa đến từ Viện Lúa Đồng bằng sông Cửu Long được Cuba là: OM6976, OM5451, OM8017.
Chia sẻ
Năm 2025, Bộ đội Biên phòng Sơn La đã chủ trì và phối hợp bắt giữ 80 vụ với 98 đối tượng phạm tội liên quan đến ma túy, thu giữ gần 82kg ma túy, 7 khẩu súng và 435 viên đạn.
Chia sẻ
Á hậu, BTV Thụy Vân là người duy nhất có được may mắn 5 năm liền dẫn lễ trao giải VinFuture - một giải thưởng danh giá dành cho các nhà khoa học.
Chia sẻ
Tại xã Mường Lống, tỉnh Nghệ An, dân bản đang vào rừng hái quả bo bo về phơi khô bán với giá 85.000 đồng/kg. Năm nay giá quả bo bo lên cao, có từng nào thương lái cũng khuân sạch.
Chia sẻ
Tối 5/12, Lễ trao Giải báo chí toàn quốc về nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam lần thứ III năm 2025 và Thi viết tìm hiểu truyền thống 95 năm Hội Nông dân Việt Nam xây dựng và trưởng thành (1930- 2025) diễn ra tại Trung tâm Nghệ thuật Âu Cơ (Hà Nội).
Chia sẻ
Sau 50 năm làm nghề, đây là lần đầu "vua hài đất Bắc" chịu đóng phim điện ảnh vì tác phẩm tôn vinh đặc sản phở và các loại hình nghệ thuật truyền thống như hát chèo, chầu văn và hát xẩm.
Chia sẻ
Việc truyền hình K+ đóng cửa từ ngày 1/1/2026 đã tạo ra cú sốc lớn đối với hàng triệu thuê bao và toàn bộ thị trường truyền hình trả tiền. Một trong những nguyên nhân khiến “ông lớn” của truyền hình số tại Việt Nam rời cuộc chơi là vấn nạn "xem chùa" trên các website lậu, vốn tồn tại đã nhiều năm nhưng chưa có dấu hiệu giảm.
Chia sẻ
Theo Bộ trưởng Bộ Tài chính Nguyễn Văn Thắng, thiên tai, bão lũ phức tạp khiến tăng trưởng GDP cả nước trong các tháng 10, 11, 12/2025 dự kiến giảm khoảng 0,1%.
Chia sẻ
Những cây quất cảnh đẹp nhất, có giá trị chạm mốc gần 40 triệu đồng tại Nam Phong (phường Vị Khê, tỉnh Ninh Bình) đã sớm có chủ. Thị trường quất Tết Nguyên đán tại đây đang sôi động hơn bao giờ hết khi khách buôn và khách lẻ liên tục đổ về cọc tiền, hứa hẹn một mùa bội thu với thu nhập lên tới 500 triệu đồng/ha cho người dân.
Chia sẻ
Ban QLDA đường Hồ Chí Minh thông báo tiếp tục hạn chế giao thông trên cao tốc La Sơn – Hòa Liên do mưa lớn kéo dài làm gia tăng nguy cơ sạt trượt, buộc cấm nhiều phương tiện và chỉ cho lưu thông trong khung giờ ban ngày.
Chia sẻ
Giữa không khí sôi động của Tuần lễ Khoa học Công nghệ VinFuture 2025, nhiều sinh viên Việt Nam đã có một “cuộc hẹn” đặc biệt với những trí tuệ kiệt xuất của thế giới - nơi khoa học được kể bằng những câu chuyện truyền cảm hứng, thắp lên khát vọng dấn thân và chinh phục tri thức.
Chia sẻ
Những vụ việc gây sốc trong showbiz Hàn gồm quá khứ đen tối của Jo Jin Woong, lùm xùm của Park Na Rae, nghi vấn liên quan đến Jo Se Ho và tin đồn hẹn hò của Jungkook.
Chia sẻ
Dành trọn cuộc đời để truyền lửa văn hoá của đồng bào Pa Cô, già làng Hồ Văn Hạnh là điểm tựa văn hóa và tình đoàn kết của đồng bào các dân tộc thiểu số ở vùng biên giới A Lưới, TP. Huế.
