Bình luận
0
Tôm tít (hoặc tôm tích, vì nó còn sống búng càng nghe tích tích, hoặc bề bề, tôm búa) là loài giáp xác xuất hiện nhiều ở các tỉnh ven biển từ Bắc tới Nam. Cũng như miền Bắc và miền Trung tôm tít miền Nam có vị rất riêng, đặc biệt là tôm tít vùng Năm Căn, tỉnh Cà Mau.
Tôm tít ở huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau giờ đây có giá, trong nhà hàng, giá tôm tít lên tới vài trăm ngàn đồng/ký...
Huyện Năm Căn (Cà Mau) giáp biển, nơi chuyên đánh bắt và nuôi trồng thủy – hản sản. Ngày trước khi việc đánh bắt chưa khai thác ồn ào, dồn dập, tôm tít cư ngụ ở các hốc đá, hố cạn dọc biển Năm Căn khá nhiều. Rồi vì nhà nhà, người người đi biển nên tôm tít cạn kiệt. Đó là lý do tôm tít có giá khá cao (giá chợ khoảng 30.000 đồng, vào nhà hàng không dưới 600.000 đồng).
Loài tôm tít này có thể chế biến nhiều món ăn cầu kỳ, ngon miệng nhưng xứ Năm Căn vẫn thích hấp vì nhanh, gọn. Cũng cần nói thêm, do người nuôi kiêng kỵ lửa nên món tôm tít nướng ngon số một nhưng bị loại trừ.
Anh Vũ Văn Hiện, ấp Nà Chim, xã Lâm Hải, huyện Năm Căn (Cà Mau) là 1 trong những hộ đầu tiên áp dụng mô hình nuôi tôm tích trong lồng nhựa. Ảnh: Chúc Ly-Báo DANVIET.VN.
Theo quan niệm dân gian của người nuôi trồng thủy-hải sản tại Năm Căn, tỉnh Cà Mau, nước kỵ lửa, nếu người nuôi tôm mà đem tôm đi nướng có thể tai họa sẽ ập đến các vuông nuôi. Chẳng hạn như bệnh dịch làm thất mùa, chết tôm tít hàng loạt (các loại thủy – hải sản khác cũng được kiêng như thế).
Hấp tôm tít có nhiều kiểu như: hấp bia, xá xị, nước dừa, …Đơn giản thôi. Trước tiên là chuẩn bị nồi hấp. Đặt chiếc rế úp ngược hay bất cứ vật gì cách thủy nhưng thông hơi vào nồi. Sau đó để nước dừa ngập 1/3 nồi (không cho ngập rế).
Giờ thì mang tôm tít đi rửa sạch (còn sống càng ngon) vào nồi đã cách thủy bằng riêng rế và hấp cho đến khi nước cạn sệt. Trong thời gian hấp, không nên mở nắp nồi kẻo làm mất đi chất ngọt (do bay hơi) và tôm tít lâu chín. Nếu muốn tăng thêm hương vị, cho vài cọng lá dứa vào nồi hấp tôm tít.
Tôm tít vốn dĩ đã ngọt, giòn, lại có thêm vị nước dừa và mùi lá dứa thì còn gì bằng. Món tôm tít hấp này khi dùng thì nên lấy dao rạch sóng dọc con tôm để tách lấy vỏ cho dễ dàng (vì vỏ tôm tít khá cứng). Nếu không biết lột vỏ tôm tít có thể làm thịt bấy nhầy, mất ngon.
Thịt tôm tít khi hấp xong có màu hồng nhạt như ghẹ, không đỏ au như cua hay tôm thường. Nhưng không phải vì thế mất đi vẻ quyến rũ, lôi cuốn. Du khách một lần về Cà Mau, ghé huyện Năm Căn ăn một con tôm tít luộc chấm muối Tây Ninh là thấy ghiền ngay.
| Tôm tích là loài rất hung dữ, người nuôi phải biết cách bắt nó nếu không khi bị tôm búng trúng rất đau, có thể bị chảy máu... |
HLV Kim Sang-sik đang duy trì phong độ ấn tượng cùng ĐT Việt Nam, mở ra cơ hội phá vỡ kỷ lục 18 trận bất bại lịch sử mà HLV Park Hang-seo từng xác lập.
Chia sẻ
Từng đứng trước nguy cơ mai một, nghề dệt thổ cẩm của người Mường tại xóm Cóm, xã Tân Lạc, tỉnh Phú Thọ nay đã vươn mình mạnh mẽ. Sự ra đời của mô hình Hợp tác xã Đông Lai cùng trợ lực từ chương trình hỗ trợ rừng và trang trại (FFF) không chỉ giúp giữ gìn bản sắc văn hóa mà còn tạo sinh kế, nâng cao thu nhập cho đồng bào nơi đây.
