Đặc sản Bắc Giang đạt sao OCOP là thịt chưng mắm tép bán “cháy hàng”

Chia sẻ với phóng viên Báo Nông thôn ngày nay chị Dương Thị Lệ - Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Quyết Thắng phấn khởi cho biết: Chứng nhận OCOP 3 sao đạt được vào năm 2023 không chỉ là niềm tự hào mà còn là đòn bẩy quan trọng giúp việc bán hàng trở nên thuận lợi hơn bao giờ hết, giờ đây có những ngày chị bán được trên 100 hũ, gấp 3-4 lần so với trước kia.

OCOP – đánh giá chất lượng và niềm tin

Trước khi được công nhận OCOP, dù món thịt chưng mắm tép của Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Quyết Thắng được nhiều người biết đến và đánh giá cao về chất lượng, nhưng việc tiêu thụ vẫn chủ yếu gói gọn trong quy mô hộ gia đình, sản lượng còn hạn chế, nhất là việc mở rộng quy mô và tìm kiếm thị trường ổn định do thiếu hình ảnh bao bì, tem, nhãn mác…

Bước ngoặt đến vào năm 2023 khi Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Quyết Thắng đã được các cấp Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang hỗ trợ từ việc sản xuất, kinh doanh, làm hồ sơ tham gia sản phẩm OCOP, tem, nhãn mác, bao bì… Đến cuối năm, sản phẩm “thịt chưng mắm tép” đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.

Bà Đinh Hương Sơn – Phó ban Kinh tế xã hội, Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang cho hay: Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Quyết Thắng là một trong số rất nhiều những hợp tác xã trên địa bàn đã được hỗ trợ từ Đề án “Hội Nông dân các cấp là nòng cốt trong tổ chức sản xuất nông nghiệp theo hướng hợp tác, liên kết chuỗi giá trị, xây dựng và nâng cao chất lượng các sản phẩm OCOP giai đoạn 2022-2025”, từ khi được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao “thịt chưng mắm tép” đã có thêm cơ hội để phát triển, mở rộng thị trường ở trong và ngoài tỉnh Bắc Giang.

Sản phẩm OCOP 3 sao “thịt chưng mắm tép”, cũng chính là sự công nhận cho quy trình sản xuất bài bản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên liệu địa phương chất lượng thịt lợn sạch tại địa phương, mắm tép có thương hiệu rõ ràng và giữ trọn hương vị truyền thống đặc trưng.

Tem nhãn OCOP và sức mạnh của sự minh bạch

Một trong những lợi ích lớn nhất mà sản phẩm OCOP 3 sao “thịt chưng mắm tép” mang lại cho Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Quyết Thắng đó chính là sự tin tưởng từ người tiêu dùng.

Giờ đây, với chiếc điện thoại thông minh, dù ở bất kỳ nơi đâu khách hàng cũng có thể quét mã QR để kiểm tra sản phẩm, thông qua tem nhãn được chuẩn hóa, bao bì ghi rõ thông tin nguồn gốc xuất xứ, thành phần, quy trình sản xuất… giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện, yên tâm về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.

“Sự thuận lợi trong bán hàng là minh chứng rõ ràng nhất, trước đây mỗi ngày tôi chỉ bán được khoảng 20-30 hũ thịt chưng mắm tép, nhưng kể từ khi được công nhận là sản phẩm OCOP, có những ngày tôi đã bán được trên 100 hũ. Thậm chí, có thời điểm chúng tôi sản xuất không kịp các đơn hàng” chị Lệ chia sẻ thêm.

Với đà phát triển này, Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Quyết Thắng đang hướng tới mục tiêu đưa sản phẩm OCOP 3 sao “thịt trưng mắm tép” của mình vào hệ thống các cửa hàng tiện ích, siêu thị trên cả nước, bán hàng trên các nền tảng công nghệ số…

Câu chuyện thành công “thịt chưng mắm tép” OCOP 3 sao của Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Quyết Thắng một lần nữa khẳng định vai trò quan trọng của các cấp Hội Nông dân tỉnh Bắc Giang trong việc hỗ trợ các chủ thể, sản phẩm đặc trưng, đặc sắc trên địa bàn.

Từ đó, các sản phẩm OCOP cũng đã ngày càng nâng cao giá trị nông sản, tạo dựng thương hiệu, niềm tin và mở rộng cánh cửa thị trường, giúp các Hợp tác xã và người nông dân làm giàu bền vững trên chính mảnh đất quê hương.

×