Chia sẻ
Phàm trên đời, những kẻ bề ngoài luôn ra vẻ chính nhân quân tử, nhưng bên trong lại chỉ ham danh lợi, luôn sẵn sàng làm chuyện đê hèn để đạt được mục đích ích kỷ cho bản thân thì người ta sẽ gắp mác là “ngụy quân tử”. Trong các bộ truyện kiếm hiệp của nhà văn Kim Dung, chắc chắn chẳng ai xứng đáng với 3 chữ “ngụy quân tử” như Chưởng môn phái Hoa Sơn trong “Tiếu ngạo giang hồ”.
Chia sẻ
Được mệnh danh là "hoa hậu giàu nhất Việt Nam", Ngô Mỹ Uyên nhiều năm qua luôn gây chú ý bởi cuộc sống xa hoa, sự nghiệp đa tài và khối tài sản trải dài từ Việt Nam đến châu Âu, Mỹ.
Chia sẻ
Kiểm tra thực tế tình hình sạt lở núi tại tổ 1 và 2 thôn Tây, xã Tây Trà Bồng, Bí thư Tỉnh ủy Quảng Ngãi Hồ Văn Niên đã có chỉ đạo cụ thể cho các cấp, ngành giải quyết để ngăn gây hoạ cho người dân.
Chia sẻ
Aston Villa vs Arsenal là cuộc so tài thuộc vòng 15 Premier League 2025/2026 và đây là thử thách lớn kèm theo cơ hội để đội khách củng cố ngôi đầu bảng.
Chia sẻ
Khi tăng trưởng tín dụng được Moody’s dự báo vượt 20% trong năm 2026 còn tiền gửi tiếp tục tụt lại phía sau, hệ thống ngân hàng Việt Nam đang đối mặt một bài toán vốn ngày càng căng thẳng. Để nuôi tham vọng tăng trưởng hai chữ số của nền kinh tế, các nhà băng buộc phải dựa nhiều hơn vào thị trường liên ngân hàng và đặc biệt là phát hành trái phiếu
Chia sẻ
"Frankenstein" được công chiếu lần đầu tại Liên hoan Phim quốc tế Venice lần thứ 82-2025, nhận tràng pháo tay kéo dài 13 phút
Chia sẻ
Chia sẻ với Dân Việt về sức hút của du lịch Việt Nam đối với du khách quốc tế, chuyên gia Nguyễn Thành Trung nhấn mạnh ba “điểm chạm” khó quên: con người, ẩm thực và văn hóa. Trong khi đó, bà Trần Thị Bảo Thu cho rằng chính sự “lộn xộn có trật tự” làm nên bản sắc riêng của du lịch Việt Nam.
Chia sẻ
Với giai điệu du dương, lời bình sâu sắc và phần thể hiện chuyên nghiệp của các nghệ sĩ múa đã mang đến những giây phút đầy lắng đọng - "Bước đi không dừng lại" nhằm tôn vinh các tác giả đoạt Giải báo chí toàn quốc về nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam lần thứ III - năm 2025 và Thi viết tìm hiểu truyền thống 95 năm Hội Nông dân Việt Nam xây dựng và trưởng thành (1930- 2025).
Chia sẻ
Hoạt động khoa học công nghệ đã giúp ThaiBinh Seed từ doanh nghiệp nhỏ bé sau 20 năm đã trở thành một tập đoàn kinh tế hoạt động trên ba lĩnh vực nghiên cứu sản xuất kinh doanh giống cây trồng, kinh doanh lương thực và thương mại dịch vụ và du lịch; trở thành doanh nghiệp hàng đầu trong ngành giống cây trồng Việt Nam.
Chia sẻ
Sau khi được điều trị tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, 2 nạn nhân trong vụ cháy quán ăn ở đường Trần Hưng Đạo tạm thời đã ổn định và đang được theo dõi sát tại Khoa Hồi sức tích cực chống độc.
Chia sẻ
Loại cá này là nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá, được nhiều người ưa chuộng trong ẩm thực và y học, còn có hương vị rất ngon.
Chia sẻ
Với kim ngạch xuất khẩu sang Hoa Kỳ đạt tới 138,6 tỷ USD sau 11 tháng, tăng hơn 27% so với cùng kỳ, Mỹ tiếp tục giữ vững vị thế thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam, trở thành bệ đỡ quan trọng cho kỷ lục thương mại 839,75 tỷ USD trong năm 2025.
Chia sẻ
Tin tức 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Hà Nội hôm nay 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Văn Long 