Chia sẻ
Nắng nóng đầu mùa khiến nhiều bệnh lý da liễu gia tăng. Tại Bệnh viện Da liễu Trung ương, số ca viêm da, nấm da, viêm nang lông… tăng rõ rệt chỉ sau vài ngày nhiệt độ lên cao, tia UV mạnh kèm độ ẩm lớn.
Chia sẻ
Ngày 8/4, Đại diện Trung tâm bảo tồn Vườn Quốc gia Tràm Chim (tỉnh Đồng Tháp) cho biết, đàn chim bồ nông chân xám vừa xuất hiện tại khu A1 sau 6 năm vắng bóng, đây là khu vực được bảo tồn nghiêm ngặt của Vườn Quốc gia Tràm Chim.
Chia sẻ
Thượng tướng Lê Văn Tuyến, Thứ trưởng Bộ Công an đã thông tin những điểm mới trong Quyết định đặc xá năm 2026 của Chủ tịch nước.
Chia sẻ
Không chỉ nổi tiếng nhờ nhan sắc và tài năng, hoa hậu Ngô Mỹ Uyên từng khiến showbiz Việt choáng ngợp khi sở hữu loạt bất động sản trải dài từ trong nước ra nước ngoài. Hiện cô đang có cuộc sống viên mãn, gần gũi bên người thân ruột thịt.
Chia sẻ
Một phụ huynh đã chia sẻ trên mạng xã hội về việc phát hiện nội dung bất thường trong sách học thêm môn Tin học lớp 3 khiến nhiều người không khỏi lo lắng về mức độ an toàn của tài liệu học tập hiện nay.
Chia sẻ
Tổng thống Mỹ Donald Trump đe dọa sẽ leo thang hành động quân sự nếu thỏa thuận hòa bình với Iran sụp đổ.
Chia sẻ
Có một hiện tượng lạ trong y án Thanh cung: trong 10 hoàng đế triều Thanh vào lập đô ở Bắc Kinh, hầu hết đều băng hà vào cuối đông và đầu xuân, chưa ai vượt qua hết tháng Giêng. Như vua Thuận Trị chết vào ngày mùng 7, Càn Long chết vào mùng 3, Đạo Quang ngày 14 đều trong tháng Giêng. Còn các hoàng đế Khang Hi, Đồng Trị, Quang Tự, Tuyên Thống đều chết vào những ngày cuối đông giá rét.
Chia sẻ
Công an TP Hà Nội khởi tố, tạm giam 3 người và áp dụng biện pháp ngăn chặn với một người khác sau vụ kéo đến nhà “dằn mặt”, hành hung hàng xóm vì mâu thuẫn thả rông chó không rọ mõm, khiến nạn nhân bị chấn thương não.
Chia sẻ
Sau khi sắp xếp đơn vị hành chính phát sinh 230 cán bộ, công chức thuộc 26 cơ quan, đơn vị cần bố trí làm việc tại khu vực phía Nam tỉnh Quảng Trị (thành phố Đông Hà cũ).
Chia sẻ
“Con bé đã có những khoảng thời gian vô cùng tuyệt vời tại đất nước của các bạn. Con luôn nói rằng con yêu nơi này và hạnh phúc biết bao. Và chúng tôi tin rằng, nếu có thể, con sẽ muốn trao sự sống của mình cho người khác”, cha cô gái người Anh hiến tạng cứu người xúc động chia sẻ.
Chia sẻ
Trước thực trạng xe tải tự đổ, xe sơ mi rơ moóc cơi nới thành thùng, độ chế còi đèn tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn giao thông, lực lượng chức năng xã Bảo Thắng (tỉnh Lào Cai) đã mở đợt cao điểm tổng rà soát phương tiện tải trọng lớn, quyết liệt lập lại trật tự, kỷ cương ngay từ địa bàn cơ sở.
Chia sẻ
Việc triển khai Hệ thống quản trị thực thi nhiệm vụ và đánh giá cán bộ theo phương pháp OKR/KPI trên Không gian làm việc số HanoiWork đánh dấu bước chuyển mạnh mẽ từ “quản lý hành chính” sang “quản trị theo kết quả”, hướng tới xây dựng nền hành chính hiện đại, lấy người dân làm trung tâm phục vụ.
Chia sẻ
Tiền đạo Gabriel Conceicao của HAGL vừa bị mất hộ chiếu và khiến đội chủ sân Pleiku phải đăng tin tìm kiếm.
Chia sẻ
Rời Việt Nam để về Đức, Pierre xúc động đến bật khóc trên đường ra sân bay. Những ngày ở Việt Nam để lại trong anh ký ức khó quên về con người và văn hóa nơi đây.
Chia sẻ
Liên quan đến vụ việc 116 học sinh trường Tiểu học Bình Quới Tây, phường Bình Quới, TP.HCM khai báo bị nôn ói, sốt, đau bụng, nhà trường đã tạm dừng tổ chức ăn bán trú.
Chia sẻ
Sau hơn 4 năm xung đột với Ukraine, Hạm đội Biển Đen của Nga đã chịu nhiều tổn thất đáng kể và buộc phải điều chỉnh chiến lược hoạt động. Dù suy giảm về lực lượng và phạm vi tác chiến, hạm đội này vẫn duy trì năng lực tấn công tầm xa và giữ vai trò quan trọng trong thế trận quân sự của Moskva tại khu vực Biển Đen.
Chia sẻ
Theo đề nghị của Chính phủ, ngày 7/4/2026, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đã ký Quyết định số 457 về đặc xá năm 2026.
Chia sẻ
Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam Hoàng Công Thủy cùng đoàn công tác đến thăm, chúc mừng Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây của đồng bào Khmer tại phường Trà Vinh, tỉnh Vĩnh Long.
Chia sẻ
Phó Chủ tịch Quốc hội Nguyễn Thị Hồng nêu rõ, Ủy ban Thường vụ Quốc hội cơ bản nhất trí với sự cần thiết ban hành một nghị quyết riêng của Quốc hội điều chỉnh một số quy định về thuế bảo vệ môi trường, thuế giá trị gia tăng, thuế tiêu thụ đặc biệt đối với xăng, dầu và nhiên liệu bay theo đề xuất của Chính phủ.
Chia sẻ
Trong phiên họp Thường trực Chính phủ đầu tiên chỉ 1 ngày sau khi Quốc hội phê chuẩn bộ máy Chính phủ khoá mới (2026-2030), tân Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng nhấn mạnh yêu cầu cả bộ máy Chính phủ khẩn trương bắt tay ngay vào công việc, xử lý hiệu quả các nhiệm vụ vừa cấp bách, vừa lâu dài.
Chia sẻ
Sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Eahleo thuộc tỉnh Đắk Lắk, mang danh thủ phủ cà phê nhưng địa bàn nơi em sống lại toàn là núi đồi và vực sâu nên người dân chủ yếu làm ruộng và hoa màu chứ ít trồng cây cà phê.
Chia sẻ
Nghệ sĩ Nhân dân Trần Nhượng và NSND Nguyễn Hải ghi dấu ấn sâu đậm trên màn ảnh với những vai tội phạm khiến khán giả bất ngờ khi ngoài đời đều mang quân hàm Đại tá Công an Nhân dân.
Chia sẻ
Singapore – quốc đảo có diện tích chỉ khoảng 734 km², nhỏ hơn Việt Nam tới 445 lần lại đang ghi nhận mức giá xăng dầu cao nhất Đông Nam Á, thậm chí thuộc nhóm đắt đỏ trên thế giới.
Chia sẻ
Một trong những điều kiện của Iran để chấm dứt xung đột ở Trung Đông là ngừng bắn tại Lebanon, Tổng thống Iran Masoud Pezeshkian tuyên bố trong cuộc điện đàm với Thủ tướng Pakistan Shehbaz Sharif.
Chia sẻ
Chính phủ nhiệm kỳ 2026-2031 đã được kiện toàn. Trong số các thành viên Chính phủ có 5 Ủy viên Bộ Chính trị, 1 Bí thư Trung ương Đảng, 3 lãnh đạo là nữ.
Chia sẻ
Sau khi chia tay U23 Việt Nam và ĐT Việt Nam, HLV Lee Jung-soo có thể gia nhập Thai League trong vai trò HLV trưởng của Kanchanaburi FC.
Chia sẻ
Đại biểu Trần Thị Nhị Hà (Hà Nội) bày tỏ cơ bản nhất trí với sự cần thiết về sửa đổi Luật Hộ tịch năm 2014 và tán thành nhiều nội dung trong dự thảo Luật Hộ tịch sửa đổi đã được Chính phủ trình Quốc hội tại kỳ họp thứ nhất, Quốc hội khoá XVI.
Chia sẻ
Thị trường bất động sản TP.HCM đang có dấu hiệu phục hồi nhưng vẫn đối mặt với bài toán thiếu vốn. Trong bối cảnh đó, kiến nghị mới của HoREA về điều chỉnh quy định cho vay được kỳ vọng sẽ tháo gỡ điểm nghẽn lớn nhất hiện nay là dòng vốn tín dụng.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Nguyễn Hoàng Duy
